一、青菜馅饺子怎么调馅？
1. 把肉洗净放入绞肉机绞碎。
2. 青菜洗净，放入少许盐腌制15－20分钟青菜变软，把青菜放入绞肉机打碎，挤干水分。
3. 香菇先用盐水浸泡5分钟洗净，同样放入绞肉机打碎。
4. 平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散，倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮，放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。
5. 木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。
6. 锅加热倒油加入生姜沫，葱花，倒入打好的肉馅，放入料酒，翻炒。
7. 再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎，香菇碎，翻炒均匀。
8. 关火加入青菜碎，食盐，翻炒均匀。
9. 饺子馅好了。
10. 饺子皮包上自己喜欢的样子。
11. 锅中放水烧开，下入包好的饺子，煮至饺子浮起来，关火，一分钟捞出，也可以蒸着吃。
二、羊肉青菜馅饺子怎样调馅？
羊肉调味料！葱姜蒜五香粉！酱油生抽！鸡精油调味！放菜！拌匀！
三、猪肉跟什么青菜做饺子馅？
猪肉可以和香菇、韭菜、白菜等做饺子馅，如韭菜猪肉饺子的做法如下 主料：饺子皮适量，猪肉300克，韭菜200克。 调料：食盐4克，鸡精2克，姜5克，料酒5克，生抽5克，蚝油少许，香油少许，胡椒粉适量。 做法
1.韭菜洗净沥水切碎备用。
2.猪肉剁馅，加少许料酒，搅匀。
3.加入姜末。
4.再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
5.取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
6.全部包好的饺子，开水入锅，待饺子全部浮在水面上即可。
四、青菜猪肉饺子馅的做法？
先将猪肉洗净剁碎，倒入适量食用油，放入葱姜，酱油盐，生抽，十三香，鸡精调味腌制，再把青菜洗净剁碎，去除水分加入肉馅中即可
五、青菜肉馅饺子怎样调馅？
用料：猪肉 200克，小青菜 100克，
金针菇 150克，饺子皮 300克，姜 15克，盐 5克，白胡椒粉 2克，酱油 20毫升，芝麻油 10毫升。
做法步骤
1、 准备饺子馅材料：猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜。
2、 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合。
3、把青菜和猪肉糜拌匀。
4、金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒，金针菇粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌。
5、再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香。
6、饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子。
六、猪肉鲅鱼馅饺子怎么调馅？
步骤/方式1
用勺子把鲅鱼肉刮下来，贴近皮的颜色深的肉舍去不要。
步骤/方式2
鱼肉再用刀剁细
步骤/方式3
鱼蓉里面加入猪肉馅
步骤/方式4
馅里面加入适量的料酒，姜粉/姜末，盐，五香粉，鸡精，生抽，白糖。
步骤/方式5
充分搅拌均匀
步骤/方式6
分多次加入泡好的花椒水、让肉馅充分吸收
步骤/方式7
韭菜切碎
步骤/方式8
拌入肉馅里搅拌均匀
步骤/方式9
饺子皮擀好
步骤/方式10
包入馅料
步骤/方式11
起锅烧水、水开下入包好的饺子大火煮15分钟即可
步骤/方式12
成品图
七、猪肉配什么饺子馅好吃？
猪肉白菜馅好吃，把大白菜清洗干净，控干水份， 最好用刀剁馅， 口感不好 剁好的馅 挤干水分， 加入提前用各种调料挑好的肉馅中 搅拌均匀就可以了。
八、猪肉饺子馅配什么菜？
猪肉是非常百搭的一种肉馅，如果想让猪肉馅的饺子好吃的话，口味重的，可以选择茴香馅儿，韭菜馅儿，酸菜馅儿，如果口味比较轻的话，可以选香菇，猪肉，大葱，这些都是比较清淡一些的。
在我国东北，还会把炼猪油剩下的油渣剁碎了和酸菜一起包饺子，非常好吃。
九、猪肉饺子的调馅做法？
在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。
然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。
十、猪肉芹菜饺子怎样调馅？
选七瘦三肥的猪肉，去皮去筋，准备250克切成颗粒状，如绿豆大小即可。
在切碎的250克猪肉馅里加入盐2克、姜末15克、蚝油25克、白糖1克、胡椒粉1克、十三香2克、生抽3克、老抽3克、味精2克、鸡精2克。
把肉馅和所有的调料用筷子按顺时针方向拌匀，然后分多次加水25克，边加水边继续顺时针方向搅拌，一直把肉馅搅拌到搅不动为止。