一、豆皮粉条炖鸭子怎么做？
主料
鸭半只，海带一条，豆腐一块，粉条一把，姜一块，大蒜三瓣，八角三个，香叶两片
辅料
油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，白糖一匙
做法步骤
1.海带泡好洗净切好打成结和豆腐放高压锅中，粉条提前泡软，备用。
2.鸭洗净斩块，大蒜拍碎，姜切丝
3.鸭入油锅翻炒至变色，放料酒憋出香味
4.加入八角香叶大蒜姜丝再次翻炒片刻，调入生抽老抽盐白糖和十三香，翻炒均匀
5.加适量水烧开
6.倒入高压锅中，盖上锅盖大火煮开转小火炖十分钟左右
7.高压锅排气，揭盖，放入粉条，稍煮，调好味即可食用
二、红薯粉炖鸭的家常做法？
首先准备好半只鸭子，一小把红薯粉，把鸭子切块焯水沥干，红薯粉用温水泡半小时，先把鸭子闷20分钟。在倒入红薯粉，闷上20分钟即可
三、红烧鸭子炖粉皮的做法？
红烧鸭子炖粉皮的正宗做法
原料：鸭子、干粉皮、料酒、冰糖、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒。
做法步骤：
第1步、准备好鸭子和粉皮。
第2步、粉皮提前泡发。
第3步、鸭肉切成大块。
第4步、凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
第5步、过凉水清洗干净浮沫。
第6步、起锅烧油。
第7步、加冰糖熬糖色，糖成微黄色时。
第8步、下入鸭肉翻炒断生。
第9步、加入豆瓣酱翻炒上色。
第10步、加入桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒出香味。
第11步、加适量的水，大火煮开，转小火焖炖30分钟（根据鸭子的老嫩程度适当调整时间）。
第12步、炖好的鸭子。
第13步、加入粉皮，翻炒均匀，再焖5分钟。
第14步、加少许盐（因为家里豆瓣酱，已经有一部分盐了）、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，翻炒均匀，最后加入葱段。
第15步、起锅装盘即可。
四、鸭蛋炖粉皮的做法？
食材明细
鸭蛋、粉皮、青蒜、青椒、花椒、香菜、水。
1、提前十分钟到半小时把粉皮掰开放在水里泡软。油适量，热锅后放几颗花椒，放鸭蛋。
2、大火把鸭蛋炒好后，放入泡软的粉皮，粉皮容易粘锅，适量关小一点火。
3、粉皮稍微炒一会，放入少许生抽（也可以用蒸鱼豉油代替），然后放入青椒
4、炒一下青椒，加少许水目的是让粉皮熟一下并不会炒干。
5、青椒炒到变色（嫩绿的感觉的时候）放入青蒜。
6、放入青蒜炒十几秒左右出锅，撒点香菜
五、老鸭炖粉皮要放酱油吗？
材料
主料：鸭头2个，鸭脖子6个
调料：食盐3克，冰糖8克，姜5克，八角2个，桂皮1小块，料酒5克，老抽8克，辣椒酱15克，香辣酱15克，腐乳汁30克
做法
1、鸭脖和鸭头洗净，入温水锅，加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗，沥干。
2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁。
3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟。
4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可食用。也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒！
六、固始鸭子炖粉皮的做法？
食材明细
鸭子1只、粉皮200克、桂皮、八角、香叶、糖、干辣椒、姜、蒜苗、料酒、白酒、葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉各适量。
做法
1、准备好鸭子和粉皮。
2、粉皮提前用温水泡软。
3、准备好桂皮、八角、香叶、姜、糖、干辣椒。
4、鸭子剁成大块，凉水上锅焯水3分钟。
5、过凉水，清洗干净浮沫。
6、起锅烧油，小火，加糖炒出糖色，糖熬出微黄色时。
7、下鸭肉翻炒均匀煸香。
8、加桂皮、八角、香叶、姜块、干辣椒。
9、翻炒上色，加盐、蚝油、胡椒粉、老抽调味，翻炒均匀。
10、加料酒和少许水，转入高压锅压8分钟至熟。
11、压熟的鸭子转入炒锅中。
12、挑去香料不要。
13、加入泡软的粉皮。
14、翻炒均匀，至粉皮炖软入味，加大蒜梗和鸡精调味，收干汤汁即可。
七、板鸭炖粉条的做法？
鸭肉炖粉条的做法步骤11.粉条放入水中浸泡40分钟
鸭肉炖粉条的做法步骤22.鸭肉放入水中焯2分钟，水中放入少许花椒及料酒，捞出后用温水洗净
鸭肉炖粉条的做法步骤33.鸭肉入锅中炒至微黄
鸭肉炖粉条的做法步骤44.加入辣椒，八角，姜，葱炒出香味
鸭肉炖粉条的做法步骤55.加入生抽老抽料酒翻炒均匀上色
鸭肉炖粉条的做法步骤66.加入清水，大火烧开转小火炖30分钟
鸭肉炖粉条的做法步骤77.加入粉条炖煮10分钟，并加入适当的盐，我放的是很耐炖的土豆粉，请根据粉条的性质来判断炖的时间
鸭肉炖粉条的做法步骤88.10分钟后，大火收汁，留下少许汤汁，放入葱花，出锅