一、鸡腿炖干蘑菇的做法？
步骤/方式1
将鸡肉洗干净放盆里，蘑菇是晒干的，给泡发后沥干水份备用。
步骤/方式2
葱切段，姜切片，准备一枚八角。
步骤/方式3
起锅热油，油开了把鸡肉放入锅里翻炒
步骤/方式4
放入葱，姜，一起继续翻炒。
步骤/方式5
放入适量生抽，老抽，料酒。
步骤/方式6
填入一碗水，放入适量盐，八角，大火炖开。
步骤/方式7
大火炖开5到8分钟后，放入蘑菇。
步骤/方式8
炖时隔几分钟翻炒一下，方便入味。
步骤/方式9
汤快烧干了小火闷两分钟就可以出锅，撒点葱花。
二、鸡腿炖蘑菇的家常做法？
步骤/方式1
榛蘑加温水泡1小时
步骤/方式2
鸡腿剁成块
步骤/方式3
凉水下锅，加陈皮，料酒焯一下水捞出
步骤/方式5
起锅烧油，放入葱姜，大料炒香
步骤/方式6
放入鸡块，加入料酒翻炒2分钟
步骤/方式7
倒入榛蘑，加生抽
步骤/方式8
加开水，小火炖30分钟
步骤/方式9
加盐、白糖搅拌均匀盛出
三、鸡腿蘑菇汤最鲜的做法？
1.鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍
2.锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫
3.用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫
4.将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香
5.放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）
6.水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲
7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用
8.将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐
9.放入干虾，再熬十分钟
10.最后加油菜心烫熟，即可关火
11.加少许胡椒粉调味就大功告成了
四、炖蘑菇汤做法？
食材用料
蘑菇300克，鸡蛋1个，葱适量，油3勺，盐少量，味极鲜酱油少量，香菜适量
做法步骤：
1，蘑菇摘洗干净。撕成条。
2，入锅焯水后取出控水。
3，锅里油热炒香葱花。
4，加入蘑菇翻炒。
5，加入一点味极鲜酱油翻炒。
6，加入适量水炖煮。
7，炖煮开后再煮两分钟，加入鸡蛋加点盐调味即可。
烹饪技巧
蘑菇最好焯水后再炒。
五、炖盅鸡腿汤的做法？
用料
鸡腿： ①只
姜： ②片
盐：少许 克
料酒：少许 勺
葱段：① 节
鸡精：少许
红枣：① 颗
枸杞：⑤粒
虫草花：②跟
松茸：1朵
炖盅：①（容量：560ml） 个
炖盅鸡腿汤的做法步骤
第一步：鸡腿焯水捞出血沫冲洗干净放入炖盅内，加入姜片，料酒，葱段，红枣，枸杞，虫草花，松茸，盖上盖子备用，然后用一个蒸锅大伙烧开后把备好的炖盅放入锅中，继续用大伙半小时后关小火炖2至3小时即可。
第二步：出锅半小时前加入盐和鸡精调味。
六、小炖蘑菇的做法？
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5.调入老抽，翻炒上色。
6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
七、小蘑菇汤的做法？
食材：蘑菇，木耳，黄花菜，枸杞，葱，姜，盐，十三香，
【具体制作步骤】：
第一：首先将准备的木耳放入碗中，加入适量的温水浸泡，提前将木耳泡发，这样浸泡大约1小时左右即可；再来点黄花菜，放入清水，先泡一下
第二：下面我们处理一下蘑菇，将蘑菇根部切掉，然后掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺盐，浸泡约10-15分钟，然后捞出控水备用；再准备一些配料，将葱切成片，姜切成丝备用
第三：锅中倒入适量的油，油热之后放点面粉，然后放入葱花姜丝炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然后大火烧开
第四：水开之后放入木耳，再放入黄花菜，放入一勺盐，放入适量的十三香，再倒入水淀粉，这样汤汁会更浓稠一些，大火烧开，最后放入香葱段，搅拌均匀就可以出锅了
【小技巧】：
1)木耳用温水泡发，这样可以有效和更好的泡发，不能用热水，会破坏木耳的营养成分，凉水泡发的比较慢。而且浸泡时间最好不超过6个小时，这样更加的健康好吃
2）蘑菇用盐水浸泡一下，这样可以有效去除细菌和杂质，而且盐水也可以起到杀菌的做法，吃起来更加的健康又好吃
八、小蘑菇汤做法？
食材：蘑菇，木耳，黄花菜，枸杞，葱，姜，盐，十三香，
【具体制作步骤】：
第一：首先将准备的木耳放入碗中，加入适量的温水浸泡，提前将木耳泡发，这样浸泡大约1小时左右即可；再来点黄花菜，放入清水，先泡一下
第二：下面我们处理一下蘑菇，将蘑菇根部切掉，然后掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺盐，浸泡约10-15分钟，然后捞出控水备用；再准备一些配料，将葱切成片，姜切成丝备用
第三：锅中倒入适量的油，油热之后放点面粉，然后放入葱花姜丝炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然后大火烧开
第四：水开之后放入木耳，再放入黄花菜，放入一勺盐，放入适量的十三香，再倒入水淀粉，这样汤汁会更浓稠一些，大火烧开，最后放入香葱段，搅拌均匀就可以出锅了
九、小蘑菇炖什么做法？
小蘑菇炖鸡，鸡切成大段，在开水中烫一下，过凉控干水分，锅内起油，放蒜末大料，炝锅，加入鸡块，酱油，盐，炒一会，放高压锅内加入洗好的小蘑菇压熟
十、油菜蘑菇炖鸡腿怎么炖？
主料：油菜、蘑菇、鸡腿肉
辅料：葱、姜、油、盐、甜面酱
制作步骤
1鸡腿肉切块，油菜切段，平菇撕开。
2.葱姜切丝
3.热锅，加油，油热后，放入鸡腿肉，翻炒
4.放入甜面酱，倒入少许开水。翻炒。
5.加入葱姜。加水，炖煮，靠一会。
6.鸡肉入味后，加入蘑菇。炖煮。
7.蘑菇完全入味后，加入油菜。
8.2分钟后，关火出锅