一、猪外腰子怎么炒好吃？
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可
二、腰子炒羊冲怎么炒？
用料
猪腰1个
杏鲍菇1条
洋葱1个
姜丝适量
蒜末适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
油适量
生粉适量
做法
1、准备食材。
2、洋葱切小块；杏鲍菇切片；猪腰切菱形花后再切小条状，用加白酒的清水浸泡10分钟。
3、猪腰过清水后用盐、生抽、胡椒粉和生粉抓一抓。
4、起油锅，爆香蒜末，倒入杏鲍菇炒熟，加少量盐调味，铲起。
5、起油锅，爆香蒜末，倒入洋葱速炒至八成熟，加少量盐调味，铲起。
6、起油锅，放姜丝爆香蒜末，倒入调好味的猪腰爆炒，腰花卷起。
7、把4-5步骤炒好的杏鲍菇和洋葱倒入混炒一会，加适量生抽调色。
8、装碟即成。
三、猪腿肉和瘦肉区别？
猪腿肉就是猪腿上的肉，大部分是瘦肉。瘦肉可能是里脊肉，也可能是猪腿上割下来的瘦肉。
四、瘦肉怎么炒的不老，瘦肉怎么炒好吃？
1、将瘦肉洗干净，放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖搅拌均匀，腌制15分钟，腌制肉的时候加一勺色拉油。如下图所示：
2、然后锅中倒入适量食用油，等待油烧热。如下图所示：
3、然后倒入瘦肉炒至变色。如下图所示：
4、再加入半小碗水，翻炒1分钟。如下图所示：
5、最后放入葱即可。如下图所示：
6、出锅装盘。如下图所示：
五、猪蛋和猪腰子区别？
区别很大。一是部位不同，猪蛋即猪睾丸，俗称猪宝，猪哥佛，又称猪外腰，猪腰子即猪肾，又称猪内腰；二是颜色不同，猪蛋呈白粉色，猪腰呈红褐色，三是口感不同，猪蛋爽脆弹牙，猪腰子香嫩脆滑；四是烹饪方式不同，猪蛋适合熏和爆炒，猪腰子烹饪方式广泛，煮汤、火锅、烧烤，爆炒。
六、猪掉腰子怎么办？
猪腰椎挫伤或关节脱臼，俗称掉腰子，此病多见于仔猪或克郎猪，猪腰部遭到外物突然击打，猛烈跳跃、坠落、滑倒，猪只打架造都容易造成该病，自然康复率极低。
猪掉腰子表现：两后肢不能站立并倒向一侧，欲强迫运动，则前肢拖地，并发出疼痛的尖叫声，压迫腰部则更加痛苦不安。
治疗方法：
1、强迫驱赶法
一只手握住患猪的尾巴将猪后肢提起呈站立姿势，另一只手用鞭子抽打其头部强迫快速运动，一般跑出100米左右即可恢复。
这种方法在发病后立即使用，治愈率可达70%以上，发病时间越长，治愈率越低。
2、腰部拍打法
一人揪住患猪两耳将猪提起后，快速左右摇摆，另一人不断用力拍打其腰部。这种方法适用于发病1小时以内的猪只，治愈率可达60%左右。
用上述两种方法未治好的猪或者发病时间较长的猪只，应请兽医采取药物注射硝酸士的宁。
用法用量：小猪及克郎猪每次0.5毫升，大猪每次1毫升，每天1次，连用3-4天即可痊愈，注射部位为百会穴。
七、猪腰子怎么炒好吃？
1、将腰子洗净，切成两片，挑去腰臊，剖成麦穗花刀，切成细长条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀。
2、开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。
3、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，炒香姜末和干辣椒、洋葱等配菜。
4、然后倒入焯好的腰花，加调料。
5、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。
6、配菜也可以换成青椒和彩椒：
八、牛腰子怎么炒好吃？
步骤/方式1
锅里倒入少量的清水，花椒放入里面，用火烧开后，煮上片刻，把花椒水过滤到碗中放凉后，待用。
步骤/方式2
把牛腰洗干净并且去臊后，切成小块，把洋葱去皮后，切成洋葱片，待用。
步骤/方式3
用花椒水、食用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片等把牛腰放入里面腌制大概50多分钟，然后捞出腌制好的牛腰放入碗中，撒上淀粉进行包裹。
步骤/方式4
在锅里倒入适量的食用油，加热后，倒入碗里的牛腰，进行油炸。
步骤/方式5
在油锅里面撒上适量的盐、味精、孜然粉、辣椒粉等，和炸好的牛腰进行翻炒，稍等一会儿就可以出锅了
九、驴腰子怎么炒好吃？
爆炒驴肾最好吃。
1、驴肾这种食材爆炒特别好吃，平时在制作时需要准备新鲜的驴肾1到2个，再准备半根黄瓜，一头大蒜和适量的红泡椒，另外还要准备适量的盐、糖和酱油以及香醋与料酒。
2、把准备好的驴肾洗净以后从中间切成两片，再把它的油皮和腰臊去掉，然后切成片状。在锅中放水加热烧开以后把驴肾入锅焯三分钟取出以后去掉水分。
3、把准备好的黄瓜切片，大蒜制成蒜泥，红泡椒剁碎。再把做准备盐与糖、醋等调味料放在一起，调成料汁。在炒锅中放油加热以后，放入葱花和姜片以及蒜末还有红泡椒炒出香气，把焯好的驴肾入锅，用大火快炒，随后放入料汢和黄瓜片，炒匀以后直接出锅就可以。
十、干腰子怎么炒好吃？
材料
干腰子2个，嫩姜丝15公克，枸杞10公克，青葱10公克，姜10公克，麻酱适量，米酒1大匙
做法
1.干腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用。
2.青葱切段、姜切片，放入沸水中略煮后，再放入米酒、腰子片、枸杞汆烫约1分钟后，取出浸泡冰水冷却，捞出沥干备用。
3.将姜丝和腰子片及枸杞盛盘后，淋入麻酱即可。