一、猪肉猪血豆腐的做法？
主料
猪血1块，猪肉适量，老豆腐1块，青椒半个，香菜适量，郫县豆瓣酱1勺，红椒半个
辅料
葱适量，花椒20粒，香叶1片，盐、鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量
做法：
1. 猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。
2. 锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。
3. 加入瘦肉，炒出肉香。
4. 加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。
5. 加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
6. 然后加入2大碗温水，用大火烧开。
7. 烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。
8. 烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。
二、肉炖血豆腐的家常做法？
豆腐200克
瘦肉100克
猪血200克
辅料
盐1克葱两根
步骤1
豆腐、猪血切片，瘦肉切片并用盐腌一会了，葱切好。
步骤2
炒锅洗净放适量植物油，待用烧热后加入瘦肉煸炒至熟透再捞起来，备用
步骤3
炒锅加水适量，烧开，
步骤4
加入切好的豆腐和猪血，烧开后加入炒好的瘦肉，再煮两分钟。
步骤5
加入盐，撒上葱花，香喷喷的猪血豆腐瘦肉汤就做好了
烹饪技巧
猪血和豆腐先腌一下，更容易入味
三、炖猪血的配方？
1、主要材料：猪血300克、肉沫50克、盐3克、白胡椒粉5克。2、作法：肉切末，加生抽酱油米酒盐抓匀称。
3、葱姜切末，苋菜剁碎，猪血切片。4、炒菜锅加热后下油，炒脆炸和姜碎。5、下肉沫爆锅。
6、放进猪血，放水或是大骨汤，大火烧开后转文火煮十分钟。7、正中间沸腾搅拌。下苋菜，二次调料，拌炒匀称起锅。
四、石泉血豆腐正宗做法？
主料：北豆腐1000克、猪血500克
辅料：猪肉850克、五香粉15克、食盐50克
做法：
1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥
2、再加入猪血，食盐、五香粉
3、肥膘肉切成7 毫米粗的条
4、取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨
5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上
6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧
7、如法全部团完，逐个放在烧箕内
8、将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之收汗，再用手捏1～2次，使之完全成形
9、然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用
10、食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
五、豆腐加猪血怎么做好吃？
肉末猪血主料：猪血 (300克)、肉末 (50克)。
辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法：
1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。猪血烫米粉主料：南昌米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量)。
辅料：姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量)。
做法：
1、米粉煮熟，用冷水冲净。
2、猪血切块。放入热水中焯一下。
3、锅中放入大骨汤，烧开，放香辣酱、姜末和蒜末，烧开。
4、下猪血，煮熟后，关火。
5、将米粉捞出放入碗中，放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。
6、将煮好的猪血浇上，拌匀即可。猪血米粉主料：猪血 (300克)、粉丝 (1把)、肥五花肉 (50克)。
辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)。
做法：
1、猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。
2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。
3、粉丝冷水泡软。
4、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
5、热锅放油，先下姜丝爆锅。
6、放五花肉丁翻炒出油。
7、放足量水。开锅后放入猪血。
8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。
9、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。10、在碗内撒香葱。木耳猪血汤食材：熟猪血 (300克)、水发黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)。做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
6、放入黑木耳煮二十分钟。
7、放入猪血、豆腐同煮一会。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精。
9、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。韭菜炒猪血做法：
1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用；
2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用；
3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下；
4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。青蒜炒猪血食材：猪血 (650克)、青蒜 (100克)。
做法：
1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。
2、锅里油热，放姜，辣椒爆香。
3、放下猪血煸炒至转色，盛出。
4、锅里油热，放青蒜炒1分钟。
5、放入猪血煸匀。
6、加盐，糖，加鲜抽，煸匀即可。猪 血 糕食材：猪血糕1斤，卤汁1份。
做法：
1:用冷水将血糕沖洗干净，放入卤汁中大火烧开后，转小火慢卤1小时。
2:味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。猪血糕沾酱：食材：酱油膏5大匙，辣椒酱1小匙，海山酱4大匙，花生粉少许，香菜少许。做法：1:将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏;2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;3:最后再依序沾裹花生粉少许，香菜少许即完成。香菜猪血汤做法：1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎；2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；3、调盐，撒胡椒粉、鸡精；4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。猪 血 旺食材：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。做法：1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;3、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗;4、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。猪血丸子食材：豆腐500克，猪血300克，五花肉500克，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量。做法：1、五花肉剁成肉末，新出炉的豆腐切块。2、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。3、加入新鲜猪血、剁碎的葱姜蒜末、食盐、胡椒粉拌匀。4、取一大团，捏成大团子，在两手之间多摔几下，紧实一点。5、每个团子浇上新鲜的猪血，自然凉干、烟薰或烤干即可。
六、烧猪血豆家常做法？
材料 ：
猪血、豆腐、青蒜苗、生姜、葱、花椒、豆瓣酱、盐、老抽、白糖、陈醋、鸡精、淀粉
做法：
1.豆腐切成方块和猪血也砍成和豆腐大小的块放入碗中备用。
2.姜和葱蒜分别切成姜末和葱花，青蒜苗切成段装盘备用。
3.锅里放水，加适量的盐，水开之后把豆腐放入煮一分钟左右去除豆腥味，捞出沥干水；同样把血块也放入焯1分钟左右，然后把血块捞出来空水。
4.锅里放适量的油，烧热后放入姜末和葱和花椒，还有青蒜苗的蒜白小火炒香，然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油。
5.然后适量加水，我们先下入豆腐，再加适量的生抽、白糖、盐少许，把豆腐煮2分钟。
6.然后倒入猪血放少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。
7.加入青蒜苗和鸡精赶紧推几下，然后放入水淀粉勾芡 ，关火装盆出锅，上桌开饭哦！
七、豆腐肉丝汤的做法？
【食材】内酯豆腐一盒、裙带一根、猪肉一块、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精各适量
【具体做法】
1，裙带菜温水泡发，用清水多搓洗几遍，洗净后切成小段。
2，内酯豆腐从盒中取出来，切成小块。
3，猪肉一块，切成丝，用清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加姜丝、少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。
4，热锅倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒香。再放入裙带菜翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开。
5，倒入豆腐，大火煮开后转中火煮三分钟。
6，调大火，将腌好的肉丝放进来。大火煮2分钟左右将肉丝煮熟。再加盐、鸡精、胡椒粉调味，搅匀就可以出锅了。