一、咸味蛋挞液的做法？
先蛋挞皮先从冰箱冷冻中拿出来，一个个放好解冻。这里买的现成的挞皮，很方便。挞皮也可以自己做，做这样的酥皮请准备2个小时。
蔬菜全部洗干净后切碎。蔬菜选出水少点的，如果放水果也一样选不大的。
二、做蛋挞步骤？
1、用料:鸡蛋200克，白砂糖50克，牛奶一袋。
2、具体步骤
步骤1、准备一个大一点的碗，打入鸡蛋、白砂糖和牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
步骤2、再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
步骤3、过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
步骤4、预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。
步骤5、时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。
三、蛋挞制作教程全过程？
蛋挞的用料:
蛋挞皮9个、纯牛奶100毫克、鸡蛋2个、奶油70克、白糖30克
蛋挞的做法
1.做之前先准备好所需食材，然后取一个干净点的空碗，之后将准备好的白糖和纯牛奶倒入碗中搅拌均匀，直到碗中白糖融化。
2.另外取一个干净的空碗，我们将准备好的鸡蛋打入碗中，之后用打蛋器搅拌均匀，最后加入牛奶继续搅匀。
3.搅拌好的蛋液要过筛几次，去掉碗中的残渣和一些泡沫，这样能保证做出来的成品口感嫩滑。
4.买来的蛋挞皮依次摆放好，然后将筛过的蛋液平均倒入蛋挞皮内，因为蛋挞在烤箱内会膨胀起来，所以装的时候倒入9分满就可以了。
5.烤箱180℃预热5分钟，先把蛋挞放入烤盘内，然后轻轻的把烤盘推入烤箱内，记住千万不要弄撒塔液，最后继续用180℃温度烤制20分钟就可以出炉了。
蛋挞的烹饪技巧
1.买来的挞皮一定要提前解冻，这样烤好的蛋挞才会香脆！
2.喜欢吃蛋挞的朋友，蛋挞皮可以一次多买一些，放在冰箱冷冻起来，吃的时候直接拿出来用，更方便。
3.烤制时间根据自家烤箱而定，基本挞皮变色，蛋液也微褐色时即可。
四、咸蛋黄肉松麻薯蛋挞做法？
11个的量。酥皮35克一个，咸蛋黄馅30克一个。
用料
咸蛋黄140克（大概14个）
肉松140克
沙拉酱60克
蛋挞皮18个（20克一个的皮）
步骤 1
先把食材准备好，咸蛋黄烤熟冷却后和肉松一起磨成粉，口感会很细腻。
步骤 2
碗里倒白酒少量，咸蛋黄放碗里滚滚然后一个个排队放烤箱里180° 8分钟。
步骤 3
将磨成粉的肉松 咸蛋黄和沙拉酱拌匀，搓成30克一个的咸蛋黄馅放置一边用。
步骤 4
把蛋挞皮软化托底拆掉，按一个35克量做酥皮。
步骤 5
搓成圆用一定要保鲜膜盖住，或者湿布都可以，以防露在空气中皮硬掉烤出来影响口感。
步骤 6
像包包子一样包，收口尽量平不要有褶皱，做完整个是圆圆胖胖的光整面。
步骤 7
用软化的蛋挞皮，酥皮一个35克，把蛋黄馅包起来，这个时候烤箱可以预热了，中上火200度15分钟预热。
步骤 8
撒上黑芝麻就可以送进烤箱了，中上火200° 烤50分钟，按个人烤箱温度自我调节，我的烤箱是长帝的 温度比较低。
步骤 9
烤好出炉的蛋黄酥可以放凉后装盒，包装盒某宝都有。
步骤 10
吃起来特别有满足感。咸酥味也不会腻。