一、血丝糕怎么做?
用料:糯米3杯,猪血2杯,花生粉300公克,绵白糖50克,盐1茶匙,水960cc,6根香菜,一颗酱油膏,100公克甜面酱50公克,
烹饪步骤:
1.首先我们先来准备需要用到的食材,然后给现猪血中加入1茶匙盐并将其拌匀备用。
2.然后将花生粉与糖搅拌均匀,再把香菜清洗干净备用,将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份。
3.以大火蒸20分钟后离火,随即取出与猪血充分拌后,铺平于容器内待凉凝固,即可,
二、北方猪血糕的正确做法?
详细作法
卤猪血糕的制作材料:
主料:猪血1000克
辅料:大蒜(白皮)40克,大葱30克
调料:酱油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
卤猪血糕的做法:
1.大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水,先用大火煮开,再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉,并洒上花生油就可以了。
三、曲周血糕的做法?
材料
猪血2杯,圆糯米3杯,盐1茶匙,水960cc,竹签6根,花生粉300公克,香菜适量,酱油膏100公克,甜辣酱50公克,糖50公克
做法
1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2. 花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份,以大火蒸20分钟后离火,随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后,铺平于容器内待凉凝固,即成猪血糕。
4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状,以竹签穿过,但需预留10公分的竹签当手柄,再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟,蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后,拌入花生粉与香菜即可
四、蒸猪血糕是怎么做的?
猪血糕又称为米血或米血糕,汉族特色糕点之一。具有两种意义,一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃,名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟,吃的时候再蒸热,沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜,或是煮汤、当火锅料都行,另外还有用鸭血做的鸭血糕,鸭血糕一般都是煮汤比较多,阿给这个名字是日文发音(阿不拉给)演变来的,是把油炸豆腐中间挖空,填入粉丝跟鱼浆煮熟,加甜辣酱吃。
五、闽南糯米糕正宗做法?
用料
新鲜猪血/鸭血 1碗
糯米 1000克
地瓜粉/木薯粉 500克
盐 适量
做法步骤
步骤 1
糯米提前4个小时浸泡后淘洗干净沥干放蒸笼蒸熟
步骤 2
新鲜猪血(也可以用鸭血).地瓜粉.盐巴一起和在一起搅拌均匀备用,地瓜粉不能有颗粒
步骤 3
蒸好的糯米饭放凉跟备好的猪血地瓜粉糊和一起,搅拌均匀,蒸盘抹点食用油,把和好米血平铺在蒸盘里压实整平,放蒸锅蒸40分钟
步骤 4
蒸好的米血糕放凉切片/切条烹饪就可以。
六、猪血糕家常做法?
材料
猪血2杯,圆糯米3杯,盐1茶匙,水960cc,竹签6根,花生粉300公克,香菜适量,酱油膏100公克,甜辣酱50公克,糖50公克
做法
1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2. 花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份,以大火蒸20分钟后离火,随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后,铺平于容器内待凉凝固,即成猪血糕。
4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状,以竹签穿过,但需预留10公分的竹签当手柄,再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟,蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后,拌入花生粉与香菜即可