一、鸭蛋灌肉做法？
生咸鸭蛋打一小口，倒出蛋清，把肉馅调味打出胶，用塑料表花袋装肉馅挤压进鸭蛋内。
锅上火温水下蛋，小火慢慢加热，开锅关火，五分钟后再开火，开锅再关火，如是三下，蛋熟即可
二、如何做咸蛋黄酿五花肉？
步骤咸蛋黄酿五花肉的做法步骤11.五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤22.把咸蛋黄酿进去。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤33.酿好的五花肉。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤44.用牙签把那个小口封起来。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤55.五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、老抽，腌制半个小时入味。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤66.锅里放入一碗油，烧至七成热。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤77.放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤88.炸好的五花肉。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤99.五花肉切成0.5cm厚的片。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1010.切好后摆在盘子上。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1111.放入锅里蒸二十分钟。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1212.蒸好即可食用。
三、客家咸蛋黄酿五花肉怎么做？
主料五花肉250克咸蛋黄3个辅料花生油适量蒜适量姜适量酱油适量老抽适量 步骤 咸蛋黄酿五花肉的做法步骤11.五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤22.把咸蛋黄酿进去。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤33.酿好的五花肉。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤44.用牙签把那个小口封起来。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤55.五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、老抽，腌制半个小时入味。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤66.锅里放入一碗油，烧至七成热。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤77.放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤88.炸好的五花肉。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤99.五花肉切成0.5cm厚的片。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1010.切好后摆在盘子上。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1111.放入锅里蒸二十分钟。咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1212.蒸好即可食用。四、咸蛋黄酿五花肉怎么做？
怎么做“五花肉酿咸蛋黄 ”买一条五花肉,要粗壮些的,切开,剔去中间一小部份,刷酱汁或生抽，再将煮好的咸蛋黄塞入,再用牙签扎紧或用线绳绑紧，放囟水里煮或油煎,入味后,切片摆盘
五、酿咸蛋的家常做法？
1、把鸡蛋擦干净，放在高度酒里滚一滚；
2、在薄膜卷上煎段薄膜下来，中间放盐，稍摊开；
3、趁着鸡蛋还湿，在盐上滚满盐粉；
4、然后在蛋上面加些盐，把鸡蛋包好，有太阳时，拿出去晒晒；
5、下雪天、阴天和木有阳光的时候，开烤箱300°F预热2-3分钟，然后记住把烤箱电源关掉，用手稍探探烤箱是否很热，太热时开烤箱门把热量散一些，一直到手稍伸入烤箱时感觉到手在午间太阳猛照的温度，比体温热一点点，就象太阳曝晒的感觉，把包好的鸡蛋放进烤箱，关上门，放8-12小时，期间不要开烤箱；
6、时间到后，把鸡蛋放入比较密封的大瓶里，盖好盖，在盖上面标明时间，约35-40天即可。