一、猪肉大葱馅包子没有烂葱味？
猪肉大葱包子口感鲜美，大葱不仅可以去掉肉腥味，还能提鲜增香，选用新鲜大葱没有烂葱味。
用酵母化水活面，将面团和的稍稍偏硬，擀的面皮薄一点，蒸出来的包子皮薄筋道。
调猪肉大葱馅，会放入可以嫩肉的鸡蛋。拌馅的过程中，除了放了盐、蚝油、生抽这些调味料之外，还会少量多次的打入一些清水，然后按顺时针搅拌至肉馅吸收水分，这样调出来的肉馅鲜嫩多汁。最后用姜、八角和花椒提炼一些香油拌在肉馅里面，整个香味就出来了
包子包好后醒发15一20分钟，凉水上锅，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟。
二、猪肉青椒包子的做法，猪肉青椒包子怎么做好吃？
放入耐低糖干酵母、料酒、酱油、姜粉做。一、工具/材料面粉300克、紫米粉30克、青椒3个、五花肉200克、耐低糖干酵母3克、清水180克、料酒适量、姜粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、味精少许、保鲜膜、盆。二、方法/步骤1、酵母先用清水泡一会，放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，室温下发酵约2个小时，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；2、青椒洗净，切成丁，撒适量的盐。3、五花肉洗净，切成小丁；4、肉丁里放入姜粉、料酒、酱油、味精、植物油，调拌均匀；5、面团揉匀，搓成长条，切成合适大小的剂子；6、按扁擀皮；7、包子皮上先放青椒；8、再放上五花肉丁；9、包好的包子，随便什么形状都可以的；盖保鲜膜醒发15-20分钟左右即可。
三、猪肉大葱包子2斤肉放多少葱？
你好； 2斤肉 放1斤大葱比较好吃，不过放6两更好，根据自己的口味定，
四、猪肉大包子怎么做？
猪肉大葱馅饺子
面皮原料：面粉，水，盐。
馅料：猪肉（八分瘦两分肥）和大葱比例1：1（也可随意配放）、姜末、鸡蛋2个、酱油、料酒、五香粉、鸡精、盐、植物油各适量。
做法：
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）。
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）。
3、大葱去皮洗净，切成很碎的末，姜切末。
4、切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、植物油拌匀。
5、肉馅倒入切碎的葱中拌匀，肉馅就OK了。
6、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。
7、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。
8、再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。
五、猪肉馅包子怎么做？
食材：面粉500克，猪肉馅儿250克，大葱100克，白菜叶子150克，生姜15克，鸡蛋一个。
做法：面粉加3克食盐、5克酵母，冷水和好面后醒面一个小时。大葱切末。白菜切丝后加适量精盐腌制二十分钟，挤干水分后放砧板上剁碎。生姜拍碎切末。
把切好的白菜、大葱放入盆中，放入肉馅儿，加入姜末，打入鸡蛋，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精，淋上半勺花生油，用筷子搅拌均匀备用。
把醒好的面团放案板上揉搓光滑后，切成鸡蛋大小均匀的面剂子，肉匀后压扁，放入馅料依次包好包子，放入蒸锅中大火蒸二十五分钟关火，取出即可食用。
六、猪肉芹菜馅包子的做法，猪肉芹菜馅包子怎么做？
芹菜500克，猪肉300克，葱姜蒜末、花椒粉或五香粉、料酒适量，酱油10克，鸡粉适量，猪油10克，植物油20克，盐1-2克