一、小鸡炖蘑菇的菇组词？
香菇、平菇、蘑菇、花菇、滑菇
二、小鸡炖蘑菇是什么菇？
小鸡炖蘑菇是东北家喻户晓的一道特色菜。里面用到的蘑菇是东北的榛蘑。
三、小鸡炖猴菇家常做法？
1/准备好材料，鸡肉斩块。
2/猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
3/鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
4/泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5/党参清洗后切段。
6/倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
7/最后调入枸杞和食盐即可。
四、小鸡炖平菇正宗做法？
1、鸡肉飞水去腥味。
2、锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4、炒至鸡肉上色。
5、加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。
6、加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。
7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
五、小鸡炖麻菇的家常做法？
把小鸡儿清洗干净，放在砂锅内，加入生抽，蚝油，料酒炖十分钟左右，最后加入蘑菇，再炖十分钟。
六、小鸡炖毛菇是什么蘑菇？
材料 土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒 做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
七、小鸡炖金针菇正宗做法？
1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出
4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可
八、东北小鸡炖松菇的做法大全？
主料：小笨鸡1只、东北榛蘑适量
辅料：东北干粉条1把
配料：油少许、葱少许、花椒面少许、过油花椒粒少许、大料2颗、酱油适量、醋适量、孜然少许、小红椒1个、盐适量姜适量、蒜适量
做法：
将鸡斩成块，凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片。
干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用。
热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香，放入焯好的鸡肉，翻炒，再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然，翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色，放蘑菇，放水，和肉平齐，放盐。待肉熟了，放入粉条，小火慢炖，待粉条熟了，就可出锅了
九、猴头菇炖小鸡为何会苦？
苦一般情况是有问题了，不一定是猴头菇，看看这个鸡是不是时间放长了，夏天就是这样
十、金针菇小鸡炖粉条的做法？
先吧鸡洗干净，一切小丁快快 ，然后炒30分钟 加水 加粉条，加进去金针菇，小火慢煮30分钟 就可以吃了