一、昆明味道的猪血怎样煮？
昆明味道的猪血怎样煮？
1锅中清洗干净，往里面加入少许的水，煮开备用。
2将整盆成型的猪血用刀划成几小部分之后，将其慢慢倒进炒锅中。
3猪血下锅之后，先加大火将猪血煮开，接着用铲子慢慢将其翻转过来，继续煮。
4等翻面的时候，再次煮开之后，转为小火，慢慢在锅中煮2-5分钟。煮至猪血内没有血水出来为止。
5将煮好的猪血放在盆中装好，加入清水清洗几次，把小的碎的猪血渣丢掉，留下大块的鲜嫩的猪血即可。在昆明比较偏好辣，猪血里加入蒜蓉，麻油，花椒油，辣椒 ，老抽，生抽，一碗昆明味道的猪血就做成了。
二、猪血的家常做法云南人？
食材：猪血 (300克)、肉末 (50克)，盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法：
1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
三、云南生血旺做法？
生旺血一般是把凝固好的猪血划成小方块！然后用开水煮2到3分钟过熟，备用！
然后用高汤把自己喜欢吃的配菜（豆芽，油麦菜）等煮熟成到碗里然后再把猪血放到锅里煮一分钟！连汤一到入碗里，锅里烧油把大把干红辣椒，和花椒呛油后，直接浇到血旺上面就可以了！
四、云南血豆腐做法？
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
7、食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1小时取出，切片装盘。
五、白族猪血汤家常做法？
1.猪血切小块。
2酸菜用刀切碎，姜切片，香菜切碎。（酸菜是买的辣味的）
3热油锅，倒入姜片和酸菜煸香。
4加入适量水，大火煮开。
5倒入猪血，大火煮开后转小火，熬煮1分钟左右，调入适量盐、酱油、鸡精搅拌均匀，关火。
6盛出撒上香菜即可。
六、煮猪血的做法？
第一，准备新鲜的猪血旺，可以到菜市场买。
第二，熬制好米汤，烧开之后将血旺加入米汤中，把血旺全部煮熟之后，再关小火熬煮全部过程1小时左右，分量少的话时间不用那么多时间。
第三，第二个关键就是蘸料了，配上自制的独特蘸料，新鲜的辣椒油，这样才色香味俱全。推荐一个蘸料的做法：蚝油、香油、蒜、葱花、小米椒，芝麻酱、芝麻，红油辣酱、生抽、糖、醋。这款蘸料将麻、辣、酸、甜鲜、香完美融合，滋味无穷，不过需注意糖醋份量要拿捏好
第四，勺上一碗米汤血旺，加入蘸料，胡椒粉，葱花，香菜就可以了
七、猪血是冷水煮还是开水煮？
煮猪血的时候一定要用冷水来煮，水开了以后开了两分钟就可以把猪血捞出来。这样子走出来的猪血才比较滑嫩好吃。
八、猪血得煮多长时间才可煮熟？
猪血一般煮个2分钟就可以，大部分的大众做法是将猪血切块，和木耳同煮，大火加热2分钟，猪血浮起，以盐调味即可！
九、水煮血片的家常做法？
水煮血片
制作食材：猪血，食用盐，黄瓜，香菜，葱姜蒜，小米椒，花椒，食用油，豆瓣酱，清水，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉水
制作步骤
1、咱们还是要先将做这个水煮猪血，所有需要用到的材料准备一下。先准备适量的猪血，猪血不用太多，少一点的就可以了。然后再准备一根黄瓜，一颗香菜，适量的葱姜蒜，两根小米椒，一小撮花椒。准备完了这些材料之后咱们再来准备调味用的调料。准备适量的食用盐，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽。最后再准备炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。全部准备完毕之后，咱们就可以开始这道水煮猪血的制作了。
2、咱们先将猪血处理一下，猪血先切成长条，然后再切成小块，把猪血切好之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过猪血的清水给它浸泡一下，浸泡完了之后，咱们再用流动的冲水给它冲洗几遍，把血水冲洗干净，清洗完了之后，咱们还是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用盐，把猪血泡十分钟。
3、咱们也不要浪费了泡猪血的这一段时间，趁着泡猪血的时间，咱们来切一点黄瓜片和香菜，黄瓜在切之前要先清洗干净，从中间对半切开，然后切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然后再切一点葱姜蒜和小米椒，全部切完之后把它们放到一个盘中备用。
4、烧油，锅里的油五成热的时候，咱们先放一点花椒进去，将花椒爆香。等到花椒的香味出来之后，咱们把葱姜蒜和小米椒倒进去，一起翻炒，炒出香味之后再放一勺豆瓣酱进去继续翻炒几下。
5、等到豆瓣酱炒出红油之后，咱们倒一大碗水进去，然后盖上锅盖，将水烧开。水烧开的时候要放一大勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，适量的蚝油和生抽，先将它们搅拌均匀，然后再把水煮开，最后再倒上准备好的淀粉水，把调料划拉开，将猪血倒进锅里。
6、倒进猪血之后，咱们用铲子搅拌一下，让它们能够均匀地混合在一起，猪血弄好之后，咱们先盖上盖，然后用大火将锅里的汤汁烧开，最后把黄瓜和香菜倒进去，在汤汁里用铲子划了几下，过一下热就可以出锅了，装盘之后，咱们就可以享受美味了，一道非常好吃的水煮猪血就这样完了。
敲黑板画重点：
1、猪血要尽量多清洗几遍，这样可以洗得干干净净。
2、一定要注意各种食材下入锅里的顺序。