一、蛋黄炒饭做法？
原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。
②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
二、金沙什锦炒饭的做法？
步骤/方式1
准备材料，将火腿肠和胡萝卜切丁。
步骤/方式2
小火，锅里放少许油，加入火腿肠、胡萝卜、玉米粒炒熟。
步骤/方式3
加入米饭翻炒均匀后，盛起备用。
步骤/方式4
用勺子将咸蛋黄压成粉状。
步骤/方式5
锅里放少许油，加入蛋黄 小火慢慢炒。
步骤/方式6
直到炒成泡沫状。
步骤/方式7
加入米饭翻炒均匀，尝尝味道，如果淡了就加少许盐和胡椒粉调味。
步骤/方式8
金沙炒饭'色泽金黄，咸蛋香味浓郁，吃起来有沙沙的口感。
三、荷兰炒饭做法？
食材：米饭300g、咸鸭蛋2个
辅料：色拉油适量
做法
1：把咸蛋黄挖出，加一小勺香油；
2：慢慢地把蛋黄压碎，与香油调匀；
3：蛋白切碎备用；
4：锅中加适量色拉油，放入蛋黄，小火慢慢炒；
5：炒到蛋黄变成泡沫状时加入少许白糖提鲜；
6：白糖炒匀后加入米饭，继续小火炒匀；
7：见米饭完全包裹上蛋黄后，加入蛋白；
8：翻炒均匀即可。
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