一、杀猪血的正确做法？
1.青蒜炒猪血
食材：猪血 (650克)、青蒜 (100克)
做法：
1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。
2、锅里油热，放姜，辣椒爆香，放下猪血煸炒至转色，盛出。
3、锅里油热，放青蒜炒1分钟，放入猪血煸匀，加盐，糖，加鲜抽，煸匀即可。
2.猪血烫米粉
食材：南昌米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量)、姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量)。
做法：
1、米粉煮熟，用冷水冲净，猪血切块。放入热水中焯一下。
2、锅中放入大骨汤，烧开，放香辣酱、姜末和蒜末，烧开，下猪血，煮熟后，关火。
3、将米粉捞出放入碗中，放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末，将煮好的猪血浇上，拌匀即可。
二、蒜苗炒猪血家常做法？
主料：猪血500克
辅料：蒜苗3条红辣椒两条，提色姜适量
步骤：
1：把蒜苗先配料先洗，并切好放着
2：锅热到没有水分就可以倒油，适量
3：蒜苗头就是白色的那部分，要先下锅炒15-20秒
4：辣椒和剩下的那部分蒜苗叶一起下，翻炒30秒
5：下猪血一起翻炒，然后先下点盐，放姜，然后再加一点水闷1分钟左右，下水的目的是为了让盐融化，还有就是保证猪血有点水闷一下才会熟，口感也会比较好。
三、不放辣椒炒猪血家常做法？
猪血1块
青蒜5棵
辅料
料酒1勺
生抽2勺
食用油20ml
糖1匙
淀粉1匙
姜1片
1. 准备食材：猪血切块后用开水烫一下，青蒜切段，姜切丝。
2. 锅中放底油，爆香姜丝
3. 下猪血炒至变色，加料酒翻炒，盛出备用。
4. 不另起锅，直接用刚才的锅中油翻炒青蒜，炒至断生。
5. 放入猪血，翻炒均匀。
6. 调入糖、生抽，翻炒均匀。勾薄芡出锅。
四、铁板猪血做法？
原料：猪血1块、青蒜1头、姜末5g、盐1勺、料酒1勺。
做法步骤：
第1步、猪血放入沸水中焯烫片刻。
第2步、取出切成粗条。
第3步、青蒜切成长段（蒜青蒜白分开），姜去皮切成末。
第4步、起锅热油，放入姜末和蒜白炒出香味。
第5步、加入猪血，料酒。
第6步、翻炒至断生。
第7步、加入蒜青、盐翻炒均匀即可。
五、辣味猪血汤最正宗的做法？
食材明细
猪血、青蒜、肉丁、麻椒、辣椒、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、香油。
1、猪血洗净，切成小块。
2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。
3、把青蒜洗净，切成段。
4、猪肉切成丁，肥瘦分开。
5、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。
6、下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
7、下入葱姜爆香。
8、烹饪料酒，加入酱油 糖继续煸炒。
9、加入适量的开水烧开。
10、放入焯水的猪血。
11、烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。
12、下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。
六、猪血豆芽正宗做法？
材料
豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许。
做法
1、我们首先就是要将猪血洗干净，切成小块沥干水，将豆芽摘去根部。
2、热油锅爆香姜丝。
3、猪血入锅煎1-2分钟。
4、翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。
5、豆芽断生后加入葱段翻炒。
6、加入盐、鸡精即可。
七、炒猪血的做法王刚？
主料：猪血300克。
配料：酸菜20克。
调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。
做法：
1.将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。
2.锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。
八、猪血不辣的做法？
猪血1块
青蒜5棵
辅料
料酒1勺
生抽2勺
食用油20ml
糖1匙
淀粉1匙
姜1片
1. 准备食材：猪血切块后用开水烫一下，青蒜切段，姜切丝。
2. 锅中放底油，爆香姜丝
3. 下猪血炒至变色，加料酒翻炒，盛出备用。
4. 不另起锅，直接用刚才的锅中油翻炒青蒜，炒至断生。
5. 放入猪血，翻炒均匀。
6. 调入糖、生抽，翻炒均匀。勾薄芡出锅