一、郫县豆瓣酱可以炖猪肉吗？
可以。豆瓣酱是可以用来炖猪肉的，豆瓣酱的话，在我们冻猪肉的时候，一定先需要使用油来爆炒，这样的话把这个豆瓣酱的香味炒出来之后，再把我们的猪肉放进这个料汁里面，然后再进行一下爆炒猪肉之后，再加入我们的一个清水，然后再关小火来焖15分钟，这样的话就可以做出一个鲜美的一个炖猪肉了。
二、鸡块炖白菜的做法，鸡块炖白菜怎么做好吃，鸡块？
鸡肉块
500g
大白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.主辅料： 鸡块、大白菜
2.把大白菜洗净，掰成块状。
3.热油，炒香葱花。
4.放入大白菜。
5.反复煸炒后，加少许生抽。
6.继续炒至大白菜塌秧发软。
7.放入鸡块。
8.加入清水，烧开后炖制5分钟。
9.炖至大白菜软烂，加少许盐调味。即可关火。
10.出锅盛入碗中，即可上桌。
三、炖土豆鸡块为什么鸡块发硬？
没有炖烂，其实在炖之前把鸡块放在醋加水里泡一个半小时，再清洗之后炖鸡会更嫩
四、土豆鸡块炖多久？
土豆炖鸡块严，四十分钟，鸡块肉质紧凑，肉靠骨，土豆要长时间炖才会干面，炖四十分钟。
五、鸡块炖多久熟？
炖鸡要炖多久才熟？没有严格时间标准。
炖鸡时间的长短，受下列因素影响：一、鸡，饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡，不易炖烂（公鸡、母鸡有差别，不同鸡种有差别）。本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃不动，中间最低也炖了八个小时的事例。二、炖煮工具。普通炒菜锅，要的时间就长；高压锅要的时间就短。
炖鸡时间： 高压锅，饲养时间四到六个月的鸡，炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。
大厨师们炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。 高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。
饲养时间在四个月以下的鸡 ， 太嫩的鸡，不适宜炖煮吃。
六、炖牛腩放郫县豆瓣酱可以吗？
可以放的，放了豆瓣酱炒出来味道更加鲜美？
七、炖鸡块放不放郫县豆瓣酱？
炖鸡块不用放郫县豆瓣酱，只有红烧鸡块才需要放！
八、炖鲫鱼用豆瓣酱吗？
材料：鲫鱼、料酒、大蒜、生姜、小葱、精盐、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、白醋、淀粉
做法：
1、鲫鱼宰杀后去鳞内脏，去腮后清洗干净。用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。用料酒精盐抹匀腌渍20分钟
3、锅里倒入植物油，油热后放入鲫鱼小火煎至两面金黄后盛出。
4、锅里留底油油热后挖入两汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
放入姜末蒜粒细火炒制出香、倒入清水、调入白糖。放入煎好的鲫鱼，小火炖5分钟后盛出鲫鱼，锅里汤汁中调入1/2汤匙白醋，烧开。
用湿淀粉勾薄芡，烧开。把烧好的汤汁浇在鲫鱼上即可。
九、炖狗肉放豆瓣酱吗？
不能放豆瓣酱，这样就盖住狗肉的香味了！
十、炖鲶鱼放豆瓣酱吗？
炖鲶鱼可以放豆瓣酱，先放油葱姜蒜炝锅放豆瓣酱加水，再放鲶鱼