一、用烤箱烤咸鸭蛋黄要多少度？
用烤箱烤8分钟，放在中层，扭170度即可，具体做法如下：用料：生咸鸭蛋 10个、白酒 适量、玉米油 两大勺1、首先先把准备好生的咸鸭蛋，然后洗干净。2、再取出蛋黄，去掉上面的白色蛋清膜，放在碗里。3、这时候再用白酒泡10分钟，再进行烤制。4、然后放进烤箱中层，扭170度，烤8分钟（烤箱不用预热）。5、考好之后，可以做月饼或蛋黄酥的馅料。
二、冷冻的鸭蛋黄怎样烤熟？
烤箱烤咸鸭蛋黄用180度的左右火烧大概6分鐘就可以。
鸡蛋黄取下时，湿乎乎的，除掉上边的那层膜，先用力抹一遍，再用厨房纸再抹一遍，这步很重要。那层东西包进来，蛋黄酥不好看也很腥。抹去膜后，晾一下，随后入烘烤盘，喷极好炙窖酒酿，入电烤箱180度6分鐘，烤至鸡蛋黄底端冒小油泡后取下，那样鸡蛋黄不腥味儿，口味更沙。
三、用烤箱烤咸鸭蛋黄要多少度？
烤箱烤咸鸭蛋黄用180度的上下火烤大约6分钟即可。
蛋黄取出时，湿漉漉的，去掉上面的那层膜，先用手抹一遍，再用厨房纸再抹一遍，这步很重要。那层东西包进去，蛋黄酥不好看也很腥。抹掉膜后，晾一下，然后入烤盘，喷上好炙窖米酒，入烤箱180度6分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。
扩展资料
咸鸭蛋的营养价值：
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。
四、烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别，咸鸭蛋黄怎么烤？
1、口味不同。烤鸭蛋的味道是焦香味，咸鸭蛋的味道是咸味。
2、口感不同。烤鸭蛋的弹性口感比较好，并且在使用时切瓣不会散。而咸鸭蛋的口感没有弹性，切瓣的时候鸭蛋黄会散开。
3、制作方法不同。烤鸭蛋是用新鲜的鸭蛋在小火烤制而成的。而咸鸭蛋是腌出来的，是用新鲜的鸭蛋包裹上黄泥在坛子中腌制的。
4、保质时间不同。咸鸭蛋能保存较长的时间，含盐量比较高。而烤鸭蛋的保存时间不如咸鸭蛋，含盐量也比较低。
蛋黄烤制方法
蛋黄自然解冻，表面喷白酒去腥
调整到上下火170~180度都可以，预热五分钟，放入烤箱烤制10分钟就行了(温度根据自己烤箱脾气调整)
重点★(烤的时候随时观察，表面发白，微微出现裂纹，底部微微出油就是好了)