一、羊肉炖淮山的做法?
主料:生羊肉切块备用 山药切块备用
配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉(喜欢可以放些味精也行) 香菜 香油
(喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒)
做法:1.锅中倒入凉水开火,羊肉凉水下锅,一直等到水沸腾,途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒入少量油,将葱姜丢入锅中炒,炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐,和鸡精粉(喜欢辣点的还可以放些胡椒粉)添水(水完全淹没羊肉即可)大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟,关火,放香油,香菜。出锅!
二、淮山炖筒子骨的做法,淮山炖筒子骨怎么做好吃,淮山炖?
可以跟淮山一起炖,而且还有滋补的功效。
三、羊肉.可炖什么?
使用羊肉炖的菜肴有很多。你可以尝试炖粉条羊肉,放入酱油、料酒、芝麻油、葱、姜等调料一起炖,形成晶莹剔透的羊肉汤。
此外还可以做毛豆炒羊肉,将毛豆、青豆、花生、干辣椒和羊肉一起炒,味道清香可口,美味可口。
要是想煮汤,也可以尝试炖羊肉汤,在清汤中加入羊肉、黄芪、百合、枸杞、山药等,再放入冰糖、料酒,再慢火炖半小时左右,营养又美味。
四、淮山要炖多久?
新鲜的淮山,滚刀块炖菜或者煮汤15-30分钟就可,切段炖鸡汤20-45分钟左右,切片大约需要10-20分钟这样,如果是整段蒸则要35-50分钟……
实际需要的时间得看大小和口感需求,还要看火力大小。
五、猪脚炖淮山做法?
主料:
猪蹄1只,淮山200克;
辅料:
蠔油两汤匙,盐少许,老抽少许,白糖半汤匙,姜3片,料酒一汤匙;
— 烹饪步骤 —
1.把猪脚洗干净,过一下滚水,捞起过凉水备用。准备好姜。
2.把猪脚和姜放进锅里,开大火,加上调味料,加比猪脚高出一倍的水。水开后,关到中火。
3.现在准备淮山了,淮山去皮,用水泡着,预防氧化,变色。
4.猪脚煲了半个小时的时候,加上淮山,再开大火,开后,再关中火。一直煮到收汁,就可以上菜了。
六、淮山炖多久才熟?
切得比较薄的淮山药一般放入锅中煮五分钟左右就能熟了,而厚度较大的淮山药则需要放入锅中熬煮十五分钟左右才行。煮山药时,如果发现山药颜色变得透明,而且能用筷子轻易扎透的话,就说明它已经煮熟可以盛出食用了。
七、淮山炖草鱼的做法?
草鱼煎两面黄下淮山放水炖半小时即可
八、牛腩炖淮山家常做法?
主料:牛腩500克;淮山500克。
配料:茶籽油50克;盐2克;生抽30克;蚝油10克;料酒20+30克;红烧酱油10克;八角3个;桂皮两块;香叶6片;干辣椒3个;生姜1块;香葱1根;冰糖1小块。
第一步:先把牛腩放入冷水中浸泡一个小时,清洗干净,中途换一两次清水。
第二步:把淮山和香料洗干净备用,今天忘记买香料了,干脆把一些零零碎碎的用掉去,凑合凑合。淮山有几种,我用的是炒菜常用的那种大淮山,还有比较小一点的野淮山和铁棍山药,随便用哪种都可以。
第三步:把牛腩放入锅里,倒入适量清水,加入一些葱结、姜丝、料酒,焯水10分钟,撇去浮沫,再用漏勺捞起,控干水分备用。
第四步:起油锅,放入香料爆香,再放入牛腩爆炒一会。
第五步:加入生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、冰糖炒匀。
第六步:把牛腩连料汁一起倒入砂锅中,倒入适量热开水,中火炖1个小时。
第七步:中途把切好的淮山放进去一起炖,这种淮山炖20分钟是清脆爽口的,炖40分钟是粉粉糯糯的,大家可以根据家人的喜好来决定什么时候放淮山。
第八步:先尝尝味道,再加入合适的盐拌匀,即可出锅享用。
九、广东羊肉淮山汤的做法?
可以。
主料:生羊肉切块备用 山药切块备用
配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉(喜欢可以放些味精也行) 香菜 香油(喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒)
做法:1.锅中倒入凉水开火,羊肉凉水下锅,一直等到水沸腾,途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒入少量油,将葱姜丢入锅中炒,炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐,和鸡精粉(喜欢辣点的还可以放些胡椒粉)添水(水完全淹没羊肉即可)大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟,关火,放香油,香菜。出锅!!
十、牛腩炖淮山好还是炖土豆好?
牛腩炖淮山好
食材
牛腩适量,山药适量,油适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,水适量
1.备好食材。
2.牛腩切块山药切块。
3.锅中到油炒牛腩。
4.加料酒酱油蚝油姜蒜炒香。
5.加2碗水烧开中小火炖三十分钟。
6.加入山药炖。
7.炖软烂出锅。
8.装盘。