一、猪肉皮呛拌怎么做好吃出售？
凉拌猪皮的做法主料：猪皮辅料：豆豉料酒葱姜蒜花椒老抽花生油食盐冰糖百合枸杞步骤：
1.猪皮焯水，将多余的油脂用刀刮掉2.水烧热放入花椒粒和猪皮煮10分钟，在煮的同时切好葱花和蒜末3.准备拌料，倒入酱油，放入辣椒油4.放入花椒粉、食醋5.放入白糖，将切好的葱花和蒜末放入碗中6.将煮熟的猪皮捞出切条，放入准备好的拌料中拌匀即可
二、凉拌猪皮的做法？
凉拌猪皮的做法：
1、猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内。
2、加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出晾凉。
3、香菜、大葱、蒜瓣洗净，把卤猪皮切成丝。
4、香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末。
5、把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起。
6、所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中。
7、再放入擦成丝的胡萝卜，搅拌均匀即可
三、肉皮做凉菜怎么做好吃？
主料
猪皮
250g
辅料
蒜
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒油
适量
醋
适量
香油
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
步骤
1.准备好材料猪皮。
2.把猪皮清洗干净。
3.先把猪皮用开水炒一下，在清洗干净。
4.把猪皮里面的油脂用刀剔出去。
5.用剃刀把猪皮毛挂掉。
6.花椒和大料放到调味盒里面备用。
7.猪皮放到锅里面，把葱、姜和大料调味盒一起放进去。
8.放入清水没过猪皮大火炖。
9.炖烂的猪皮拿出来风干。
10.把风干的猪皮切丝。
11.大蒜切末备用。
12.猪皮放入盘子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。
13.凉爽香脆的猪皮拌好了，开始享用吧！
四、凉拌猪皮最正宗的做法怎么熬煮皮多？
用料
材料
用量
猪皮
料酒
生姜
盐
酱油
卤猪皮 250克
大葱 30克
大蒜瓣 15克
香菜 20克
胡萝卜 15克
米醋 1汤匙
生抽 2茶匙
盐 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
香油 1茶匙
味精 1/4茶匙
做法
1. 猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉
2. 准备好卤猪皮
3. 香菜、大葱、蒜瓣洗净
4. 把卤猪皮切成丝
5. 香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末
6. 把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起
7. 所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中
8. 再放入擦成丝的胡萝卜
9. 搅拌均匀即可
五、凉拌脆猪皮的做法？
方法/步骤
准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻（熟）。（猪皮是平常吃肉自己收集的，黄豆脆可换成花生脆或豌豆脆。）
先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮??了。
将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里面附着的肥肉切下来，彻底清理干净。将猪皮切成细丝。
将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段，分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜、蒜去皮，切细。
用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面，然后放入切好的猪皮，倒入醋，拌匀，放置10分钟左右入味。
菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀。
将芹菜叶放在盘底，然后将拌好的猪皮倒入盘中，撒上黄豆脆、芝麻。
六、酸甜猪皮怎么凉拌好吃？
1、凉水锅内加入料酒，姜片、大葱、八角，肉皮（我的肉皮事先煮了一下，刮了多余的肥肉，趁热清理一下残余的猪毛），开始煮，熟到口感稍稍有点软，不要太劲道，因为猪皮凉后还会变硬
2、放在一旁备用
3、圆葱切丝，大蒜切末，香菜切段，尖椒切丝
4、把肉皮加入配菜合二为一，加入辣酱，盐、白糖、醋精、鸡精，进行疯狂试抓拌（个人喜欢用手抓匀，感觉味道会更好，哈哈…）
5、看着就很爽口吧？用保鲜盒密封好放入冰箱冷藏后，吃着口感会更好。配上白的，啤的，红的都行，简直不要太爽
七、拌猪皮怎么做最好吃？
凉拌猪皮怎么做？
最好吃凉拌猪皮啊，首先他是把猪肉上的皮呀嗯，替下来把皮上的油啊，给他刮干净，用开水啊，给他煮熟切成细丝，切成细丝粗条状，完了之后加入各种调料。辣椒油啊香油啊凉拌猪皮怎么做？
最好吃凉拌猪皮啊，首先他是把猪肉上的皮呀嗯，替下来把皮上的油啊，给他刮干净，用开水啊，给他煮熟切成细丝，切成细丝粗条状，完了之后加入各种调料，辣椒油啊，香油啊，葱油啊，大料油啊，加大里面加上盐，味精鸡精一一搅拌特别的香