一、冻芹菜饺子馅的做法?
1.将葱、姜、芹菜切成碎末。
2.将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同将放入适量的花椒水搅匀。
3.加入适量生抽、老抽、盐、味精,继续一个方向搅匀。
4.将芹菜切成末。
5.倒入芹菜,再加入葱、姜,一个方向拌匀。
6.锅里烧适量食用油,加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会,油温略降一下。
7.将油倒入馅里搅匀,就完成了。
二、东北芹菜饺子馅的做法?
用到的材料有:猪肉一块、芹菜一把、葱花适量、花椒适量、味精适量、酱油适量、花生油适量。
那具体的做法是:
1.将芹菜叶子去掉,把菜洗干净,切碎,然后放在容器内,加入一些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,这样就可以将芹菜的水分去掉。
2.将猪肉,最好是五花肉,或者是一半瘦肉一半肥肉切成块,剁碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉可以很好的进味。
3.然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个是可以根据个人喜好加入其他调味料。
4.再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
三、客家芹菜饺子馅的做法?
用料
芹菜 400g
猪肉 500g
木耳 30g
葱 一根
姜 5片
花椒 一把
油 20ml
胡椒粉 少许
生抽 2勺
糖 3g
盐 10g
老抽 少许
做法步骤
步骤 1
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取锅倒入花生油,葱姜切丝和花椒一起放入油锅中,炸出葱油,葱姜丝变微糊时关火,捞出葱姜和花椒,将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽,顺时针搅拌。放入凉好的葱油,继续搅拌。
步骤 2
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芹菜洗净、拍扁,切成小丁,尽量不要太大,容易戳破饺子