一、微波炉菜谱百科
微波炉有六大常用用途。
1、食物解冻
因为微波炉本身就有很好的加热功能，有的时候我们需要对刚拿出冰箱结块的肉类进行解冻，这个时候使用微波炉就是很不错的，它从里到外进行解冻，速度非常的快，可以很好限制微生物繁殖。
2、食物烹调
烹饪食物我们不单单只是使用煤气灶进行，有的时候使用微波炉也是很方便快捷的，它加热的食物是通过里面的介质进行传递热量和耗散部分热量，这样可以加到食物内部，味道更正。
3、食物干燥、脱水
微波炉它还有一个作用就是对我们的食物进行脱水，对于一些食物需要脱水，使用微波炉进行干燥，可以长时间对其进行储存。
4、食物二次加热
微波炉我们最普遍的作用就是对剩菜、剩饭进行加热，我们使用微波炉加热的过程中不需要加入任何的物质，只需几分钟或几十秒，就能进行加热，保持了食物的原汁原味。
5、灭菌消毒
微波炉在一定的强度之下的话，是能够在一分钟之内消灭所有大肠杆菌，六分钟之内就能消灭沙氏菌，虽然不能达到医学上的消灭程度，但是它的灭菌效果还是很不错的。
6、食物保鲜
对于一些剩菜剩饭我们放在锅里进行加热的时候，会失去原本的味道，而微波炉只需要几分钟加热，不仅能够保持食物新鲜，还能保证食物变热。
二、微波炉菜谱大全图片
微波炉荤菜素菜都能做。做素菜是它的强项，特别是再需要加热一下放冷掉了的成品素菜时会更显示微波炉的优点那就是素菜不会改变颜色，也就是我们通常来说的绿叶菜不会变黄。
三、微波炉菜谱大全做法图
材料：羊排、盐、葱、姜、白胡椒粉、孜然、辣子面
做法：
1、羊排斩好泡冷水入锅，然后开火烧开，撇去浮沫后捞出备用。
2、锅盛冷水，重新将羊排入锅。注意冷水入姜片，葱段，盐，胡椒粉大火烧开后，小火煮半小时。这样做是为了更好地入味，煮好捞出晾凉备用。
3、铝箔纸包好烤盘，用孜然辣椒面揉好羊排，摆好放入微波炉，中高火十分钟取出即可食用。
小贴士：
1、这个时候的烤羊排属于比较软嫩的，如果想吃干一点的话，可以再撒一丢丢盐，一层芝麻、孜然、辣椒面放入微波炉3分钟。
2、这个烤羊排事先煮了一下，羊肉基本上有个5成熟，所以用微波炉烤的时候没用太长时间。如果是生羊排的话，时间需要更长呦
四、微波炉菜谱大全带图片
100度。微波炉纯微波的时候没有固定的温度，主要看加热的是什么，比如水加热，水的沸点是100度，不管加热多久，它的最高温度也是100度，当然超过100度的话，油性食物的温度比较高，可以达到190度，通常微波炉的餐具耐温要求是120度。
五、微波炉菜谱大全微波炉食谱
1、选稍微小、细的红薯，比较好熟，洗净，不用控水。
2、然后用厨房纸巾包一下，为了防止水分的流失。
3、放入微波炉中，选择高档，定时5~6分钟即可。
4、时间到了以后拿出来翻面，再叮5~6分钟。
5、时间到了之后，就可以吃了。
六、微波炉菜谱家常菜做法
1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面
七、微波炉菜谱900例
配料： 花生/橄榄油、生姜、大蒜、葱、酱油、干辣椒（少许）、盐、鸡精 做法：
1 先将鲈鱼洗净，用刀在鲈鱼身上画出X的图形（正反面都要）涂抹上盐巴。将生姜切片、大蒜切成末状、葱洗净打结（放在一旁备用）
2 在底盘中涂抹上一层花生/橄榄油，将洗净涂抹好盐巴的鱼放入盘中，用保鲜膜包好放入微波炉3分钟（按鱼的大小选择时间长度，时间不要太长）。
3 将鱼取出后翻面，把生姜、大蒜、葱结、干辣椒、酱油通通洒在鱼盘中包好，在放回微波炉3-4分钟，拿出即可。 这样做出的鱼 , 鲜香、鱼嫩、口感好~还节省时间,上班族的朋友们,不妨试试啊 微波炉菜谱：煎鱼 鱼大家都吃过，但是做鱼有时候是非常麻烦的事情，我这人就怕麻烦，可是还特好吃，于是我就钻研、搜集出好几种省事的烹制美味的方法。我在这里为大家介绍一种简单省事，而且做出来绝对是美味的做鱼方法，大家都来尝试尝试吧。 材料：鱼一条，铝箔纸1张 调料：色拉油3大匙，淀粉2大匙；姜5片，精盐1匙，绍酒、酱油各1大匙，胡椒粉适量 具体做法： 1、鱼洗净，沥干后，鱼身划斜刀，抹上调料腌30分钟后，再把淀粉抹于鱼身上。 2、烤盘高火7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3.5分钟，翻面再高火3.5分钟即可。 鱼整理好后，切成4至5块，放在微波炉的大盘子里，倒酱油，料酒，姜丝，胡椒粉，盐，糖，(料酒一定要多些)，汤要没过鱼的一半，腌上一两个小时，中间翻一翻鱼块，放入微波炉高火10分钟，取出来翻一翻再高火5分钟即可。 非常简单，比红烧什么的都快捷又好吃。 荷香白饭鱼 配料： 材料： 白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。 芡汁料： 乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老 抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。 特色： 菜系： weibolu 操作： （1）荷叶浸热水中约10分锺。 （2）白饭鱼洗净。 （3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。 （4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在 荷叶上，加入白饭鱼。拌匀后，摺叠荷叶，放 在一碟上 （5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮 两分半锺，熄火后再置炉内2分锺,取出即可供食. 微波炉烹饪技巧多多 1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。 3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。 4、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。 5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果 微波炉做烤鱼 香辣烤鱼 原料：武昌鱼、辣椒、花椒、蒜、葱、姜、料酒、生抽、老抽 做法： 鱼洗净，青菜铺底，把鱼放上。 炒汁： 用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，烧开，关火，倒一些料酒或花雕。 然后浇到铺好的鱼上面。 再在鱼上撒一些葱姜丝胡椒粉。 放入微波炉。 微波炉高火十分钟！！ 十分钟后拿出来翻个面，让汁充分入味，再放进去高火5分钟
八、微波炉菜谱早餐
微波炉可以做：香肠奶酪烘蛋、微波炉馒头披萨、微波炉吐司披萨。
微波炉吐司披萨
做法
1、将吐司放盘里，抹上披萨酱，均匀撒上玉米粒和青豆粒，再撒芝士碎，最后挤沙拉酱。
2、放微波炉高火叮1.5分钟即可。再配上一杯牛奶、一个水煮蛋是早餐的最佳选择。
【披萨酱的做法】
1、准备材料：西红柿500克.洋葱100克.盐5克.黑胡椒粉5克.罗勒3克（可不放）白糖15克.蒜5瓣.黄油30克
2、西红柿、洋葱洗净后均切成丁，大蒜切末。
3、锅烧热放入黄油至熔化，放入洋葱和大蒜翻炒出香味，再放入西红柿大火翻炒。
4、加入糖、胡椒粉、罗勒翻炒均匀，加盖转小火煮15分钟左右，转大火收汁成酱。
5、加盐炒匀出锅，放凉后用保鲜袋分装包好后冷冻保存。
微波炉馒头披萨
材料
馒头，香肚，红椒，番茄沙司，红皮洋葱，西兰花，芝士片
做法
1、馒头切1厘米左右厚片。
2、西兰花掰小朵，洗净，用开水烫一会。
3、香肚切薄片，洋葱洗净切片，红椒洗净切圈状备用。
4、将番茄沙司涂满馒头片。
5、放上洋葱、西兰花，淋一层番茄沙司，再放上香肚、红椒。
6、将芝士放在香肚上，放入微波炉，微波薄块烘烤档需要5分钟。如果直接用微波高火叮，1分钟就好啦！
香肠奶酪烘蛋
鸡蛋2个，早餐肠2小根，番茄沙司适量，马苏里拉奶酪适量（做披萨那种）
做法
1、早餐肠切厚片铺在碗底（这个碗中等尺寸即可，碗底差不多10CM左右）；
2、打上鸡蛋铺在肠上面；
3、挤上番茄沙司，稍微多一点也没关系；
4、铺满马苏里拉奶酪（或者2~3片早餐芝士片也可以）；
5、放入微波炉中，首先中火3分钟，然后转最小火3~4分钟。OK后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上
