一、晒干的肉皮怎么做好吃？
1、干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油各适量。
2、干猪皮洗净擦干表面水分。
3、锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。
4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。
5、黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。
6、放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。
二、晒干的猪皮怎么炸又脆又泡？
煮过的猪皮晾干，晾到很干很干，棒棒硬，再将干掉的猪皮下油锅，炸猪皮会泡起来，就好像炸虾片一样，这是油炸猪皮，撒点盐
三、晒干的猪皮很硬怎么做好吃？
1.把猪皮洗干净，用水煮开，再用刀把多余的肥肉刮掉。
2.用绳子串起来，挂通风处，晾干！不能暴晒，一般需要1星期以上，成品硬硬的，没有水分。
猪皮干最简单的做法就是放入热油中炸，炸至金黄色捞出，控干油分，撒上辣椒面，孜然粉，精盐即可。美味方便又卫生。
四、晒干猪皮的正确方法？
原料
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干肉皮 (500克)
温水 35摄氏度
白醋 少许
准备食材，干肉皮 (500克)，温水 35摄氏度，白醋 少许
1/先用温水洗去表层油脂
2，在用少许白醋加温水泡，15分钟即可
3/如果你是要炖的，就用冷水泡2小时即可
4/炒好的肉皮
5.美味又好吃的晒干猪皮完成开吃了。
五、晒干的猪皮怎么炸才又泡又酥？
晒干的猪皮切小炸才又泡又酥。把新鲜的猪皮切成块状，锅里面加入一些猪油，用小火稍微炒一下，一直炒到边缘开始鼓泡，就可以把火关掉，油份沥干以后出锅，大概需要放上一天，油一定不能放得太多，而且火也不能开得太大，要不停的翻动，否则很容易炸油，到了第2天就可以在锅里面加一些猪油，一直加热到沸腾，把准备好的猪皮给放进去，用中小火慢慢翻炒，在炒制的过程中，如果有没被炒到的就可以放到火力比较大的地方再次翻炒一下，等到猪皮完全起泡的时候就可以调成小火，等到猪皮全部都鼓气起泡，把火关掉，油份沥干就可以出锅了，猪皮最后炸到泡发，边缘中间全部起泡就好了。
六、晒猪皮的做法？
第一步:首先要用镊子把肉皮上残存的毛一根一根连根拔出来，再拿刀把外皮刮刮干净。
第二步:把猪皮放入冷水锅，加几片姜、料酒和葱结去腥，煮几分钟，不要煮太烂，用筷子能戳动就可以了，关火捞出来。
第三步:把猪皮放在菜板上，用刀削去皮里面的肉白，越干净越好。
第四步:把刮干净的肉皮再次清洗干净后，摆放在阳光充足的地方，晒到肉皮可以一折就断就可以了。
生的肉皮也可以直接晒干，但是生肉皮在晒的过程会滴油。还是感觉煮熟的肉皮更好，炸出来也更蓬松。
第五步:接着开始炸猪皮，冷油下入干猪皮，调成小火。
随着油温渐渐升高，用筷子戳一下，感觉坚硬的猪皮开始慢慢变软。期间要用筷子不停地翻动，让其受热均匀。
第六步:几分钟后，肉皮开始起了小泡，慢慢胀大起来，并发出噼噼啪啪的响声，看到肉皮体积增大完全蓬松成蜂窝状，捞出来沥油。
第七步:炸好的肉皮可以直接当小零食吃，撒点椒盐孜然粉，味道更香。一次可以炸多点，用袋子系紧口存储起来，随吃随拿。
第八步:炸肉皮做菜前，需要提前泡发，冷水温水都可以。
第九步:六七个小时后，捞出来挤干水分，切成条，搭配青红辣椒各一个，生姜大蒜也切几片。
第十步:炒香姜蒜后，下入猪皮条，加生抽蚝油，翻炒均匀，最后把辣椒放进去，炒熟即可，美美地享用啦！
七、生猪皮晒干后可以油炸吗？
可以
一、晒干生猪皮
1、 买3一斤左右干净的平整的看上去健康的没有猪毛的猪皮，也可以用自己积存的猪皮。
2、猪皮洗净开水锅里汆一滚、拎出来洗刮干净并要把上面的肥肉刮干净，肉皮切成两寸见方、晒干、晒成那种哗啦哗啦响的程度。用塑料袋扎起来、放进冰箱随时待用、不要挂在外面以免落灰。
二、油炸猪皮
1、冷锅放入干猪皮、再放入冷油必须盖过肉皮、
3. 开小火、就是煤气灶中间的那个火就够了、
5、逐渐地油热了看到肉皮上有小气泡、可以用筷子翻一翻，渐渐地泡多了、浮起来了、这时开中等火。
6、中火一开、肉皮迅速膨胀、要用筷子尽量把不太有泡的肉皮往油里按或者翻过去、也就几分钟、在翻动中膨胀壮大。
猪皮发黄就行、不能太焦、一块块的沥了油拣出来就可以了。吃的时候用温水泡软利于改刀、改刀时最好用片的方法。
八、风干猪皮做法？
1
把猪皮的毛处理好洗干净。
2
锅里注入水。
3
倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟。
4
把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用。
5
姜切片，葱切段，蒜头切碎，红椒切条。
6
烧干锅里水珠倒入食用油。
7
油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱小火炒香。
8
倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟。
9
倒入红椒条再翻炒一分钟后调入盐炒匀即可。
九、晾干的猪皮怎么炸皮肚？
洗干净晾干的猪皮，再擦干，然后炸
锅内放入植物油，开小火，三成热时，放入晾干的猪肉皮，小火慢炸至猪皮完全发泡，表面微黄捞出。