一、豆腐叶怎么煮汤？
豆腐叶汤做法:
主辅料:豆腐1盒，猪肉100克，香菜100克，色拉油少许，食盐适量，味精适量
步骤1:豆腐切丁，肉片用少许油、盐味精拌匀
步骤2:锅里放3碗水，放进香菜根，煮开后捞出香菜根不要，放进豆腐，煮10分钟，放进肉片
步骤3:肉片熟了以后，放进香菜叶，煮至断生，盛入汤盆中即可。
二、牛肉丸煮汤怎么切？
1/7
牛腿肉去筋切片。
2/7
再切成小小丁，加入葱姜蒜。
3/7
放入料理机，加冰水50g，打成泥状。
4/7
加入鸡蛋、淀粉、鱼露、生抽、50g冰氺均匀搅拌。再加入白胡椒粉、五香粉、盐、糖、泡打粉、50g水打匀上劲。最后加食用油拌匀，放冰箱冷藏4小时以上。
5/7
用左手虎口挤出肉丸，右手用勺子接住，放入有温水的锅子里。
6/7
把所有肉丸放入锅内，水微微烧开。
7/7
肉丸变色浮起关火，把它放入冰水中。沥干水后，放入冰箱冷冻保存，随吃随取
三、猪连铁怎么煮汤？
食材
猪连铁
400克
生姜
10克
八角
5克
桂皮
5克
蒜瓣
5克
朝天椒
5克
香叶
2片
葱
5克
香菜
5克
辣椒油
10克
生抽
1勺
老抽
1勺
香醋
1勺
盐
2勺
白糖
10克
熟白芝麻
5克
方法
1我们先把猪连铁洗干净，再把大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用，接着把这些调料放入锅里，放入猪连铁，再加入冷水，料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟。
2接着我们把香菜，葱，姜，蒜，朝天椒放入一个空碗里面，再加入盐，香辣油，生抽，香醋，老抽和白糖拌匀即可。
3接着我们等猪连铁煮好后，捞出来用冷水多冲洗几遍，再晾干水分，最后把猪连铁切成薄片。
4接着把我们第2步调好的汁倒入切好的猪连铁片里面，再加入适量的熟白芝麻拌匀即可食用。
四、猪前腿要怎么煮汤？
红烧前腿猪肉(带皮) 材料：前腿猪肉(带皮)500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 做法： 1、前腿猪肉(带皮)洗净，切4厘米见方的块备用。 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的前腿猪肉(带皮)。 6、不停地煸炒前腿猪肉(带皮)至糖色裹匀并微微出油。 7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 8、下料酒、放入香料包后大火做开。 9、盖盖变小火慢慢炖至前腿猪肉(带皮)9成熟。 10、入盐和少许糖调味后继续焖至前腿猪肉(带皮)松软入味。 11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。 小诀窍 1、步骤6对前腿猪肉(带皮)的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。 2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。 3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
五、猪扎肉怎么煮汤？
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猪腱肉切大块,放进水里煮开,捞出冲洗干净浮沫
2.
菜干提前几个小时浸泡,挤干水分,捞出切成段,再清洗一遍
3.
胡萝卜削皮切块,菜干挤干水分,猪腱肉飞水,蜜枣冲洗一下
4.
把全部材料放进汤锅,加入8~10碗清水
六、乐山豆腐老怎么煮汤？
乐山豆腐脑将就一点熬汤是关键。一般用猪棒骨、鸡架等食材作为熬汤原料。
首先准备相应的猪棒骨，鸡架，烧水，猪棒骨鸡架冷水下锅，葱姜料酒适量，水开去撇干净浮沫，转小火慢慢熬制，一般熬制时间都在6、7个小时以上，制成相应的高汤。然后用水豆粉或者红薯粉小火勾兑而成。
七、红薯肉丸煮汤正宗做法？
鸡汤红薯粉丸子汤
原料：红薯粉、猪肉、鸡汤、鸡蛋、生抽、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、葱花。
做法步骤：
第1步、食材:猪肉、红枣鸡汤、红薯粉用温水泡软。
第2步、猪肉剁成馅。
第3步、放入碗中，放少许盐。
第4步、放一点黑胡椒粉。
第5步、放一勺生抽。
第6步、放入一个鸡蛋和一勺玉米淀粉。
第7步、搅拌均匀。
第8步、把鸡汤倒入锅中，放入红薯粉。
第9步、汤开后下入挤好的丸子。
第10步、煮五分钟，放少许盐调味。
第11步、最后撒上葱花即可。
八、肉丸配什么菜煮汤？
一、材料
肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量
二、做法
1.准备好材料。
2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开。
3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。
4.蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。
九、丝瓜猪肠血怎么煮汤？
主料：
猪血500克
丝瓜400克
调料：
大葱20克
姜10克
盐10克
味精3克
香油10克
花生油40克
胡椒粉1克
做法：
1. 先将凝固的猪血切成小方块
2. 猪血放入冷水锅中煮沸至熟，捞出，清水冲冷
3. 丝瓜刨皮洗干净，切成菱形，备用
4. 汤锅置火上烧热，下花生油、姜丝、精盐稍炒
5. 即加入清汤、猪血，煮沸
6. 下丝瓜煮熟，下葱段、味精搅匀7. 出锅装入汤盆，撒上胡椒粉，洒上香油即成。
十、怎么煎豆腐不粘锅？
多放点油并且煎的时间不要太长。
下面介绍煎豆腐的做法供参考，首先准备材料：北豆腐：1块、甜酒酿：3勺、虾米：10克、生抽：2勺、细香葱：1根、油：适量。
1、豆腐用清水清洗干净，然后沥干水分，切块备用。
2、起锅倒入适量的清水，然后把虾米放进去煮开，再捞出来沥干水分备用。
3、把煮好的虾米放进容器里，然后加甜酒酿、生抽拌匀备用。
4、取平底煎锅一只，倒入稍微多一点的油，大火加热。
5、加热至刚冒烟的状态，放入豆腐煎制，一面煎好，煎另一面。
6、煎至两面金黄，关火把锅里的油倒掉，豆腐留在锅中。
7、趁锅和豆腐还热的时候淋上调好的酱汁豆腐上，然后撒上葱花即可出锅。
8、完成。