一、豆芽凉拌？
凉拌豆芽是以绿豆芽为主要材料制作的菜品
原料：
绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。
做法：
1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。
2.绿豆芽用清水冲洗干净。
3.锅中加适量水，烧开。
4.豆芽倒入开水中，立即关火。
5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。
6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。
7.放入一勺陈醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。
9.加适量盐进行调味。
10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。
11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。
12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。
二、花甲拌豆芽的做法？
－ 准备食材 －
花蛤800克，豆芽适量，韭菜适量，食用油适量，蒜适量，糖适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒十粒
－ 步骤 －
1.凉水加盐搅拌均匀，放入花蛤吐净土沙待用。
2.豆芽洗净待用。
3.韭菜洗净切段待用。
4.热锅放食用油，放蒜，花椒。
5.待蒜金黄色，再放入花蛤炒。
6.花蛤炒到开小口，放入豆芽炒。
7.盖上锅盖，待花蛤口全张开。
8.加入韭菜，糖，味精，胡椒粉拌匀。
9.装盘，可以吃了。
三、包头事宴绿豆芽怎么拌？
包头事宴绿豆芽的拌法：首先预备食用油，调料：熟芝麻，花椒，干姜，生姜，大葱。
起锅烧油把芝麻放进油里，带芝麻稍微有黄色关火，然后放入花椒，干姜，生姜，大葱，搅拌均匀，然后到入绿豆芽之中，用筷子搅拌均匀，爱吃酸味的，倒入少许的香醋，再加点香油，美味可口
四、凉拌豆芽菜最好吃的做法？
用料
豆芽菜400克，葱蒜末少许，甜椒少许，花椒少许，香菜少许，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，盐少许，香油少许，白糖1勺，醋2勺
做法：
1/9 豆芽菜洗净，用开水焯2~3分钟
2/9 捞出控水
3/9 准备葱蒜末，甜椒碎，花椒
4/9 香菜切碎，放入豆芽菜中
5/9 加生抽，蒸鱼豉油，香油，盐，白糖，醋拌匀
6/9 花椒炸香留花椒油
7/9 关火，趁油热放入蒜末和甜椒碎
8/9 翻炒几下倒在豆芽菜上
9/9 搅拌均匀即可食用
五、凉拌豆芽菜的做法？
主料：豆芽菜350克
辅料：葱花3克，蒜末3克，蚝油1勺，生抽1勺，花椒油少许，香油少许，香醋2勺，苹果醋2勺，盐少许，鸡精少许，食用油适量，辣椒油少许
做法：
1.准备好新鲜豆芽菜，洗干净备用。
2.将豆芽菜放入锅中，加满清水。
3.煮沸后继续加热一会儿至断生。
4.将豆芽菜捞出来过遍凉水。
5.将豆芽菜捞出来备用。
6.将葱花蒜末和其他调料(食用油除外)放入碗中。
7.锅中加适量的食用油烧至冒烟。
8.将热油浇在调料汁上。
9.将调料汁倒在豆芽上。
10.搅拌均匀。
六、凉拌豆芽豆腐皮最正宗的做法？
主料
绿豆芽 油豆皮1张
小红椒1个
辅料
橄榄油1勺 花椒10粒
姜2-3片 盐1小勺或者更少
生抽1勺 老陈醋1勺
豆芽拌豆皮的做法步骤
1. 豆皮切细丝，入水焯一分钟；豆芽焯三分钟，将它们盛在一个大容器内。
2. 小红椒切细细的小圈儿，跟我名字一样哦！
3. 姜切末，把小红椒和姜摆在豆皮豆芽上
4. 热油，记得放花椒哦！
5. 把热油淋在材料上，不过我一般会再把材料倒入锅中，感觉这样会充分接触
6. 拌匀，加盐、生抽、老陈醋，再次拌匀！装盘！
七、凉拌黄豆芽怎么做？
主料： 黄豆芽 500克调料： 盐 3克 辣椒油 10克 姜 5克 酱油 30克 花椒 5克 香油 10克 植物油 10克 大葱 3克 香醋 15克 味精 1克 各适量凉拌黄豆芽的做法：1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
八、炝拌豆芽做法？
用料：豆芽菜半斤
辅料：油一勺，蒜两瓣，盐2克，花椒十粒，辣椒1个，醋一茶匙
烹饪步骤：
1. 豆芽，洗一下。
2. 烧一锅开水，放入豆芽。
3. 豆芽在锅里，水再次煮开，煮一会。捞出，放盆里。豆芽上放上蒜末。
4. 锅里烧油，爆香花椒，辣椒。浇在豆芽菜盆里的蒜末上。
5. 拣出花椒粒。豆芽菜里加入盐、醋、喜欢的可以加鸡精。搅拌均匀。
九、凉拌豆芽做法？
主料：豆芽菜350克
辅料：葱花3克，蒜末3克，蚝油1勺，生抽1勺，花椒油少许，香油少许，香醋2勺，苹果醋2勺，盐少许，鸡精少许，食用油适量，辣椒油少许
做法：
1.准备好新鲜豆芽菜，洗干净备用。
2.将豆芽菜放入锅中，加满清水。
3.煮沸后继续加热一会儿至断生。
4.将豆芽菜捞出来过遍凉水。
5.将豆芽菜捞出来备用。
6.将葱花蒜末和其他调料(食用油除外)放入碗中。
7.锅中加适量的食用油烧至冒烟。
8.将热油浇在调料汁上。
9.将调料汁倒在豆芽上。
10.搅拌均匀。