一、急求广西猪血肠的做法，最好是河池那一带的，我想吃啊，外面没有卖？
准备材料：圆糯米150克、鲜猪血500克、猪肠适量、生抽10克、盐适量、五香粉适量、蚝油13克、鸡精适量
制作步骤：
1、糯米用冷水浸泡一夜。
2、控干水份。
3、糯米倒入猪血中混合均匀。
4、加适量生抽、盐、五香粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。
5、猪小肠一端绑紧，馅料灌入猪小肠中，另一端封口再绑紧。
6、冷水大火蒸30分钟。（中途用牙签截小孔排气）。
7、糯米猪血灌肠就完成了。
二、正宗广西猪血肠配方？
用料
煮小肠适量
糯米适量
猪血适量
花生适量
猪油渣适量、葱花适量、山姜适量、禾草适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、猪油适量丶柠檬叶适量
做法
1、先煮好糯米晾凉，猪小肠洗好待用
2、 准备好猪血放一旁待用
3、炼好猪油。煮油渣和猪油晾凉待用
4、 炒好的花生锤碎，剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用
5、取一个大盆，把准好的材料一起倒进盆里搅匀，同时加入酱油、蚝油、盐、鸡精
6、取洗好的小肠，再用一个盆，里面放些水，用一个割好的雪碧瓶做漏斗，然后开始灌肠，禾草是灌好后用来绑的，作为绳子用。
7、灌好肠后就可以开始煮熟即可。
三、广西生糯米花生猪血肠正宗做法？
食材用料
新鲜猪血
1盆
糯米
1000g
新鲜猪大肠
1挂
盐
适量
胡椒粉
适量
油
适量
葱，胡萝卜
适量
方法/步骤
1糯米提前泡4个小时，猪大肠洗净至不滑。
2猪血过筛，等同量个水与糯米混合，最后加盐与胡椒粉，
3最后酱猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧，米水比率为2：1
4锅内烧开水，将灌好的猪血肠放入，5分钟翻一下，轻拿轻放，
5等待糯米变硬约40分钟，出锅，晾凉。切片装盘，即可食用，又可以放入油锅炸至两面金黄，食用。
四、糯米血肠怎么做好吃？
1.糯米1杯约150g（事后发觉糯米量太少了，做出的血肠不够糯）
2.糯米事先泡水4个小时以上
3.小肠的处理：先用流动水自肠内腔冲洗，然后抓盐，冲洗，重复抓盐，冲洗；把小肠内腔翻出，重复前面的操作，只是把盐换成了生粉，清水冲洗多遍即可。因为小肠太长不适宜后面的操作，所以可以将小肠分成适宜长度的几段（可长可短，60至80公分比较合适）
4.花生仁清水冲洗干净，沥干水
5.生猪血块倒入大盘中
6.把猪血块弄碎（我是手拿了块纱布，把猪血块抓碎的）
7.锅热倒入花生仁炒熟，出锅放晾
8.将放晾的熟花生仁装入保鲜袋，用擀面杖将其碾碎
9.半肥瘦猪肉剁碎
10.肉末放在一干净的大碗中，加入米酒、酱油、盐、腐乳、柱候酱、葱花，搅拌均匀，用手抓起在碗中甩打多次让肉末与调料充分混匀、起筋
11.将泡好的糯米、肉末、花生碎倒入抓碎的猪血中，适量加入米酒、酱油、盐，搅拌均匀
12.准备一干净的大盘、一个漏斗、适量棉线。先取一段小肠，用一小段棉线在其一端3至4公分处打个牢固的结
13.然后把小肠放在大盘里，另一端的开口处接连着漏斗，一只手的的拇指与食指托住漏斗，其他手指则夹紧小肠与漏斗的接连处，然后开始填料：舀上一汤勺的猪血混合料至漏斗中，可以用筷子辅助以快速填料
14.在距离填料口还有4至5公分时，停止填料，取下漏斗，一手捏住填料到达的位置，另一手用棉线在其处打上牢固结，这样就完成了装填。
15.照同样的方法把所有的小肠都填入料。然后小心地将它们放上蒸笼一一摆好。
16.最后上蒸锅，大火蒸40分钟即熟。取出稍稍放晾，去除棉线，切成段，即可食用。当然，如果喜欢，还可以再下过油锅，那味道，怎是一个美字了得？
五、血肠广西人叫什么？
血肠广西人叫猪血肠，它是广西百色德保县的著名小吃。初闻名字，不少人会觉得有些“血腥”，但在德保当地农家，它可是必不可少的宴客之菜。
成品的猪血肠散发着特有的熏香，嚼在嘴里口感绵韧，余味无穷