一、猪红怎么加工才会凝固成嫩块状？
1.第一,准备鲜猪血、纯净水、食用盐等材料。
2.第二,拿出一个盆,在盆中放入3勺盐后加入纯净水。
3.第三,等待30分钟后鲜猪血凝固,随后使用刀具将其切成块状。
4.第四,将锅内加入冷水后,将其煮沸到八十摄氏度。
5.第五,接着在放入血块在锅中,然后盖上锅盖,转小火焖三十分钟至四十分钟。
6.第六,从锅中捞出血块,将其洗净浸在凉水中。
7.第七,等待10分钟后,血块即可完成。
二、猪血凝固后再怎么加工？
血液凝固之后是无法融化的。可以做一些好吃的猪血块，用菜刀把它分成一块一块的，然后放开水里面去煮。这样几分钟之后就可以煮熟，把它捞起来涮火锅吃。
三、怎样做猪血腻子？
你先找来生石灰<就是石灰石烧出来那个>,在上边浇水它会散开来变成石灰粉.(当然找到石灰粉就不用了).你把猪血用刨花(或其他的)加在里面搓散并过滤, <是把猪血搓散哦>一个猪的血大概加2斤的水, 再把石灰粉过滤到猪血里面!要慢慢的加!并搅拌!看有点变色就不要加了!就让它静止十多分钟就成固体了!软软 的!用的时候加滑石粉或白时粉就可以了! 猪血灰是一种传统的油漆涂料的打底材料,俗称腻子,它的作用与油灰相比,有经济,干燥快,易于涂刮,可节约面料等优点,广泛用于铁,木门窗,家俱等的油漆
四、制作猪血需要什么添加剂？
增稠剂 选用淀粉、明胶、cmc、琼脂等，保证产品特性：稳定、不渗水、细腻滑嫩。
快速凝固技术：要求能快速凝固，一般添加氯化钙或醋酸钙，猪血成型要求好，有弹性，口感好，保水好。添加胶体如cmc-na、黄原胶、卡拉胶等。抗凝技术 柠檬酸三钠抗凝与3-5度低温储存。
五、猪血粉怎么加工成猪血？
畜禽血含有较高的蛋白质。将畜禽血加工成血粉，既可作饲料，又可作为肥料。一、煮血 先在采集的血里加入0.5%～1%的石灰搅拌均匀，然后直接放在锅里煮，边煮边不断搅拌，形成疏松血团块后停止煮血。二、除水 将煮好的血置于麻布袋中悬挂起来，然后用两根木棍自上而下钳夹除水，使血团块的含水量降至50%以下。三、晒血 将已除水的血团块敲碎，然后放在深色塑料(8515,240.00,2.90%)布上晾晒，若天气晴好，3天即可晒干。四、粉碎包装 利用饲料粉碎机将晒干的血块粉碎成血粉，然后装入麻袋、厚纸袋或聚乙烯袋中。在阴凉干燥的条件下，血粉可贮存1年。
六、猪血如何加工成血粉？
将1--2倍于血量的麸皮(米糠或饼粕粉)与血混合，搅拌均匀后摊晒于水泥地上，勤翻动，
2.一般经4--6小时可晒干，然后粉碎即可。
3.用麸皮或米糠制成的血粉含粗蛋白30--35%，用饼粕粉制成的血粉含粗蛋白45--50%。载体血粉在猪日粮中使用量不宜超过5%，在鸡日粮中一般用3%左右。
4.也可用大豆磨成粉做载体，加工方法基本同上，但在制作时要把血豆粉做成块状，蒸20分钟，待其凉后搓成细条晾干，再粉碎。
5.血豆粉含粗蛋白47%左右。用血豆粉喂雏鸡用量不宜超过日粮3%，喂青年鸡可全部代替鱼粉，喂蛋鸡可部分或全部代替鱼粉。
二、晒干血粉的加工方法把鲜血倒入锅内，加入相当于血量1--1.5%的生石灰，煮熟使之形成松脆的团块，捞出团块切成5--6厘米的小块，摊放在水泥地上晒干至呈棕褐色，再用粉碎机粉碎成粉末状，即成血粉。此血粉用来喂肉鸡一般占日粮的3%，喂产蛋鸡占日粮的2--3%。
七、血豆腐是拿什么做的？
血豆腐是用猪血、豆腐、肥肉沫一起制做作而成的豆腐。
1准备好适量的猪血、豆腐、肥肉，肥肉打成肉沫，不用太细，准备一个大盆涂沙子或长木板。
2将地干了的猪血、豆腐，肥肉沫一起倒入盆，撒入花椒，食盐，酱油，然后用洗净了的双手放入盘的揉捏，不停的揉捏均匀为止，此时可以用舌头尝试一下盐度。
3将揉好的半成品装入到若干个小碗内，行7成干后，将其倒入到木板上，均匀放置。待放置略干，豆腐不变形的时候就可以拿到炕上熏烤了。
4根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面要尽可能大，然后一个星期后给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品，这个阶段大概需要两个星期左右。
5两个星期后血豆腐已经变成黑球球了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些而能能够轻易拿出而不松散，才算成功，接下来就可以享用了。
6直接将血豆腐洗净，蒸着吃，煮着吃，都可以把它切成片，粘上辣椒水即可。