一、胡萝卜猪肉蒸包做法?
先和好面放一边醒着,把肉洗净,剁成肉馅,萝卜洗净擦成丝锅烧水烫一分钟,捞出清水过凉,挤出多余水分,剁成馅,肉馅儿倒盆中放食用油,盐,葱花生抽五香粉,鸡精顺着一个方向搅拌均匀,倒入准备好的萝卜馅再搅拌均匀,将面揪成小剂子,擀饺子皮,可以包了。
二、猪肉香菇胡萝卜饺子馅做法大全?
主料
瘦肉400克
胡萝卜100克
香菇100克
饺子皮500克
辅料
花生油适量
盐1小勺
鸡蛋1个
蚝油1小勺
生抽1小勺
胡椒粉适量
淀粉适量
猪肉香菇胡萝卜饺子馅做法大全
1.香菇提前泡发好。
2.准备一根胡萝卜和饺子。
3.瘦肉剁成肉末后加入一个鸡蛋,酱油,蚝油,盐,胡椒粉,淀粉。
4.加入调味料的瘦肉搅拌均匀。
5.胡萝卜擦成丝,香菇沥干水分也剁成末。
6.切好的胡萝卜和香菇倒入到之前拌匀的瘦肉馅中。
7.调和均匀后先倒入适量油拌匀,再加入适量盐。
8.用筷子彻底搅拌上筋。
9.拿一张饺子皮包入适量馅,包成饺子。
10.包好的饺子放入锅内煮熟,水开后放三次水即可
三、香菇蒸猪肉做法?
1、主料:猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。
2、把肉洗净剁成肉末。
3、取一干净的盘子盛好肉末,加入切好的葱姜蒜末,加入一个鸡蛋,适量生粉,一点胡椒粉,适量盐,搅拌均匀,腌制片刻!
4、香菇洗净,沥干水分。
5、放入干净的容器,加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻,使香菇入味!
6、把肉末装在香菇中,摆入盘中!
7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟!
8、取一个干净的小碗,加入适量的生抽,白糖,十三香,3滴香油,搅拌均匀!
9、待香菇蒸肉出锅后,把刚刚调的酱汁淋上,摆上几个辣椒点缀,一道香喷喷的菜就出锅了。
四、猪肉蒸包的做法?
食材清单
面粉 200克 、 清水 100克 、 酵母粉 2克 、 猪肉馅儿 、 猪肉馅儿 200克 、 耗油 5克 、 生抽 10克 、 老抽 5克 、 五香粉 2克 、 胡椒粉 2克 、 白糖 5克 、 香油 10克 、 葱姜花椒水 50克
烹饪步骤
肉馅儿中加入除葱姜水外的所有调料。拌匀。葱,姜,花椒提前用50克清水泡出味道。
肉馅儿分三次加入50克葱,姜,花椒泡的水,每次搅拌至水份完全被肉馅儿吸收,再加入。最后搅拌好的状态是肉馅儿富有弹性,在肉馅儿中间直立一根筷子,不会倾斜或者倒下。
发酵粉倒在清水中静置几分钟,倒入面粉中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
发酵好的面团,搓长,分成12份。
擀成中间厚周边薄的面片。
包入肉馅儿。
捏褶子。
继续醒发10分钟。开水上锅蒸15分钟。
停两分钟掀盖。
自己做的馅儿大皮薄!
1.肉馅儿加入葱姜花椒泡的水是因为我和孩子不吃姜,不介意的可以把葱姜剁碎直接放里面。2.肉馅儿加水,让肉充分吸收水份,做出来的包子,馅儿不柴。也可以不放水,放鸡蛋和淀粉。3.面和好一定要记得盖保鲜膜发酵。4.入锅放的时候,每个包子之间要有足够的空隙,别做成挤挤包了。5. 蒸好停一下再掀锅盖,以免热胀冷缩。
五、香菇土豆胡萝卜的做法大全?
把土豆胡萝卜削皮,切块,香菇切丁,把土豆,胡萝卜焖熟再放入香菇煮熟就ok了
六、蒸豆豉猪肉的做法大全?
豆豉,猪肉,油,盐,生抽,大蒜,糖,料酒,猪肉最好选用五花肉或排骨。
2、大蒜和豆豉一起剁碎些。
3、猪肉切大块些,用大蒜,豆豉,料酒,生抽,糖,油拌匀,放置半小时左右腌入味。
4、腌过的猪肉放入砂锅里,因为赶时间这次用高压锅来压,有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软,入口即化更佳。
5、砂锅盖上锅盖,放入高压锅内大火烧开。
6、大火烧开改中火烧。
7、压20分钟。降压揭盖拿去。
8、满室飘香的豆豉蒸肉。
七、猪肉蒸煮做法大全?
材料
五花肉1000克 ,芹菜300克, 豆豉适量 ,姜 2块,盐适量, 小胡萝卜2个
蒸金黄麦穗:高筋面粉300克 澄面粉200克
煮饺子:高筋面粉700-800克
做法
1 胡萝卜加水,打成汁,备用
2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面,和好后,放置,盖上保鲜膜饧30分钟,用来做蒸饺
3 另外和高筋面粉,也是饧30分钟,用来做水饺
4 用热油煸姜片,然后下入洗净切碎的豆豉,炒香,关火,把姜片扔掉
5 等油凉了,把斩碎的五花肉倒入拌匀
6 把洗净的芹菜切碎,倒入肉里,加入盐,搅拌
7 擀好饺子皮,包成麦穗的样子,大火蒸8-12分钟
8 水饺:包成饺子形状,煮熟
9 摆盘,可以蘸:酱油,醋,香油的混合调味料吃
小诀窍
饺子的馅料调味很重要
蒸饺加入澄面,蒸出来才透明有光泽
八、香菇猪肉丸的家常做法大全?
香菇猪肉丸
原料:
猪肉400克、干香菇5朵、蛋清1份、干淀粉1大匙、葱姜适量。
调料:
盐、香油各1/2小匙、胡椒粉、白糖各1/4小匙。
工具:
搅拌机。
做法:
1、猪肉洗净沥干,切成块,葱姜稍切,和肉一起入搅拌机中搅成泥;
2、干香菇彻底洗净,用温水泡发(香菇水留用);
3、泡好的香菇攥干水分后剁碎;
4、将肉泥、香菇碎、蛋清、干淀粉放进盆中,加入所有的调料,用筷子沿一个方向搅打至肉馅上劲有粘性,其间滴入少许香菇水一起搅打;
5、手上蘸香菇水(不蘸水的话会粘手),将肉馅团成小丸子;
6、锅中加水,沸腾前下入丸子(以免把丸子煮散),煮至丸子浮起即可。晾凉后可冷冻保存
九、莲藕香菇蒸包的做法?
将香菇焯水断生,控干水分后和莲藕一起切碎,放入碗中,接着加入盐,耗油,鸡精,胡椒粉,香油,搅拌均匀就可以包包子了
十、甘蓝香菇蒸包的做法?
原料:包子粉,紫甘蓝半个、猪后腿肉8两、香菇7-8朵(包了62个) 配料:大葱、姜 调料:蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉、香油 做法:
1、紫甘蓝用榨汁机榨汁。
2、用榨出的紫甘蓝汁添水和面,放在盆里醒。
3、猪肉、香菇、葱姜分别剁碎。
4、在肉馅中加入所有调料,顺时针搅上劲儿。
5、把榨汁后的紫甘蓝碎菜叶加入肉馅拌匀。
6、把面粉反复揉匀,分成小剂子擀成包子皮。
7、包包子。
8、上锅蒸熟即可。技巧: 多揉面、多醒会儿; 肉馅调味儿要调足味道,搅打上劲儿放置一会儿再加菜; 包成薄皮大馅