一、腌好的羊排怎么做好吃?
材料
主料:羊肋排
辅料:去皮土豆片、姜片、葱段、洋葱丝、香菜段、花椒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、盐、糖
做法
1.取炒锅将盐炒热后加入花椒共同炒热。
2.羊排洗净,用刀尖在上面戳若干个洞,放入盆中加入炒过的盐和花椒,加入生抽、料酒、姜片、葱段、洋葱丝、香菜段揉搓均匀后,腌制2至3小时。
3.将孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入腌好的羊排中揉搓均匀并敲打数次,静止30至60分钟。
4.烤箱190度预热,在烤盘底部铺一层锡纸(留出包裹整个羊排的量),将腌羊排是用的洋葱、香菜铺在底层,上面码放羊排,羊排四周摆放生的土豆片,最后将腌料均匀倒上,用预留出来的锡纸包裹紧密。
5.将烤盘仿佛烤箱中层,上下火,190度烤50分钟。(没有温度调节的烤箱30分钟即可)
6.将烤盘取出,去掉上层锡纸重新放回烤箱,200度烤40分钟(没有温度调节的烤箱20分钟即可),中途取出一次翻面,表面上色并松脆即可。
7.出锅后趁热撒上少许糖和孜然粉味道更好。
二、山姆腌制羊排怎么煎?
用一口比较大的平底锅进行煎制。先将平底锅烧热,再用一块黄油在锅中进行融化,黄油的特殊香味可以使腌制的羊排更为的香。嗯,羊排的煎煮烹饪要在文火中进行,再根据自己喜欢的速度进行煎制,如五分熟,七分熟。将羊排煎制的焦香在撒上一定量的黑胡椒,佐以食用。
三、腊羊排的家常做法?
1、羊排(腊羊排,确切说应该是腊月里风吹的腌羊肉。山里朋友自家养的黑山羊做的,最简单的方法,用盐腌制后直接晾在通风的地方,可以吃很久)用温水清洗两次,再砍几大块,连冷水下锅煮开,再换水再煮开捞出备用;
2、干辣椒清洗干净,香蒜切斜段,白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用;
3、腊羊排入高压锅加清水,水量要没过羊排多一些,上汽后炖15分钟;
4、接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖,这里不要盖严实压阀门了,炖到白萝卜呈透明状,捞出干辣椒,调鸡精,放香蒜段煮开即可。
四、咸羊排怎么做好吃?
主料:羊肋排
辅料:去皮土豆片、姜片、葱段、洋葱丝、香菜段、花椒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、盐、糖
做法
1.取炒锅将盐炒热后加入花椒共同炒热。
2.羊排洗净,用刀尖在上面戳若干个洞,放入盆中加入炒过的盐和花椒,加入生抽、料酒、姜片、葱段、洋葱丝、香菜段揉搓均匀后,腌制2至3小时。
3.将孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入腌好的羊排中揉搓均匀并敲打数次,静止30至60分钟。
4.烤箱190度预热,在烤盘底部铺一层锡纸(留出包裹整个羊排的量),将腌羊排是用的洋葱、香菜铺在底层,上面码放羊排,羊排四周摆放生的土豆片,最后将腌料均匀倒上,用预留出来的锡纸包裹紧密。
5.将烤盘仿佛烤箱中层,上下火,190度烤50分钟。(没有温度调节的烤箱30分钟即可)
6.将烤盘取出,去掉上层锡纸重新放回烤箱,200度烤40分钟(没有温度调节的烤箱20分钟即可),中途取出一次翻面,表面上色并松脆即可。
7.出锅后趁热撒上少许糖和孜然粉味道更好。
五、腊羊排怎样做好吃?
腊羊排好吃的做法如下:
1、准备用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒4g、花椒3g,腊羊肉1400g。
2、将腊羊肉剁成块洗净备用。
3、在锅中放入菜籽油,烧热。
4、加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和豆瓣酱,炒出香味。
5、将准备好的腊羊肉倒入锅中,反复翻炒,炒入味。
6、再加入蚝油,炒一会;加入水,煮至腊羊肉熟透。
7、起锅,美味的腊羊肉就做好了
六、腌制好的羊排怎么做?
1.羊排洗干净,切成小块,葱姜蒜和洋葱切丝;
2.将羊排放入碗中,加入葱、姜、淀粉、盐、料酒,搅匀腌制20分钟;
3.起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,下入羊排,大火快速翻炒,炒至变色后加入料酒、生抽、盐,翻炒均匀;
4加入孜然粉,大火翻炒,羊排炒至8成熟,加入洋葱丝,炒至断生出锅即可。