一、炖肉皮怎么做好吃,萝卜炖肉皮的家常做法?
用料:五花肉皮,白萝卜,八角,花椒。生姜,大葱。
将肉皮洗净备用,锅里倒入油,放入葱姜蒜,倒入清水,再放入八角,花椒,最后放入萝卜。
二、猪皮干炖萝卜汤的做法?
食材:猪皮适量,白萝卜适量,生抽适量,盐适量,大葱1根,干红辣椒4个,八角1个,香叶1片,桂皮一个,白糖适量,料酒适量,生姜1个,花椒适量,大蒜1个,老抽适量。
做法
1.把猪皮洗干净之后切成片状,2-3CM左右即可,白萝卜洗干净之后切成块,大葱洗干净之后切成拇指一般的大小,生姜洗干净之后切片,大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水,烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右,捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油,等油热之后加入白糖翻炒,等白糖融化变色以后加入干红辣椒,花椒,八角,香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒,出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水,盖过猪皮就行,不用太多,然后加入生抽,老抽,料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开,然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后,再放点盐就可以出锅了。
三、炖猪肉皮怎么做好吃?
食材:猪皮适量,白萝卜适量,生抽适量,盐适量,大葱1根,干红辣椒4个,八角1个,香叶1片,桂皮一个,白糖适量,料酒适量,生姜1个,花椒适量,大蒜1个,老抽适量。
做法:
1.把猪皮洗干净之后切成片状,2-3CM左右即可,白萝卜洗干净之后切成块,大葱洗干净之后切成拇指一般的大小,生姜洗干净之后切片,大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水,烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油,等油热之后加入白糖翻炒,等白糖融化变色以后加入干红辣椒,花椒,八角,香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水,盖过猪皮就行,不用太多,然后加入生抽,老抽,料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开,然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后再放点盐就可以出锅了。
四、猪皮炖白萝卜的方法?
食材:猪皮适量,白萝卜适量,生抽适量,盐适量,大葱1根,干红辣椒4个,八角1个,香叶1片,桂皮一个,白糖适量,料酒适量,生姜1个,花椒适量,大蒜1个,老抽适量。
做法
1.把猪皮洗干净之后切成片状,2-3CM左右即可,白萝卜洗干净之后切成块,大葱洗干净之后切成拇指一般的大小,生姜洗干净之后切片,大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水,烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右,捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油,等油热之后加入白糖翻炒,等白糖融化变色以后加入干红辣椒,花椒,八角,香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒,出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水,盖过猪皮就行,不用太多,然后加入生抽,老抽,料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开,然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后,再放点盐就可以出锅了。
五、怎样炖猪肉皮又软又烂?
食材准备:猪肉250克、大葱1根、生姜2片、黄豆酱4茶匙、甜面酱2茶匙、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量
做法:
1、准备适量的猪肉,清洗干净后将猪皮切掉不要,然后将猪肉切成薄片,再剁成肉末,全部剁好后装入盘中备用;准备一颗大葱,一部分切成小段,一部分切成葱花,生姜切成薄片备用;
2、先调制一碗料汁,碗中倒入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺生抽,用勺子搅拌均匀,料汁就调制好了,放置一旁备用
3、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的姜片和葱段,开小火不断翻炒爆出香味,继续慢慢炸制,将姜片和葱段的香味炸制出来,待姜片和葱段表皮炸至金黄的时候,将葱姜捞出不要;待油温稍微放凉一些,然后再放入剁好的肉末,快速划散,开小火将肉末炸香,肉末炸至变色后倒入适量的料酒去腥,快速翻炒均匀,继续开小火炸制,将肉末炸至表面金黄,炸制过程大概需要8分钟左右;
4、肉末炸至金黄后,倒入提前调制好的料汁,快速翻炒均匀后加入一半切好的葱花,继续开小火不断翻炒,大概炒至7分钟左右,肉香和葱香充分融合在一起后,再次下入剩余的一半葱花,继续翻炒均匀,待葱花表面炸至微黄的时候,就可以出锅装盘了,盛入盘中,酱香味浓郁,特别适合拌饭拌面,特别好吃。
六、炖猪皮萝卜怎么做?
食材:猪皮适量,白萝卜适量,生抽适量,盐适量,大葱1根,干红辣椒4个,八角1个,香叶1片,桂皮一个,白糖适量,料酒适量,生姜1个,花椒适量,大蒜1个,老抽适量。
做法
1.把猪皮洗干净之后切成片状,2-3CM左右即可,白萝卜洗干净之后切成块,大葱洗干净之后切成拇指一般的大小,生姜洗干净之后切片,大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水,烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右,捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油,等油热之后加入白糖翻炒,等白糖融化变色以后加入干红辣椒,花椒,八角,香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒,出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水,盖过猪皮就行,不用太多,然后加入生抽,老抽,料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开,然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后,再放点盐就可以出锅了。
七、猪皮萝卜汤?
准备食材:猪皮,猪肉,萝卜,生姜,蒜苗,小葱,小米辣(调制蘸水使用)
制作方法:
第一步:首先将猪皮洗干净,再将猪皮冷水下锅倒入料酒进行焯水,水开后将其捞起来用冷水冲洗一下,再将其切成小块备用,生姜切片,蒜苗切细,萝卜去皮切成小块,小米辣切圈备用。第二步:热锅加油放入猪肉煸炒,将五花肉里多余的油煸炒出来,形成混合油,然后再放入切细的蒜苗,这样炒出来就会更香了。
第三步:等猪肉煸炒香后加入适量的清水,依次倒入切好备用的猪皮,生姜片和萝卜,先用大火煮开再转小火慢炖20分钟后再加入适量盐一起炖(我这里一共放入四小勺食盐,食盐根据每个人吃的量来就好),放完食盐再小火炖10分钟到15分钟,猪皮炖到变软后就可以出锅了,最后撒上少许葱花点缀即可。
第四步:调制灵魂蘸水,放入适量小米辣(根据自己口味来 ),一勺生抽,一勺陈醋(不喜欢也可以不加),一勺油辣椒,少许葱花,最后再来两勺原汤,这样蘸水就做好了。
八、炸猪皮炖萝卜的做法?
1 炸猪皮炖萝卜是一道传统的家常菜肴,口感鲜美。2 做法:首先将猪皮煮烂,然后切成小块,放入油锅中煎炸至金黄脆香,备用。接着将萝卜切成块状,放入锅中煮烂,加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料,煮至汤汁浓稠。最后将炸好的猪皮块加入锅中,翻炒均匀,即可出锅。3 炸猪皮炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜,适合搭配米饭食用。
九、清炖猪皮和萝卜的做法?
用料
白萝卜 1个
油 3汤匙
盐 适量
姜 1小块
香葱 适量根
料酒 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
干红辣椒 2个
花椒粒 适量
八角、桂皮、香叶 少许
做法步骤
1、肉皮洗净焯水,切成小块备用
2、萝卜去皮洗净,切成片备用
3、备好葱姜和干红辣椒
4、起锅热油,放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶,炒香
5、放入肉皮炒匀,至出香味
6、放入萝卜炒匀,至表面变色
7、加入适量清水,老抽、蚝油、胡椒粉,拌匀煮沸,继续炖煮至熟烂
8、约15分钟后,肉皮和萝卜熟烂,放入香葱、生抽拌匀
9、出锅装入容器中即可