一、猪血怎么做血豆腐？
步骤/方式1
食材：猪血、清水。
做法：买回来新鲜猪血，已凝固成块儿。虽然猪血已凝固，但并没有达到可以直接烹饪的程度，所以我们还是要操作一番。
步骤/方式2
取一口深的煮锅，加入清水，下面放一个蒸篦（这是为了防止血豆腐直接接触在锅底导致糊锅），大家最好用深锅，这里的锅还是有些浅。
步骤/方式3
把锅中的水烧开，然后关火，把凝固的猪血块儿一一放进热水中。
步骤/方式4
猪血全部放进水中后，开小火，锅中水保持八九十度的样子（记住水一定不能开，不然做成的血豆腐就有蜂窝了）。
步骤/方式5
在煮的过程中，锅中的水看上去会浑浊，没关系，一会儿水就变清澈了。
步骤/方式6
保持小火不开锅的状态，煮上20分钟左右关火（煮的过程中不要搅动），或焖或不焖，皆可。当用手指按下去，有些许弹性就说明可以了，如果太弹说明血豆腐太嫩，如果担心还未完成，可以切开一块儿看看里面还有没有血水留出，有就还需要再继续煮。
步骤/方式7
已煮好捞出后用冷水泡一下把水倒掉，再接一盆清水把血豆腐泡着，随吃随取。（担心一次吃不完，可以用的凉开水清洗的，防止后面存放时容易变坏）
步骤/方式8
血豆腐做好了。这样做的血豆腐，切开看一下，基本是看不到气孔和蜂窝的。
想吃嫩的血豆腐，就把煮的时间略微缩短一些，以手指感知到的弹性为判断标准，因为下锅的猪血块大小不一样，煮的时间就有差别，以手感为判断标准就不会有偏差。
二、猪红豆腐正宗做法？
做法
材料
猪血200克，马勃30克。
制作过程
1、猪血放碗内凝块，马勃研细末。
2、将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。
3、将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。
4、用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。
三、猪血豆腐怎么做？
食材清单
猪血 、 豆腐 、 葱 、 生姜 、 青蒜 、 青椒 、 红干辣椒 、 八角 、 生抽 、 酱油 、 盐 、 鸡精
烹饪步骤
步骤1/8
切好豆腐、猪血备用。
步骤2/8
把猪血放热水中去一下石膏味，然后捞出清水冲洗血沫。
步骤3/8
葱 、姜、青蒜、青椒、干红椒、八角备好
步骤4/8
切好备用，
步骤5/8
热锅放油，倒入干红椒 、葱 、姜炒出香味
步骤6/8
放入酱油、生抽、在加热水放 八角 同时在放入豆腐和猪血，大火烧开中火炖煮让猪血豆腐更好的入味
步骤7/8
放盐（少许）青椒下锅，把青椒种子保留着是让此椒味更鲜
最后一步
放入青蒜、鸡精就可以出锅
四、猪血豆腐怎么做？
1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
2· 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
3· 加入香水鱼调料，炒香。
4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。
5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。
6· 第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
7· 出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
五、猪血豆腐--做法？
猪血豆腐做法如下：
1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2.大蒜五六根，切成段。
3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。
4.将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
6.最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
六、东北猪血豆腐的做法？
猪血豆腐的做法步骤：
步骤 1.豆腐，猪血洗净沥干水
步骤 2.香葱，生姜，蒜头洗净备用
步骤 3.肥肉洗净切成条。锅中放点豆油然后加入肥肉练出油。
步骤 4.加生姜蒜头辣椒爆炒，然后加入猪血稍微煎炒一下，最后加入豆腐煎炒一下。放入料酒，老抽，盐适量。
步骤 5.最后加入清水漫过食物即可，小火慢炖，等到水快要烧干时加点白糖和鸡精，再大火收汁，撒入香葱即可。
七、猪血豆腐的做法王刚？
材料 ：
猪血、豆腐、青蒜苗、生姜、葱、花椒、豆瓣酱、盐、老抽、白糖、陈醋、鸡精、淀粉
做法：
1.豆腐切成方块和猪血也砍成和豆腐大小的块放入碗中备用。
2.姜和葱蒜分别切成姜末和葱花，青蒜苗切成段装盘备用。
3.锅里放水，加适量的盐，水开之后把豆腐放入煮一分钟左右去除豆腥味，捞出沥干水；同样把血块也放入焯1分钟左右，然后把血块捞出来空水。
4.锅里放适量的油，烧热后放入姜末和葱和花椒，还有青蒜苗的蒜白小火炒香，然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油。
5.然后适量加水，我们先下入豆腐，再加适量的生抽、白糖、盐少许，把豆腐煮2分钟。
6.然后倒入猪血放少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。
7.加入青蒜苗和鸡精赶紧推几下，然后放入水淀粉勾芡 ，关火装盆出锅，上桌开饭哦
八、猪血豆腐的家常做法？
步骤 1
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取半块嫩豆腐与一块猪血
步骤 2
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猪血豆腐做法很多，我还是喜欢用咸菜蒜葱或韭菜来做猪血豆腐。咸菜猪血豆腐，是乡下过年春节餐桌上常有的美食
步骤 3
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将豆腐与猪血切块
步骤 4
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蒜切碎末葱切段备用（或用韭菜）
步骤 5
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猪血与豆腐冷水下锅，给猪血与豆腐焯水（给猪血焯水的时候建议用冷水下锅，这样可让猪血有一个缓冲过程，如果直接遇到热水，猪血本身就会紧缩，导致口感变老）
步骤 6
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水中加点料酒、姜片、盐，焯水一分钟，同时去除浮沫
步骤 7
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捞出控水备用
步骤 8
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起油锅，加入蒜末与葱白段或韭菜茎段一起炒香
步骤 9
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加入咸菜翻炒均匀
步骤 10
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加入猪血豆腐，滑锅或轻轻翻炒，猪血易焦，不宜大火
步骤 11
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加水没过猪血豆腐，然后开始调味，加入10克料酒、5克蚝油、5克生抽、5克糖、适量盐（盐別一下加太多！盐的多少与咸菜的咸淡密切相关！）
步骤 12
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中小火焖煮2分钟使猪血豆腐入味
步骤 13
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加入葱段或韭菜，翻炒一下
步骤 14
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出锅