一、海鸭蛋酱梭子蟹做法?
梭子蟹4只
黄椒半个
西葫芦半个
海鸭蛋2个
食用油适量
太太乐鲜鸡汁适量
葱5根
口蘑6个
蒜瓣4个
小米椒2个
当梭子蟹遇上咸鸭蛋的做法步骤
1.准备食材
2.分别切好
3.咸鸭蛋剥掉壳
4.用筷子压碎
5.梭子蟹对半切,上锅蒸八分钟即可
6.揭掉盖子,去掉它呼吸的肺叶
7.准备一铁锅放入少许油,把咸鸭蛋黄爆香,加入梭子蟹翻炒备用,再重新起油锅,准备炒蔬菜。
8.先爆炒黄椒,接着加入口蘑、西葫芦翻炒
9.最后加入半成品的梭子蟹翻炒,淋上适量太太乐鲜鸡汁
10.出锅前撒上香葱,荤素搭配,鲜香无比的家常梭子蟹就做好了。
制作小贴士
为了中途不洗锅,可以先炒素的,再炒咸鸭蛋黄和梭子蟹。
二、咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)怎么做?
用料
大闸蟹 2只
咸蛋黄 4-5个
姜片 若干
大蒜瓣 若干
八角 1-2个
桂皮 一小块
盐 少许
生粉 少许
花椒 若干
干红椒 5-6个
白糖 若干
料酒 少许
咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法
传说将筷子斜插入螃蟹倒数第一只和第二只腿中间,螃蟹就不动了。事实证明,我插了好几次才成功。所以要么去掉大钳子,要么戴个厚手套哦。螃蟹洗净,去腮去心,待用。咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法 步骤1
螃蟹对半切开,加料酒,胡椒粉,盐腌一会。咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法 步骤2
热锅下油,烧至六七成,蟹块在切口处沾点淀粉。以防蟹油蟹肉掉出。下油锅炸。咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法 步骤3
下锅油炸成红色,喜欢脆的可以久炸下,炸脆好吃。咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法 步骤4
沥油咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法 步骤5
锅留少许油,放姜片蒜片爆香,下干辣椒,桂皮,八角,花椒煸香。下炸好的蟹爆炒。咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法 步骤6
生咸蛋黄去白,烤箱烤7-8分钟。也可以用熟蛋黄。咸蛋黄易碎,可以不切或者切大块。咸蛋黄炒螃蟹(蛋黄香辣蟹)的做法 步骤7
蛋黄下锅,翻炒片刻,即可出锅。
三、咸蛋黄炒螃蟹怎么做?
用料:梭子蟹一只、咸蛋黄适量、葱适量、姜适量、盐适量、酒适量、糖适量、淀粉适量
1、用清水冲洗干净后,打开蟹盖,盖子里的蟹黄蟹膏用筷子弄出来放在碗里备用。
2、把后盖也拿掉,后盖上带着的黄要小心弄下来放在刚刚蟹盖的膏黄一起备用,再用清洗冲洗下后盖拿掉的地方。
3、先一切二,把二个蟹钳剁下,再一切二,用刀背拍拍松。
4、锅上火加热,倒入适量油,加入姜段姜片爆香。
5、蟹块切口处蘸上淀粉。
6、放入油锅中煎,一个一个拍好淀粉,放入。
7、煎至切面的淀粉都结起来,盛出。
8、放入蟹钳和蟹盖也煎一下,煎至蟹壳全部变红盛出。
9、留底油,加入二个咸蛋黄煸香,加入弄出来的蟹黄蟹膏,加少量酒炒匀。
10、用少许水调成稀糊状。
11、加入煎过的蟹块,加盐、少许糖、水,加盖小火焖烧大约五分钟,烧至汤汁浓稠,撒葱段就可以盛出了。
12、成品。
四、菲律宾蛋黄蟹做法?
食材:小梭子蟹6只、咸鸭蛋黄10个、红辣椒2根,香葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉适量、绍酒少许、淀粉适量
做法
1、 红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉
2、 锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎。
4、 锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。
五、蛋黄炒虾蟹的做法?
准备材料
梭子蟹4只 咸鸭蛋黄3只 葱1把 姜2片 白酒2瓶盖 盐1小勺 糖1/2汤勺 植物油适量
做法
1. 梭子蟹去腮洗干净。一劈二,用白酒腌片刻后,在每块蟹上都裹上生粉。
2. 开油锅,将蟹块全部煎炸一遍,使蟹壳变红色,生粉凝固。盛入盘子。
3. 锅里留少许油,把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中,用锅铲碾压,翻炒,咸蛋黄与油混合成白色的轻盈、蓬松的液体。盛在碗里。
4. 再次倒入刚才煎炸好的蟹,加葱、姜、酒、盐、糖调味,并加入少量的水,焖煮片刻,待水分收干后,倒入炒好的鸭蛋黄。使蟹肉均匀的裹上蛋黄。味道咸鲜可口,喜爱海鲜的朋友可以一试。
六、梭子蟹做法爆炒葱姜咸蛋黄?
主料
梭子蟹4只
辅料
咸鸭蛋黄3只
葱1把
姜2片
配料
白酒2瓶盖
盐1小勺
糖1/2汤勺
植物油适量
梭子蟹做法爆炒葱姜咸蛋黄的步骤
1.梭子蟹去腮洗干净。一劈二,用白酒腌片刻后,在每块蟹上都裹上生粉。
2.开油锅,将蟹块全部煎炸一遍,使蟹壳变红色,生粉凝固。盛入盘子。
3.锅里留少许油,把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中,用锅铲碾压,翻炒,咸蛋黄与油混合成白色的轻盈、蓬松的液体。盛在碗里。
4.再次倒入刚才煎炸好的蟹,加葱、姜、酒、盐、糖调味,并加入少量的水,焖煮片刻,待水分收干后,倒入炒好的鸭蛋黄。使蟹肉均匀的裹上蛋黄。味道咸鲜可口,喜爱海鲜的朋友可以一试。
七、蛋黄炒蟹黄做法?
主料:
梭子蟹4只
辅料:
咸鸭蛋黄3只
葱1把
姜2片
配料:
白酒2瓶盖
盐1小勺
糖1/2汤勺
植物油适量
做法:
1. 梭子蟹去腮洗干净。一劈二,用白酒腌片刻后,在每块蟹上都裹上生粉。
2. 开油锅,将蟹块全部煎炸一遍,使蟹壳变红色,生粉凝固。盛入盘子。
3. 锅里留少许油,把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中,用锅铲碾压,翻炒,咸蛋黄与油混合成白色的轻盈、蓬松的液体。盛在碗里。
4. 再次倒入刚才煎炸好的蟹,加葱、姜、酒、盐、糖调味,并加入少量的水,焖煮片刻,待水分收干后,倒入炒好的鸭蛋黄。使蟹肉均匀的裹上蛋黄
八、蛋黄炒螃蟹做法王刚?
蛋黄炒螃蟹:
主料:梭子蟹4只
辅料:咸鸭蛋黄3只、葱1把、姜2片
配料:白酒2瓶盖、盐1小勺、糖1/2汤勺
植物油适量
1. 梭子蟹去腮洗干净。一劈二,用白酒腌片刻后,在每块蟹上都裹上生粉。
2. 开油锅,将蟹块全部煎炸一遍,使蟹壳变红色,生粉凝固。盛入盘子。
3. 锅里留少许油,把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中,用锅铲碾压,翻炒,咸蛋黄与油混合成白色的轻盈、蓬松的液体。盛在碗里。
4. 再次倒入刚才煎炸好的蟹,加葱、姜、酒、盐、糖调味,并加入少量的水,焖煮片刻,待水分收干后,倒入炒好的鸭蛋黄。使蟹肉均匀的裹上蛋黄。味道咸鲜可口,喜爱海鲜的朋友可以一试。
九、蟹炒鸭蛋黄的,做法?
主料:梭子蟹4只
辅料:咸鸭蛋黄3只、葱1把、姜2片
配料:白酒2瓶盖、盐1小勺、糖1/2汤勺
植物油适量
1. 梭子蟹去腮洗干净。一劈二,用白酒腌片刻后,在每块蟹上都裹上生粉。
2. 开油锅,将蟹块全部煎炸一遍,使蟹壳变红色,生粉凝固。盛入盘子。
3. 锅里留少许油,把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中,用锅铲碾压,翻炒,咸蛋黄与油混合成白色的轻盈、蓬松的液体。盛在碗里。
4. 再次倒入刚才煎炸好的蟹,加葱、姜、酒、盐、糖调味,并加入少量的水,焖煮片刻,待水分收干后,倒入炒好的鸭蛋黄。使蟹肉均匀的裹上蛋黄即可。
十、蟹炒蛋黄各种做法?
主料:梭子蟹4只
辅料:咸鸭蛋黄3只、葱1把、姜2片
配料:白酒2瓶盖、盐1小勺、糖1/2汤勺
植物油适量
1. 梭子蟹去腮洗干净。一劈二,用白酒腌片刻后,在每块蟹上都裹上生粉。
2. 开油锅,将蟹块全部煎炸一遍,使蟹壳变红色,生粉凝固。盛入盘子。
3. 锅里留少许油,把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中,用锅铲碾压,翻炒,咸蛋黄与油混合成白色的轻盈、蓬松的液体。盛在碗里。
4. 再次倒入刚才煎炸好的蟹,加葱、姜、酒、盐、糖调味,并加入少量的水,焖煮片刻,待水分收干后,倒入炒好的鸭蛋黄。使蟹肉均匀的裹上蛋黄。味道咸鲜可口,喜爱海鲜的朋友可以一试。