一、蓝点马鲛怎么煮？
主料2人份
鲅鱼1条
辅料
姜5克
食盐5克植物油2汤匙 花椒粉3克料酒5克
步骤1
鲅鱼切厚片，加盐、花椒粉、料酒和姜丝，按摩均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时以上
步骤2
煎之前取出，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热后加适量植物油，转小火，放入鱼片，煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可
二、马鲛鱼调料配方？
是这样的，花椒，大料，桂皮，干辣椒。酱油，香醋，胡椒粉。
三、马鲛鱼最忌讳的调料？
一般马鲛鱼最忌讳的调料是花椒。
做马鲛鱼切记不要放花椒，花椒性辛，它是带有刺激性的，会和马鲛鱼的香味串味，并且还会导致鱼肉蛋白变质，营养物质严重流失。
马鲛鱼俗称鲅鱼、竹鲛，分布于中国东海、黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。
四、马鲛鱼怎么做？
步骤一1.鱼洗净切厚片，料酒、盐、姜、花椒腌制20分钟左右。步骤二2.平底锅热油，放入鱼块煎制两面金黄。步骤三3.摆盘挤点柠檬汁，好香啊就这么简单，趁热吃，凉了也很香哦！
五、卤马鲛鱼的做法？
主料：鲅鱼500克
调料：酱油50克,白砂糖5克,大葱10克,盐5克,黄酒10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角5克,桂皮3克,花椒5克,草果3克,花生油100克
卤鱼的做法：
1.将鱼刮鳞，去鳃，去鳍，剖腹除内脏，洗净;取鱼肉切成6厘米长，1.2厘米宽的条，用酱油、精盐、绍酒腌渍2小时。
2.将八角，桂皮，花椒，草果装入纱布袋内，再放入盛有清水500克的锅内，加入酱油，精盐，绍酒，白糖，葱段，姜片(拍松)，加热烧沸片刻，制成卤汁。
3.另取炒锅置旺火上，舀入花生油烧至200度时，放入腌好的鱼条炸熟捞出；待油温升至210度时，再次投入鱼条，炸至色红润捞起，沥油后放入制好的卤汁中浸渍入味，使菜肴味透肌里，食用时，摆码在盘内即成
六、马鲛鱼罐头做法？
用料
鲅鱼 4条（3.1斤）
番茄酱 250克―300克
西红柿 1个
白糖 50―60克
开水 200―250克
面粉 少许
老抽 1/2勺
生抽 2勺
醋 2勺
料酒 2勺
盐 2小勺
葱 5―6段
姜 6―8片
蒜 5瓣
八角 4―5个
花椒 15粒左右
鲅鱼罐头的做法步骤
步骤 1
在超市或市场买回冷冻的鲅鱼，回来后盆里放凉水把鱼化开。
步骤 2
化开的鲅鱼开膛，去内脏，去黑膜，减掉鱼头。把鱼切成两段，用厨房纸搽干鱼身。
步骤 3
鱼身擦干后裹一层面粉备用。
步骤 4
锅里面多放一些食用油并烧热，放入葱、姜、花椒粒爆香后，捞出葱、姜、花椒粒。 然后把鲅鱼放入锅里面煎至两面金黄。
步骤 5
把煎好的鲅鱼放入高压锅里面。
步骤 6
再另起锅（如果懒得换锅用煎鱼的锅也行