一、为什么鸭蛋是咸的？
鸭蛋煮熟后本身是没有味道的，吃到的咸味是通过人工腌制而成的。一般将鸭蛋用食盐在坛子里腌制一段时间后，再拿出来吃，它的里面就会有味道，腌制时间越长咸味越重，没有腌制过的鸭蛋是没有咸味的，只有一股腥味。
二、新鲜鸭蛋是咸的么？为什么买来的鸭蛋都是咸的?谢谢了，大神帮忙啊？
鸭蛋本身并不是咸的，只是经过腌制，才成了咸鸭蛋。
据说鸭蛋不象鸡蛋那样好吃，所以通常都是先腌好了，再煮来吃，味道会比较好。
另外 因为五香鸭蛋研制时使用的也是粗盐 所以还是很咸的哦!
三、鸭蛋变咸属于什么现象？
是扩散现象。
鸭蛋本身不含盐直接水煮是不咸的，将鸭蛋放到盐水中，由于水中的盐分（氯化钠）含量比鸭蛋中的高，水中的盐分在浓度梯度的作用下，慢慢渗透到鸭蛋中，随着渗透的增加鸭蛋会变咸。这种渗透现象就是盐在鸭蛋中的一种扩散行为。
四、鸭蛋为什么是咸的？
鸭蛋有咸也有不咸的，咸的鸭蛋是经过用盐腌制两个月以上才会变咸，那叫咸鸭蛋
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