一、冬笋烤咸菜做法？
准备食材。冬笋，咸菜，盐。
做法。冬笋去壳洗净切滚刀块斩掉根部老头。咸菜浸泡10分钟，冲洗干净去掉根部，把咸菜切段。将笋块倒入锅中，加入清水，笋块在清水中煮5分钟，将切段的咸菜放入锅内和笋块，搅拌均匀，盖上锅盖，焖煮10分钟开盖。根据个人口味可以加盐或不加盐。
二、冬笋蒸咸菜做法？
1. 咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用
2. 冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝
3. 猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用
4. 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒变色后盛出备用
5. 另起锅放油，油温后下咸白菜煸炒，然后下冬笋丝翻炒几下，加入少许清水，调入白糖，大火煮2分钟
6. 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可
三、煲咸菜猪肉怎么做才会变绿？
在腌菜过程中倒缸是个好办法，因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味，同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持腌菜的绿色和脆性。
另外腌菜时，加入蔬菜重量的万分之五的石灰，利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸，能够使腌菜更加翠绿清脆。石灰中的钙，与原果胶分解的果胶酸结合生成果胶酸钙，也可使腌菜组织发脆。但是使用石灰一定不可过量，以免破坏腌菜中的营养成分，影响腌菜的风味。
具体的做法是，在腌咸菜前洗菜时，在水中适量放一些碱，并把菜在干净的碱水中浸泡20分钟左右。腌菜的时候，在盐水中再适当放一些碱。这样腌出的菜新鲜、翠绿。另外，还可在盐水里适当放一些生石灰，使钙与菜中的果胶物质化合成果胶酸盐的凝胶，这样腌出的咸菜吃起来很脆。
四、冬笋煲做法？
冬天堡汤补身体，冬笋切成片，汤鍋里(蛋饺，冬笋片，粉絲，大白菜，黑木耳，肉皮，磨姑丿等等，这汤可好吃。
五、咸菜烤冬笋的做法？
准备食材。冬笋，咸菜。
做法。买来咸菜清洗干净切碎。冬笋去壳清洗干净，切成滚刀块。锅内加清水，小火煮半小时左右。半小时后加咸菜汁，咸菜小火煮20分钟左右起锅，可以根据自己的口味，咸淡可以再加盐。
六、咸菜烧冬笋的做法？
准备食材。咸菜，冬笋，一小块五花肉，糖，油，水，鸡精，生粉。
做法。冬笋去壳洗净切丝，需焯水呈半熟状备用。咸菜洗净切末备用。五花肉洗净切丝放生粉抓匀。起锅下油，油热放入肉丝煸炒出油，放入冬笋丝煸炒3分钟，放入咸菜末煸炒，加少许水，加少许糖焖煮5分钟，加入鸡精钓香增鲜，翻炒下装盘即可。
七、咸菜冬笋的家常做法？
主料
咸菜适量
毛豆适量 春笋适量 肉丝适量
辅料
料酒适量
生粉适量 盐适量 白糖适量
步骤1
咸菜用水泡一会（泡去多余的咸味）洗干净切碎 毛豆洗净沥干；猪肉切细丝，以少许料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟左右,
步骤2
锅中放水加毛豆煮至断生备用
步骤3
锅中放水烧开，下笋焯水备用
步骤4
热锅热油，下肉丝滑炒至变色断生，下焯过水的笋
步骤5
下毛豆翻炒均匀
步骤6
咸菜翻炒片刻后，（可添加适量清水）加盐，白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
八、咸菜炒冬笋的家常做法？
用料 咸菜 毛豆 冬笋 麻油 糖 葱 冬笋咸菜炒毛豆的做法 毛豆剥好，在水中略煮至断生 冬笋去掉外面的老皮洗净后切片再切丝；锅里放油，将冬笋丝在油锅里煸透后盛出 锅里加油，油热后放入葱碎，炒香后放入咸菜、毛豆、冬笋丝，加些糖和一点点水，略煮，水分收干淋麻油即可出锅。（不用加盐或者酱油了，因为咸菜的咸度已经足够了） 小贴士 冬笋也是“白搭”原料，一般我都会在周末的时候多炒一点，放入保险盒中冰箱冷藏，这样，周一到周五下班后的晚餐在效率上就能有所提高。
九、冬笋咸菜可以直接吃吗？
冬笋用开水焯过放凉，再用盐腌制作成咸菜是可以直接吃的
十、火腿冬笋煲的做法？
1. 将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将冬笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用
2. 取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉，火腿骨及冬笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待冬笋由白变黄时，加熟猪油，精盐，再炖10分钟左右
3. 炖好后，捞出火腿骨不用，将冬笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在冬笋上，再倒入原汤即成