一、正宗的烤海鸭蛋，不是蒸的，不是煮的，是烤的？
烤海鸭蛋是可以的。只要把烤盘烧热放油，下入海鸭蛋烤至两面金黄然后撒一些孜然和辣椒粉就可以吃了。因为海鸭蛋是咸的所以烤的时候不用加盐。
二、什么是烤海鸭蛋？
烤海鸭蛋和普通鸭蛋的区别
1、大小不同：烤海鸭蛋使用的鸭蛋是海鸭蛋，个头相对来说比较大；咸鸭蛋使用的鸭蛋一般是普通的蛋鸭蛋或麻鸭蛋，个头相对来说比较小。
2、制作方法不同：烤海鸭蛋是使用红泥或者是黑色的海泥腌制，再经过高温烤制而成的；普通的咸鸭蛋一般只有腌制的步骤，不会进行烤制。
3、食用方法不同：烤海鸭蛋洗干净后可以直接进行食用；咸鸭蛋一般需要放入水中煮熟或者隔水蒸熟才可以食用。
4、口感不同：烤海鸭蛋经过了高温烤制，味道带有浓浓的焦香味，食用的口感也比较硬，非常有劲道，蛋黄的起沙也比较多；咸鸭蛋味道很咸，食用的口感也比较软一些，蛋黄的起沙比较少。
三、烤海鸭蛋做法烤箱？
原料
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鸭蛋 (30个)
白酒55度粮食酒 2量
盐 大盐做饱和盐水用
花椒，大茴适量 适量
1/洗干鸭蛋
2/将饱和盐水煮沸，加入胡椒和茴香
3/鸭蛋逐个过白酒，放入坛中
4/把剩余的白酒倒入坛中，闷一会
5/将冷的饱和盐水倒入罐中，密封罐约35天
6/洗净，放入烤箱，上下温度160度，烤制30分钟
7/烤
8/美味，出油，胜过水煮咸鸭蛋！吃之前把蛋壳击碎，放入微波炉30秒，蛋黄味道更加！
9.美味又好吃的烤海鸭蛋做法烤箱完成开吃了。
四、烧海鸭蛋吃法？
材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒 做法： 1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。 2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。 小贴士： 1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
五、碳烤海鸭蛋如何腌制？
原料
海鸭蛋 (50个)
60度白酒 1瓶
保鲜袋 一包
精盐 一袋
准备食材，精盐，保鲜袋，60度白酒，海鸭蛋
步骤1、首先把海鸭蛋洗干净。
步骤2、把盐放盘子里，酒放碗里。
步骤3、把海鸭蛋先沾酒，在沾盐
步骤4、用保鲜袋单个包好。
步骤5、用口袋封好。20天以后就腌好了。