一、腐竹炒肉皮怎么做好吃?
步骤1.腐竹放入水中,泡发后切段。
2.猪肉切条,放碗中用料酒酱油腌制10分钟。
3.葱姜切片,备用。
4.锅内放适量油,放入葱姜爆香。
5.放入猪肉翻炒。
6.翻炒至肉条变色,放入腐竹段。
7.倒入适量酱油,加一勺白糖、适量盐,少许清水。
8.大火烧开,焖煮一会。
9.汤汁很少的时候,撒些葱花。可以出锅了.
二、猪头皮炒木耳做法?
主料
猪皮一块
黑木耳少许
辅料
青红椒各3次大蒜粒3颗豆瓣酱少许生抽3克
炒菜
把肉炒好,,等油炸的差不多后,放入八角,蒜片,撒上盐。
加入辣椒
猪皮煎好后再放入瘦肉片,蒜片,倒入生抽翻炒均匀,加入盐调味后炒匀。
加入辣椒
最后加入青红椒丝,调好味翻炒均匀,出锅前加少许清水焖一小会儿。味道不错。
三、腐竹炒肉皮的做法?
1.猪里脊洗净腌制10分钟;
2.腐竹切段,小米椒斜刀切段;
3.油温烧至6成热,放肉片炒至变色盛出;
4.留底油,爆香姜蒜片,放腐竹炒匀,放小米椒、葱段炒匀,加生抽、盐等炒匀即可。
四、腐竹炒肉的家常做法好吃?
步骤 1
食材准备:猪里脊200克,腐竹200克,姜1块,蒜3瓣,小米椒3个,小葱3根。
步骤 2
猪里脊洗净切小片。
步骤 3
肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤 4
腐竹切段。
步骤 5
小米椒斜刀切段。
步骤 6
小葱切段。
步骤 7
姜切片。
步骤 8
蒜切片。
步骤 9
油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
步骤 10
锅中留底油,爆香姜蒜片,放入腐竹炒匀,放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀,加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。
五、酸辣炒炸猪皮的家常做法?
酸辣炒炸猪皮的做法 主料
炸猪皮适量
辅料
洋葱适量
青椒适量
配料
植物油适量
精盐适量
陈醋适量
红油豆瓣酱适量
生姜适量
步骤
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2.洋葱去皮切成条。
3.青椒洗净,去籽后切成小段。
4.把泡好的猪皮切成细条。
5.起油锅,放入姜片爆香。
6.放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
7.倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。
8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9.放入洋葱,快速翻炒。
10.调入适量精盐。
11.沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。
六、炒猪皮的家常做法王刚?
炒猪皮
主料:生猪皮350克、尖椒半根
辅料:植物油30克、料酒少许、八角一颗、盐少许、红烧酱油少许、小葱3棵、姜一块
做法:
1. 新鲜猪皮350克,清洗干净
2. 入凉水锅中,煮5分钟
3. 凉到手温时,用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛,猪皮实际重要为245克
4.猪皮入温水锅中,加入少许的料酒、1颗八角、姜片,小火煮
5.用筷子能轻松地扎透猪皮,可关火。如果不急着吃,就直接泡在汤中,自然凉透,还能去除更多的腥味
6.猪皮用温水洗净,切成筷子粗细的丝
7.小葱、尖椒清洗干净;喜欢辣的还可以准备红辣椒,或者干红辣椒,大蒜
8.将小葱切成2公分左右的段,尖椒切丝
9.炒锅中倒少许油,撒少许葱花煸炒出香味
10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下,待肉皮变软,根据口味撒适量盐
11.再倒入少许红烧酱油
12.翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝,翻炒几下出锅
七、木耳炒腐竹家常做法?
食材明细
腐竹200克、木耳50克、青辣椒、红辣椒、蒜头、盐、鸡精、胡椒粉、生抽各适量。
做法
1、腐竹和木耳提前放清水泡发。
2、青、红椒切小块,蒜头切片。
3、大火把水烧开,倒入泡发的腐竹焯水一分钟。
4、焯水一分钟后捞出,过冷水。
5、再捞出沥干水份。
6、木耳也是一样,水开后加入焯水一分钟。
7、捞出沥干水份。
8、起锅烧油,油热后加入蒜片,中火煸炒一分钟。
9、倒入青红椒,大火快速翻炒一分钟。
10、倒入沥干水份的腐竹木耳。
11、继续大火翻炒。
12、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,再继续煸炒2分钟,即可出锅上菜。
八、青椒木耳炒腐竹的家常做法怎么做好吃?
主料:腐竹3根、青椒2个、木耳(水发)10克
辅料:葱5克、姜5克、十三香5克、 耗油3克、鸡精2克 、味极鲜3克、盐2克
做法步骤:
步骤1、准备所需用的的材料
步骤2、木耳,腐竹用开水泡发,青椒切块
步骤3、爆香葱姜(能吃辣的可以放辣椒)
步骤4、腐竹,木耳,青椒一起倒入翻炒
步骤5、放盐,鸡精,十三香,耗油,味极鲜,加一点水
步骤6、收汁出锅
九、肉皮炒尖椒的做法?
食材:猪肉皮1块;料酒适量;姜一块;盐适量;生抽少许;老抽少许;胡椒粉适量;糖少许;味精适量;五香粉2克
配料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克
做法:
一、准备好猪皮洗净,备用。
二、锅里加水烧开下入料酒、姜片、胡椒粉,把猪皮放进沸水里煮8分钟。
三、煮好的猪肉皮捞出,用刀刮去肉皮上的油脂,备用。
三、在准备卤制香料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克放入纱布里包成一个卤料包,备用。
四、锅中加油下入冰糖熬化,待糖浆由大气泡转为小气泡时。
五、放入焯水过的肉皮下入锅中翻炒上色加料酒、辣椒、黄栀子、陈皮、生抽和老抽,翻炒均匀。
六、倒入清水煮开后下入卤料包倒入压力锅里压制30分钟。
七、开盖后放入盐和味精拌匀。
八、捞出肉皮切成丝摆入盘里撒上五香粉,即可。