一、干肉皮和什么搭配最好?
炒萝卜好吃
主料:猪肉皮200克、萝卜150克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克
猪皮干炖萝卜汤的做法步骤:
1. 先将猪皮上的毛去净,洗好切小块
2. 在锅里加适量清水煮猪皮块,煮沸一段时间撇去浮沫
3、取出猪皮,热锅冷油,炸一会猪皮,再放入切好的萝卜块。
4. 加水,再加葱、姜、盐、味精,继续煮30分钟即可,猪皮干炖萝卜汤就做好了。
二、沙爆猪皮和油炸猪皮哪个好?
沙爆猪皮比油炸好,健康油少,口感更佳,
三、油炸猪皮菜怎么做好吃?
主料:
猪皮
辅料:
植物
步骤
1. 生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色,捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天左右,猪皮即可干燥。
2. 猪皮晾干到用手能掰断的程度。
3. 锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
4. 把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
5. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6. 泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
四、油炸猪皮海带汤的做法?
1、主料:猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。
2、辅料:油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。
3、准备材料,海带泡发洗净切片,猪肉皮洗净切片,土豆切滚刀块。
4、先用开水焯一下肉皮。
5、肉皮变色后捞出沥干备用。
6、锅中倒入适量油,先炒八角、花椒粒,炒香。
7、再倒入葱姜蒜爆香。
8、倒入适量开水烧开,其间加入少许盐、酱油。
9、倒入海带,煮约10分钟。
10、倒入肉皮、土豆,煮约10分钟。
11、再放入冻豆腐,煮约10分钟。
12、这样就可以出锅了,关火后加入适量蚝油即可。
五、韭菜炒炸猪皮的做法?
1.油炸猪皮用热水泡发两小时后洗净油脂。
2.把洗好的猪皮切成条。
3.韭菜和红椒洗净,韭菜切段,红椒切成条状。姜蒜切碎备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜末炒香。放入一匙辣酱煸炒出香味。
5.放入猪皮翻炒几下。
6.放入韭菜苔和红椒翻炒断生。
7.调入适量酱油翻炒均匀。
8.放入盐和鸡精翻炒均匀即可。
六、油炸猪皮能和绿豆一起炖吗?
薏米绿豆胡萝卜是可以一起炖的。
薏米绿豆胡萝卜粥营养价值高,但是并不是每一人都适合食用。薏米绿豆胡萝卜粥属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过多食用,阴虚者也不宜食,绿豆的寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。具体来说,以下几类人群不适合饮用薏米绿豆胡萝卜粥:
1、属于寒凉体质的人。
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜过多饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效,影响治疗。
4、孕妇。薏米是一种药食同源之物,中医认为其质滑利,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能,所以孕妇慎用薏米。
七、凉拌炸猪皮最正宗的做法王刚?
准备以下食材:油炸猪皮300克,小米椒4根,大蒜5半,香菜2根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,陈醋2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙
第一步:起锅加入1瓢清水煮沸,水开之后,将准备好的猪皮放入锅中焯水,油炸猪皮比较轻,会浮在水面,可以用漏勺压着,等猪皮煮透了就会浸到水里。
第二步:煮大概3分钟的样子,将猪皮煮软之后,捞出来,放到冷水里面过凉,等猪皮过凉之后,捞起来,用双手轻轻地拧干水分,然后切成均匀大小的长方条,装入盆中备用。
第三步:将准备好的小米椒去蒂,然后切碎,再稍微地剁一下,将大蒜拍扁,剁碎成末,将香菜切碎,一起放入到装有猪皮的盆里备用。
第四步:所以食材都处理好之后,进行调味,加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙花椒油,加入2汤匙辣椒油,然后用勺子快速地搅拌均匀,让所有的猪皮都裹上调味料,就可以装盘上桌开吃了。
八、炸好的猪皮烧什么好吃?
原料:猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
做法步骤:
第1步、冷水入锅,放入猪皮,放料酒,生姜,香葱,水开煮五分钟。
第2步、捞出来,冷水洗净,刮掉油脂,刮干净。
第3步、全部刮好了。
第4步、放盐和小苏打搓洗几遍。
第5步、然后用3次温水洗净猪皮。
第6步、猪皮中间用刀切一下,用绳子串起来。放阳光下晒干。
第7步、冷油放入晒干的猪皮,全程小火。
第8步、慢慢炸至猪皮有气泡。
第9步、炸好了。
第10步、猪皮用水浸泡4一6小时,用碗压住。
第11步、这是泡好的猪皮。
第12步、加面粉和水揉洗干净,(洗去油和脏东西)再用清水冲洗2遍。
第13步、切条或块状都可以。可以拌,可以炒。
第14步、这是炒的猪皮菜,挺好吃。
九、青椒炒油炸猪皮的做法?
青椒炒油炸猪皮主料:
千张、青椒(3个)、猪皮(200克)辅料:红椒(3个)、食盐、姜、生抽、五香粉、大蒜、鸡精1. 猪皮洗净后放入开水锅中煮至10-15分钟
2. 煮好的肉皮洗净切块状备用3. 豆皮切成丝,打成结4. 辣椒洗净切成两截备用5. 热锅烧油,将辣椒放入锅中爆炒后出锅6.
另起锅烧油,爆香姜蒜7. 将切好的肉皮放入锅中炒8. 倒入豆皮,与肉皮一起炒,加入适量生抽焖2分钟
十、炸猪皮酿肉的做法?
1.生猪皮凉水入锅,加姜葱料酒之类,煮开一两分钟,别煮烂了,煮到透明就可以。捞出过冷水,把肥肉刮干净!皮正面也刮一刮!
2.修眉刀