一、炒鸭蛋怎么炒好吃又嫩？
步骤/方式1
锅里放油，中小火煎鸭蛋，一个一个煎成荷包蛋。
步骤/方式2
煎至两面金黄，盛入碗中。
步骤/方式3
煎鸭蛋切块，青红辣椒，大蒜根切碎。
步骤/方式4
锅里放油，烧热。
步骤/方式5
倒入切碎的青红椒，蒜，翻炒片刻。
步骤/方式6
倒入切块的煎鸭蛋
步骤/方式7
放盐，生抽，翻炒均匀，关火。
步骤/方式8
盛入碗中即可。
二、大葱炒鸭蛋是怎么做的？
主料鲜鸭蛋4个适量辅料大葱5根（小的）适量步骤1.老家妈妈养的鸭子下的蛋，蛋黄很黄！
2.葱切成段3.锅烧热倒入油4.油热后倒入打散的蛋液5.蛋炒成型后用铲子铲成小块后盛出6.锅再倒入少许油热后倒入切好的葱段.快速翻炒7.葱炒软后加入炒好的鸭蛋，加少许盐和味精8.完成！
三、怎么炒鸭蛋才好吃？
步骤/方式1
青红椒，蒜苗切碎装入盘中
步骤/方式2
鲜鸭蛋打入碗中，放入少许盐，六月鲜轻盐原汁酱油，一勺温水打散调匀。
步骤/方式3
锅中放油，把打散调匀的鸭蛋倒入锅中煎熟。
步骤/方式4
加入之前切碎的辣椒，蒜苗末炒匀
步骤/方式5
炒熟了，把鲜香可口的炒鸭蛋装入盘中即可
四、炒鸭蛋的家常做法？
— 食材清单 —
主料:鸭蛋3只
辅料:盐适量，红尖椒8-10个（多一点），姜一块，蒜瓣5、6瓣，葱一颗，胡椒粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 将红尖椒、蒜瓣、姜、葱切末；
2· 三个鸭蛋打散搅匀；
3· 热锅宽油；
4· 把切好的姜蒜辣椒末入锅翻炒出香；
5· 倒入蛋液；
6· 不着急炒散，等稍微定下型；
7· 鸭蛋稍成型后放少量盐，轻轻翻炒成块状；
8· 撒上葱花；
9· 放一点点清水焖一下，一分钟即可，鸭蛋口感会更软，撒适量胡椒粉即可出锅；
10· 装盘。
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