一、猪小肠和猪肚的区别？
是猪身上两个不同功能的器官，也可以说是两种不同的食材。
猪肚也就是猪的胃，我认为是猪身上最好吃的东西，不过有点难洗，不过不管是煮汤还是爆炒，都非常好吃的。猪小肠在我们家乡也叫粉肠，粉肠我们这大部分做汤，特别是杀年猪时用来做三合汤。在南方做汤粉里就放猪小肠，味道非常棒的。
二、压猪肚子小肠做法？
猪肚子小肠可以高压锅煮：材料狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000㏄做法1.狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用2.将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。做法1将猪肚子小肠用筷子翻过来，放在一只大碗里，放入小苏打，用小苏打抓揉猪小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，直至把肠壁上的脏东西洗净。
2将猪肚猪小肠剪成30cm长的一段，一头系上扣，往里面装花生米，装大约6-7cm长一段打两个结(除了小肠二端打一个结，中间的都要打两个结，以便从中间剪成小段)，直到把整根肠衣装满。
3花豆提前浸泡一晚。将泡好的花豆与装满花生的猪肚子小肠一起放入高压锅内，放入姜、白胡椒、盐，盖上锅盖上汽后炖约30分钟关火。盛出后在小肠打结的地方剪成小段，方便食用。
三、怎样蒸猪肚小肠汤？
把猪肚小肠焯水再放入蒸锅中蒸熟。
四、小肠猪肚汤的做法？
米汤煮小肠，煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀···，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。
五、糯米小肠卷是怎么做的？
01今天买的橙子新鲜又大个，一个就有半斤。
02橙子切开，然后把橙汁挤压出来。
03把50克的糯米粉放到橙汁里，然后打一个鸡蛋进去。
【不用加水】
04搅拌到没有颗粒为止，因为我买的橙子很甜所以不用加糖了。
05开火下油，倒一半浆糊进去，然后轻轻摇动平底锅，把浆糊摊平，用小火煎。
06煎3分钟左右把饼翻转过来，再小火煎2分钟左右。
07然后把蛋饼卷起来，铲到碟子，再继续把剩下的浆糊煎完就可以了。End
六、小肠卷煮多久？
小长卷煮15分钟左右就可以了，煮太久，容易烂影响口感。
七、卤猪肚，小肠时间要多久？
卤猪肚、小肠时间大约二三个小时左右就行，卤猪肚、小肠营养丰富，包含有人体所需的各种蛋白质、微量元素及矿物质，不过胆固醇含量也很高，因此三高人士尽量少吃。
八、豆腐干卷怎样做的做法？
需要提前准备好的材料包括：干豆腐 12张、葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。
1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。
2、然后一张压一张放一起。
3、慢慢卷起，用棉线绑好。
4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。
5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。
6、煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。
7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。
8、时间到后取出，切好，完成。
九、爆炒小肠卷的做法？
主料2人份
小肠150克
柿子椒半个
红椒半个
洋葱半个
辅料
玉米油2勺 生抽2勺 糖1勺 精盐半勺
步骤1
青椒，红椒，洋葱洗净切块 小肠切段（小肠是熟的）
步骤2
热油锅，放入洋葱翻炒出香味
步骤3
放入小肠翻炒
步骤4
加入生抽
步骤5
加糖
步骤6
加入青红椒翻炒，翻炒至断生
步骤7
加盐炒匀，出锅
十、江苏小肠卷正宗做法？
用料面粉 三小碗牛奶 200克安琪酵母 1小袋糖 2小汤匙盐 2小汤匙广味儿香肠 数根
香喷喷迷你小肠卷的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
面粉，糖，盐，安琪一起倒入
步骤 2
space
倒入牛奶，边倒边搅拌
步骤 3
space
用手揉匀，盖上盖子，放在温暖的地方醒15分钟，然后继续揣面，揉至表面光滑，再继续醒面，单独揣几次，面发的更好，待面团发至两倍大，就可以用了
步骤 4
space
取出一小块面，切成小段，然后搓成细长条，其他面团盖着盖子继续醒面，香肠先用蒸锅蒸一下，放凉备用
步骤 5
space
将面一圈一圈缠到香肠上，两头封口粘合住，避免蒸的时候崩开，蒸锅最好先加热一下，让锅内有热气，在屉布上间隔摆好肠卷，盖上盖子再醒10分钟，然后开中火蒸15到20分钟，关火不要打开盖子，再等5到10分钟，取出就可以开搓啦
步骤 6
space
刚蒸好的回胖胖的，凉一会儿就瘦身一点啦，如果上一锅还没有蒸完，手头有已经卷好的生肠卷，请用一块湿屉布盖着，以免面皮干掉