一、酸辣炸猪皮的正宗做法，酸辣炸猪皮怎样做才好吃的做法？
酸辣炸猪皮的做法如下一、材料炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆、酱生姜各适量。
二、做法1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2、洋葱去皮切成条。
3、青椒洗净，去籽后切成小段。
4、把泡好的猪皮切成细条。
5、起油锅，放入姜片爆香。
6、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9、放入洋葱，快速翻炒。
10、调入适量精盐。
11、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。三、注意事项1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2、不喜欢红油豆瓣酱可不放，这样这个菜就清淡了许多。
3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅，减少烹制的时间，防止洋葱软榻失去口感。
二、酸辣皮肚的做法？
主料：油炸猪皮
配料：黑木耳、黄瓜、红辣椒
调料：花生油、姜丝、花椒
料汁：生抽1勺、醋3勺
酸辣皮肚做法：
1、油炸猪皮温水泡软，反复换水，挤净油水。
2、洗净的猪皮切一指宽的条。
3、黑木耳泡发摘去老根，黄瓜切月牙片，辣椒切丝。
4、花生油烧7成热，下姜丝、花椒炸香。
5、下辣椒、黑木耳翻炒。
6、黑木耳发出噼啪的声音后，下猪皮翻炒。
7、略加一点水，炒至猪皮绵软，倒入生抽醋汁，翻炒均匀关火。
8、倒入黄瓜片拌匀，装盘。
三、酸辣猪响皮家常做法？
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2.洋葱去皮切成条。
3.青椒洗净，去籽后切成小段。
4.把泡好的猪皮切成细条。
5.起油锅，放入姜片爆香。
6.放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9.放入洋葱，快速翻炒。
10.调入适量精盐。
11.沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
四、油炸猪皮是怎样做出来的？
步骤/方式1
冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
步骤/方式2
捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
步骤/方式3
全部刮完放盐和小苏打搓洗几遍，然后用3次温水洗净猪皮，猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
步骤/方式4
冷油放入晒干的猪皮，全程小火炸至猪皮有气泡后捞出，猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。
步骤/方式5
泡好的猪皮，加面粉和水揉洗干净，再用清水冲洗2遍。切条凉拌。
五、甜酸炸猪皮怎么做如何做好吃？
1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4.一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
5.猪皮晾干到用手能掰断的程度。
6.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
7.把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
8.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
9.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可
六、酸辣浮皮做法？
用料
猪皮 500克
步骤 1猪皮洗干净，把毛拔干净
步骤 2水烧开放入猪皮煮熟
步骤 3用刀把剩下的肥肉刮干净
步骤 4晒干
步骤 5锅放油，油烧到五成热放入晒干的猪皮炸
步骤 6炸到猪皮爆花，有点金黄色，捞出！
步骤 7要吃的时候提前两到三小时泡软
步骤 8泡软的猪皮像块发糕！泡软后可以用来炒，焖，火锅，汤羹，很多种吃法
七、广西酸甜炸猪皮的做法窍门？
1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4.一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
5.猪皮晾干到用手能掰断的程度。
6.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
7.把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
8.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
9.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可
八、油炸猪皮怎么做？
材料：生猪皮、植物油。
步骤：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
九、炸猪皮酸辣汤的做法？
步骤/方式1
第1步、油炸猪皮提前用清水浸泡2个小时，泡的时候用重物压一下，让猪皮充分浸泡在水中。
步骤/方式2
第2步、泡发好的油炸猪皮切成条。
步骤/方式3
第3步、准备食材。香菇切片，木耳切丝，香菜切小段，生姜切片，葱切碎，鸡蛋打成蛋液。西红柿划十字刀，用开水浸泡一下剥皮，切成小块。
步骤/方式4
第4步、起锅烧油，下葱姜爆香。
步骤/方式5
第5步、倒入西红柿，翻炒出汁。
步骤/方式6
第6步、倒入香菇、木耳和炸猪皮，翻炒均匀。
步骤/方式7
第7步、倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开。
步骤/方式8
第8步、水开后加一勺白醋。
步骤/方式9
第9步、倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠程度看个人口味。
步骤/方式10
第10步、慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花
步骤/方式11
第11步、加2匙盐，1匙鸡精调味。
步骤/方式12
第12步、撒上香菜。
步骤/方式13
第13步、出锅前撒点胡椒粉，酸辣汤的辣就靠它了。
步骤/方式14
第14步、成品。撒上葱花即可，非常好喝，一口气可以喝好几碗。