一、拉链炒肉的做法?
原料:五花肉500克,各种调料。
做法:
1.准备一些肥瘦肉和猪血。
2.准备一些苤菜根、缅芫荽。
3.切一些葱姜蒜末和辣椒段备用。
4.肥瘦肉分开剁成肉末备用。
5.苤菜根、缅芫荽洗净切好备用。
6.将猪血和瘦肉末放入一个小盆里。
7.用手把猪血和瘦肉末抓碎抓拌均匀。
8.倒入一匙农家自酿白酒抓拌均匀。
9.放入盐、花椒粉、味精抓拌均匀。
10.放入一匙辣椒粉抓拌均匀。
11.炒锅上火,放入肥肉末煸炒出油。
12.肥肉煸炒出油后依次放入辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味。
13.下肉末猪血翻炒熟。
14.放入苤菜根翻炒一会。
15.放入缅芫荽翻炒均匀。
16.尝尝味,最后如果不够味,可以按个人口味放入少许盐、味精翻炒均匀即可装盘。
二、猪血炒肉的家常做法?
把猪血切成小块煮水胆熟捞起来清洗滤水留,然后切好猪肉开锅炒起,当猪肉炒出油后放入猪血一起炒,才放入点青椒,盐,生抽,再捞炒三分钟后,撒上老蒜苗或者葱花再捞一下起锅。
三、猪血炒肉的做法?
猪血切块,肉切碎,锅中油加热,放入肉炒干,放入猪血炒熟即可
四、猪血炒肉正宗做法?
1/9
首先热水把猪血煮熟过一次水。
2/9
然后放入碗中,等凉。
3/9
把葱花洗好做好准备。
4/9
锅中倒入花生油,放入猪肉。
5/9
把前面的猪血倒入锅中和猪肉汇在一起炒
6/9
锅中放入盐入味。
7/9
接着放入酱油调味。
8/9
加入清水和葱花。
9/9
时间到的时候,收水之后,就可以装入碟子中。
五、猪血肉片的家常做法?
1/9
首先热水把猪血煮熟过一次水。
2/9
然后放入碗中,等凉。
3/9
把葱花洗好做好准备。
4/9
锅中倒入花生油,放入猪肉。
5/9
把前面的猪血倒入锅中和猪肉汇在一起炒
6/9
锅中放入盐入味。
7/9
接着放入酱油调味。
8/9
加入清水和葱花。
9/9
时间到的时候,收水之后,就可以装入碟子中。
六、炒猪血的做法王刚?
主料:猪血650克,青蒜100克
辅料:姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,蒜适量
调料:盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量
做法:
1.准备好食材
2.青蒜切段、姜蒜切片、干辣椒切段
3.鸭血洗净切块
4.锅内热油、下姜蒜干辣椒炒出香味。
5.下豆瓣酱炒出红油。
6.下猪血翻炒几下、加入料酒、生抽、少许盐翻炒均匀。
7.加小半碗水。
8.煮两三分钟。
9.下青蒜、白糖、鸡精。
10.炒匀即可出锅
11.成品
七、猪血炒肉怎么做?
把猪血切成小块煮水胆熟捞起来清洗滤水留,然后切好猪肉开锅炒起,当猪肉炒出油后放入猪血一起炒,才放入点青椒,盐,生抽,再捞炒三分钟后,撒上老蒜苗或者葱花再捞一下起锅。
八、猪肉炒猪血的家常做法?
1.准备好所有材料。
2.猪血焯水备用。
3.锅中放油,油热后放入肉末。
4.翻炒均匀后放入豆瓣。
5.接着放入焯水后的猪血。
6.翻炒均匀。
7.加入蒜苗。
8.最后调味即可出锅。
九、湖南五花肉炒猪血的家常做法?
【制作主料】:猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。
【制作调料】:生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒(我家喜欢花椒面)、料酒1勺,生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙
——制作方法和步骤——
【步骤一】:将猪血用清水清洗几遍,然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块,也可以切成方块,反正怎么顺手怎么做;同时把煮熟的五花肉切成片,厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。
【步骤二】:炒锅加入适量的清水,加入一勺料酒,放入猪血,开锅后煮1分钟,捞出冲洗几遍,把血沫洗净备用。
【步骤三】:韭菜洗净后切成寸段,大蒜生姜和大葱都切成小颗粒,小米辣切成小圈,分别装盘备用。
【步骤四】:起锅放少量的油(最好先用热油滑一下锅倒出了,放凉油也就是人们说的热锅凉油,这么做的目的就是防止肉粘锅)烧至6成热后,把五花肉到锅中爆出油,打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒,十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。
【步骤五】:香味和红油炒出来后,倒入猪血翻炒均匀后,倒一小碗水或者高汤都可以,然后调一下味,依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。
【步骤六】:差不多煮2分钟左右,汤汁基本上收浓,把韭菜和小米辣倒里边,放一勺水淀粉勾芡,汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦!