一、蛋黄焗豆腐豆花的做法？
原料
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豆腐 (250)
咸鸭蛋 (2个)
葱 (1根)
盐 适量
亚麻籽油 15毫升
1、豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎。
2/在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟。
3/捞出沥干水分后装盘。
4/锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒。
5/蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上。
6/撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。
7.美味又好吃的蛋黄焗豆腐豆花的做法完成开吃了。
二、咸蛋黄豆腐的家常做法？
食材
熟咸蛋黄 2个 、 豆腐 1盒 、 蒜瓣 2个 、 淀粉 1小勺 、 香葱 适量
烹饪步骤
1.锅内放油，放入蒜末翻炒
2.放入咸蛋黄压碎翻炒
3.小火翻炒至冒泡
4.加入水和豆腐块烧开，加入水淀粉勾芡
5.加入葱花关火
三、咸鸭蛋豆腐脑的做法？
豆腐 (250)
咸鸭蛋 (2个)
葱 (1根)
盐 适量
亚麻籽油 15毫升
1、豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎。
2/在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟。
3/捞出沥干水分后装盘。
4/锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒。
5/蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上。
6/撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。
7.美味又好吃的蛋黄焗豆腐豆花的做法完成开吃了。
四、咸蛋黄酱豆腐做法？
所需食材：
熟咸鸭蛋，内脂豆腐，蟹黄辣酱，鸡精，葱花，水淀粉，料酒。
制作步骤：
1、把熟的咸鸭蛋的蛋黄，还有蛋清分离开。
2、炒锅里面加入适量的食用油烧热了以后把咸蛋黄先下进去用锅铲把蛋黄压碎。
3、把咸鸭蛋的蛋白半个切碎，下进锅里面。只用半个就好了，放太多的咸盐蛋白会咸的。
4、再加上两勺蟹黄辣酱，炒出来香味加上适量的鸡精，还有料酒，倒上少量的清水烧开。
5、把内酯豆腐取出来以后切成小块，内脂豆腐做出来的菜会口感更加细腻一些，大家也可以换成用北豆腐来做。
6、把豆腐放进锅里面烧热，再连上两勺水淀粉来勾芡一下就做好了，出锅了以后在上面撒上葱花点缀一下即可。
【小贴士】：
1、如果家里面要是有高汤的话最好用高汤烧出来，还会带上一点鲜味儿。
2、因为这里面我们用的是内脂豆腐，内脂豆腐比较有特点的地方就是很容易碎，所以我们下锅了以后一定不要用锅铲来回地翻动，以免豆腐碎掉以后影响口感也影响美观。
3、内酯豆腐用开水加点盐焯个2分钟捞出，这样的内酯豆腐会更好定型。
五、鸭蛋黄豆腐家常做法？
【主料】：咸鸭蛋100克，豆腐(南)400克，牛肉100克。
【调料】：香菜10克，盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，白砂糖3克，花生酱20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，植物油30克。
【做法】
1.将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4.锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5.待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6.蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
六、咸蛋黄豆腐脑做法？
步骤1
豆腐切块在开水中（放入适量的盐）焯下，捞出备用
步骤2
豌豆焯熟、火腿切丁
步骤3
蛋黄用勺子背碾碎
步骤4
锅中放入适量油烧热放入鸭蛋抹炒两分钟，倒入料酒、盐、少量的水，再倒入事先焯好的豆腐翻炒一分钟，倒入豌豆丁、火腿粒、味精、翻炒勾薄芡即可出锅。