一、手抓羊肉调料？
主料:带骨的羊腰窝肉1000g。
调料:香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
制作
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末;
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁;
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
二、手抓羊肉饭？
主料：羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个
辅料：花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量
做法
1.羊肉洗干净，切成块备用
2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲
3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用
4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉
5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油
6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲
7.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档
8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可
三、手抓羊肉做法？
准备羊排、葱姜、花椒、桂皮、香叶、辣椒，取锅放入足量水，把羊排放上锅中，水需要尽量没过羊排，用热水浇在暴露在外的地方，并随时把血沫撇出，洗净后，把所有调料下入锅中，用中火煮一个小时，煮至羊肉软烂即可捞出。
四、白切羊肉 手抓羊肉 区别？
手抓羊肉和白切羊肉还有不同，以北面的呼伦贝尔为例，一般的手把肉店多数都是蒙古人开的，他们对肉的理解和汉族不一样，一望无际的大草原上羊每天吃天然的青草喝清澈的河水没有任何污染，在她们眼里羊是最干净的东西身上去了肉就是草，所以烹饪也比较简单，就是清水煮肉，温水下锅水开记好，实际上应该是7分熟，蘸料也简单就是草原上的野韭菜花绞碎了放点咸盐发小一段时间，这么吃的目的就是为了不让调料掩盖了羊肉本身的鲜美，用小刀割羊肉蘸韭菜花大块的放到嘴里咀嚼，非常有饱嘴扎实的口感，因为是7分熟吃到冒血在回锅煮一下，总而言是就是对肉里理解不一样吃的就是肉的本身的味道。这就是白切羊肉。
你说的那个手抓羊肉基本上是全熟，用调料炖煮几个小时，吃的时候蘸着蒜泥之类的吃，口感绵密熟烂，汤汁比较多，调料的味道比较重。适合喝汤。
五、手抓羊肉买哪部分的羊肉？
我最喜欢肋条部分，，有肥有瘦才香，腿部都是瘦肉，不香。
六、手抓羊肉与清炖羊肉的区别？
手抓羊肉和清炖羊肉的区别是：
一是制作方法不同，清炖羊肉指的是将带骨头的羊肉切成块状后放入炖锅内焖煮成软烂的羊肉汤食用，而手抓羊肉则是将羊肉放置于炭火上烤制后用手撕碎食用。
二是口感不同，清炖羊肉食用起来味道鲜美、软烂可口，手抓羊肉焦脆劲道、肉质紧实。
七、蒜泥羊肉蒜泥怎么调？
蒜泥羊肉蒜泥怎么做？
如果想吃蒜泥羊肉，首先，我们要把羊肉煮熟，在煮羊肉的过程当中，我们就剥一些大蒜，剥好的大蒜，用刀切成碎末，把蒜末放入碗中，再放入一些食盐，辣椒面香料，再用熟油炝制，如果有人喜欢吃醋，酱油也可以放入，这个时候蒜泥就好了
八、手抓羊肉为什么叫手抓？
因为用手拿着吃，所以叫手抓羊肉
九、手抓羊肉饭的做法，手抓羊肉饭怎么做？
主料：
羊肉 大米
辅料：
胡萝卜1个 洋葱1个 料酒适量 姜适量 红烧汁适量 食盐适量 色拉油适量 水适量
做法：
1 羊肉剔去筋膜，浸泡洗净
2 冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫
3 捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用
4 洋葱、胡萝卜去皮洗净
5 将羊肉切成小块，洋葱和胡萝卜也切成小块
6 大米提前半小时浸泡上。
7 炒锅注油烧热，放羊肉块翻炒，尽量炒干水分，放洋葱和胡萝卜块翻炒均匀
8 放入适量红烧汁，翻炒两三分钟。放入适量清汤，与原料持平为宜
9 盖上锅盖焖煮10分钟，大火将汤汁收浓，加盐调味，将原料移至电压力锅中
10 将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水
11 选择煮饭程序将饭焖好，用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐
十、手抓羊肉调料做法？
就是生抽，料酒，蚝油，老抽，鸡精，味精，盐就可以。