一、新鲜猪血怎样煮？
1、食材明细：猪血250克、葱适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量。
2、清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。
3、中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。
4、把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
5、将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。
6、葱头葱叶分别切条状。
7、蒜，姜分别切好备用。
8、锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。
9、加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。
10、再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。
二、煮血旺的家常做法？
做法：
1、准备食材：猪血200克、尖椒1个、猪肉馅100克。调料：食盐5克、酱油2勺、醋3滴、葱1段、姜1块、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗净切成块。
3、猪血切成片，把猪血焯水后沥干。
4、锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒。
5、加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。
6、加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血，转小火烧制汤汁浓缩。
7、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可
三、生猪血怎么煮熟？
准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。还要准备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。
四、新鲜猪血怎样煮熟才嫩？
煮猪血时，水末开之时，加入1碗凉水到锅中，这样煮出来的猪血口感更加新鲜嫩滑。
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先把买回来的猪血清洗。后切成小方块，放入碗中备用。
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锅中加入适量的清水。放入放入猪血切、姜片，开大火，焯水时记得用铲子轻轻推动锅中的猪血。使其受热均匀。
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等锅中的水还没开之时，加入一碗凉水到锅中，这样煮出来的猪血口感更加新鲜嫩滑，也不会在表面和内里产生细孔，按着这个方法再加两次冷水，用锅铲轻轻推动，防止粘锅。
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焯好水的猪血捞出放入篮子中，用流动的清水泡洗洗干净。
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起锅烧油，油热后放入葱白炒香，加入适量的清水， 大火煮后放入猪血，生姜末，用铲子轻轻推动锅中的食材，使其受热均匀，放入盐，酱油，虾油，味精，胡椒粉调味，出锅前撒入葱花，即可食用。
五、生猪血怎样煮成块？
做法
1、猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。
2、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可
六、鲜猪血怎样煮又嫩又好吃？
第一步：先把凝固好的猪血切成小块，再放入清水里多清洗一下备用。
第二步：切些配菜：大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。
第三步：大蒜叶切成段备用，放点大蒜叶香点。
第四步：起锅，把猪血冷水下锅煮，煮猪血嫩是有诀窍的（煮的时候不能让水煮开，水煮到了80度再加入清水继续煮，连续加入3次，这样煮的作用是：猪血嫩，能全部熟透），煮的途中可以拿一块掰开看看，里面没有红色就可以了。
第五步：另起锅放油，油烧热后放点辣椒酱炒香，辣椒酱可以调味和调色，没有辣椒酱的可以用豆瓣，再放入大蒜和生姜米炒，激发出香味。
第六步：泡椒倒进去炒香，放少许的黄豆酱，再放适量的盐。
第七步：韭菜也放下去，韭菜翻炒一下就行，这样能保持韭菜颜色翠绿，韭菜太熟就会发黄影响口感和颜色。
第八步：把煮好的猪血放下去，放适量的生抽继续翻炒至入味。
第九步：最后放入大蒜叶翻炒下即可出锅，这样做香辣爽口，开胃又下饭，我一连吃了两碗大饭，喜欢的朋友可以按我的方法来做哦！
七、新鲜猪血怎么煮成血块？
当拿到新鲜猪血时，先在猪血里面加点白酒，或者醋，然后放置一段时间，血就会变硬，那么拿一把小刀把血划成块就可以煮成血块了。