一、_羊肉烩面怎样做好吃？
食材
1 羊肉五百克，羊油五十克，面粉三百克，盐五克，食用碱面一克，植物油二十毫升，豆腐皮两张，水发粉丝五十克，水发黄花菜二十五克，水发黑木耳五十克，香菜三十克。姜片适量，葱段适量，料酒适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒油适量。花椒三十粒，大料，丁香各两个，桂皮一块，小茴香三十粒，草果一个，良姜一小块，三奈两块。我们把这些食材准备好了之后下面就开始教大家制作了。
2 我们想把羊肉洗干净了以后，切成四大块，然后泡冲洗干净，羊油切小块，然后跟羊肉一起放在锅里面，锅里加入适量的水烧开，烧开以后煮沸，煮沸之后撇去浮沫，然后加入葱段，姜片，料包喝料酒中小火炖一个小时。然后把面粉和五克盐混合在一起，加入混合均匀的食用碱面和少量的水，然后再次把水加入面粉里面，接着揉搓成光滑的面团，揉好然后盖上锅盖醒发二十分钟左右就可以了。
3 羊肉炖好以后捞出来切片，拣出葱姜和料包，在把切好的羊肉放回锅里面，加入适量的盐调味，小火加热。然后把豆腐皮洗干净切丝，水发黄花菜切段，水发黑木耳撕成小块，与豆腐皮丝和黄花菜一起放在锅里面煮熟。4 然后把烩面用手慢拉成条，放在锅里面煮五分钟，最后放入泡好的粉丝，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以了。朋友们你们看了,是不是很简单好吃啊想吃的话动手做做。
首先做面的时候，烩面的面坯需要长时间饧才能使面的韧性增强，便于抻拉，面中加入盐和碱都能使面更有筋性，也可以用现成的切面或手擀面代替。然后我们熬制羊肉汤时也可以加根羊棒骨，长时间熬煮，这样可使羊肉酥烂，骨髓也融入汤中。配菜可根据个人喜好随意调整朋友们看了,这么多应该懂得怎么做了吧，学会了以后还不赶紧动手做个试试吗？真的是好吃又好做的羊汤烩面呢。要是你们喜欢吃的话可以经常的试着做做吃的呢？特别是在冬天里能够吃上一个热乎乎的烩面简直就是好吃极了呢，还暖胃真的是胖极了呢。
二、涮羊肉卷好吃还是羊肉好吃？
这个因人而异，一个人有一个人的口味。在我市吃涮羊肉的人多，我估计是开涮锅的店多，再加上冬天，三五好友围铜锅一涮，给个县长都不换。羊肉馆我们这是红焖羊肉和大碗羊肉，吃的人也不少。论味道二者差不多，但红焖羊肉价格贵点，如不差钱还是羊肉好吃。
三、怎样卷羊肉卷？
1、主料：羊肉卷1斤、胡萝卜3个、土豆1个；2、辅料：盐适量、料酒适量、酱油适量、葱姜蒜适量。
3、热锅倒油，冒烟后放入几颗花椒。4、放入葱姜蒜，煸香。
5、倒入羊肉卷，倒入料酒，加酱油，放入胡萝卜和土豆，放适量盐。
6、把土豆，胡萝卜全炒到沾满油，加水没过菜，大火煮开。
四、羊肉卷炝锅烩面做法？
胡萝卜切丝，小芹菜切段
葱姜切丝
准备一点小白菜，羊肉选一点肥一点的，分开切
油热下入刚刚切好的肥油，煸到两面发黄就可以了
接着下入瘦肉，接着下入葱姜，翻炒均匀，加盐，十三香，生抽，老抽
接着加入胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加入芹菜段，翻炒均匀后加水
水烧开，就可以下面了，然后下小白菜，出锅前加入香菜。香，可以开吃了，简单又好吃！
五、怎样在家卷羊肉卷？
1、材料:羊肉卷200克、豆芽、粉条、金针菇、泡椒、葱、姜、蒜、白醋、盐、鸡精适量、香油几滴。
2、锅烧热放少许油，将泡椒，葱姜蒜一起下锅炒出香味。
3、加入高汤或者清水烧开，放入羊肉卷煮熟，再放金针菇，豆芽，粉条煮熟。4、加入白醋，盐。
5、加入鸡精，淋几滴香油，撒上一小把葱花就可以出锅。
六、羊肉烩面怎样和面？
羊肉烩面和面的方法其实非常简单，就是按照普通的和面方法一样，因为羊肉烩面主要的成分是面粉和羊肉，所以羊肉已经做好了，和面条就是一种百搭同辔，随便怎么做都可以？我们把面粉和水混在一起，用力搅拌，揉成小面团，然后用擀面杖擀平掉，切成长条，这样子的面条就非常有弹性了
七、怎样做羊肉烩面？
食材:
羊肉五百克，羊油五十克，面粉三百克，盐五克，食用碱面一克，植物油二十毫升，豆腐皮两张，水发粉丝五十克，水发黄花菜二十五克，水发黑木耳五十克，香菜三十克。姜片适量，葱段适量，料酒适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒油适量。料包(花椒三十粒，大料，丁香各两个，桂皮一块，小茴香三十粒，草果一个，良姜一小块，三奈两块)。
制作方法:
1、 先把羊肉切成四大块，然后泡水冲洗干净，羊油洗净后、切小块，然后跟羊肉一起放在锅里面，锅里加入适量的水烧开，撇去浮沫，然后加入葱段，姜片，料包和料酒中小火炖一个小时。
2、 然后把面粉和五克盐混合在一起，加入混合均匀的食用碱面和少量的水，然后再次把水加入面粉里面，接着揉搓成光滑的面团，揉好然后盖上锅盖醒发二十分钟左右就可以了。
3 、羊肉炖好以后捞出来切片，拣出葱姜和料包，在把切好的羊肉放回锅里面，加入适量的盐调味，小火加热。然后把豆腐皮洗干净切丝，水发黄花菜切段，水发黑木耳撕成小块，与豆腐皮丝和黄花菜一起放在锅里面煮熟。
4 、然后把烩面用手慢拉成条，放入羊肉汤锅里煮五分钟，最后放入泡好的粉丝，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以了。
八、羊肉卷和牛肉卷哪个好吃？
牛肉卷好吃一些。羊肉卷会有一股膻味道，有些人不喜欢这个味道。而牛肉卷鲜美可口，没有任何怪味合适大众口味需求的。
九、羊肉卷那种汤锅好吃？
番茄红汤锅。
第一步：起锅倒入清水，大火烧开以后，将西红柿丢进开水之中，烫个几分钟以后，捞出撕掉西红柿的外皮，然后再用这一锅开水，把准备好的羊肉卷丢进锅中焯水一遍捞出。
第二步：起锅倒油，中小火烧热以后，把葱姜蒜以及洋葱块丢进锅中翻炒出香味，然后再把撕掉外皮，切成块的西红柿全部倒进锅中，用锅铲慢慢翻炒，直到西红柿被炒出红色汤汁以后，再稍微煮几分钟。
第三步：把金针菇以及焯水好的肥羊卷，全部倒进锅中番茄汤里，翻炒均匀后，加入蚝油生抽以及食用盐进行调味，再煮制入味几分钟以后，就可以盛出装盘开吃了。
十、羊肉卷哪个部位好吃？
好吃的羊肉卷一般是羊排卷优先，羊后腿卷次之。羊排附近的肉比较嫩，涮火锅尤其美味。羊后腿肉偏瘦，稍微有嚼劲，部分人特别喜爱。
选羊肉卷有讲究，并不是羊身上的任何部位涮着都好吃，海之隆的手切羔羊排肉。颜色好，口感好，整块去骨羔羊排肉，真正环保放心羊肉。可以刨切，也可以手切，也可穿串，切粒。口感醇香甜美，香嫩可口。超高性价比，是涮羊肉的必备首选！