一、炸好的干猪皮怎么吃？
先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出，食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤（一定要比较浓的白汤），烧开后放入切成条状的肉皮，加咸淡，出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”，非常清淡，现在真正的鱼肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。注意一点：肉皮一定要洗净浮油，汤才清澈。
1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。
2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。非常鲜美
3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！ 材料： 处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精 做法： 1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好 2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒 3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦 Tips： 如果不喜欢麻麻的感觉，可以减少花椒的数量，或者，翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的，很好吃。 经过处理的肉皮，脂肪什么的都已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地。
二、炸好的猪皮怎样吃最好啊？
1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。
2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。非常鲜美
3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！ 材料： 处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精 做法： 1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好 2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒 3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦
三、炸猪皮炖萝卜的做法？
用料：炸肉皮 看个人喜好、萝卜 小一个、胡萝卜 一个、小白菜或其他 看个人喜好、生姜 一块、胡椒粉或花椒粉 一小勺、盐 适量、鸡精 适量
做法：
1.先把菜洗好，萝卜切小块(我用的胡萝卜是红色那种)，酥肉切两半，生姜拍下备用
2.用砂锅或其他煮锅烧适量水能高出菜品，放入生姜花椒粉或胡椒粉，待水开放入萝卜加适量盐鸡精(少加一点不然等下酥肉下锅会咸)
3.萝卜放入水开后，放入酥肉，中火煮至萝卜酥肉熟大概15分钟-20分钟
4.最后放入小白菜或其他青菜，水开起锅 香喷喷的萝卜炖酥肉就做好啦～
四、油炸猪皮海带汤的做法？
1、主料：猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。
2、辅料：油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。
3、准备材料，海带泡发洗净切片，猪肉皮洗净切片，土豆切滚刀块。
4、先用开水焯一下肉皮。
5、肉皮变色后捞出沥干备用。
6、锅中倒入适量油，先炒八角、花椒粒，炒香。
7、再倒入葱姜蒜爆香。
8、倒入适量开水烧开，其间加入少许盐、酱油。
9、倒入海带，煮约10分钟。
10、倒入肉皮、土豆，煮约10分钟。
11、再放入冻豆腐，煮约10分钟。
12、这样就可以出锅了，关火后加入适量蚝油即可。
五、炸过的猪皮要怎么炖汤比较好吃？
主料：炸肉皮、猪肉、火腿。
辅料：葱、盐、油、高汤、水淀粉、姜。
步骤：
1、将炸肉皮放入清水中浸泡，泡10到15 分钟，之后切成大小均匀的条，放入食用碱把肉皮里的油洗净。
2、香葱洗净切成葱花，火腿切片、姜洗净切片。
3、猪肉洗净切片盛入碗中，放入少量的盐、生抽、水淀粉，抓匀，拌入少量的花生油。
六、炸猪皮煲汤怎么做？
用料:炸肉皮,猪肉，火腿,香葱,盐，油,高汤,水淀粉,姜
做法 :
1、将在市场上买回的炸肉皮放入淸水中浸泡，泡10〜15 分钟泡软后切成母子大小的条，然后放入食用碱把肉皮里的油洗净。
2、香葱洗净切葱花，也就是切碎了就行。火腿切片。姜洗净切片。
3、猪肉洗净切片盛入碗中，先用手抓一抓肉，这样做出肉会更嫩，然放入少量的盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入少量的花生油。
4、锅置火上放入高汤（ 没有高汤用淸水代替）比平常做汤略多些、放肉皮、盐 煮开后改用小火煮10〜15分钟开锅均匀的把肉放在锅里。
5、把锅盖盖上煮2分钟，猪肉变色了，放火腿、味精、盐调味尝尝咸淡放入葱花出锅，最后撒上葱花即可。