一、郫县豆瓣读音？
郫县豆瓣·读音pí xiàn dòu bàn
二、郫县豆瓣别名？
郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
三、郫县豆瓣酱豆腐怎么做？
豆瓣酱豆腐怎么做主料豆腐500g辅料豆瓣酱1大勺葱适量鸡精1/4小勺步骤1.豆腐洗净，切成小块备用2.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香3.添入小半碗水煮开4.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了5.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好
四、郫县豆瓣炒蒜薹怎么做好吃？
1、豆瓣用清水洗干净，将坏的挑出来，放入开水锅里烫几分钟然后捞出晾干，用白酒浸泡一夜。
2、将鲜红辣椒打成辣椒酱，干辣椒和老姜打成粉末。
3、准备一个干净无油的容器，放入辣椒酱、姜末，搅拌均匀后加入辣椒粉搅拌均匀。再加入豆瓣搅拌均匀，然后放入盐和花椒搅拌均匀，加入适量的菜油搅拌均匀。
4、将搅拌好的豆瓣装入密封的容器里，容器口用菜油封好。保存一个月后即可食用。
五、炖鸡粉条用郫县豆瓣怎么做？
鸡块炒香加郫县豆瓣酱加干辣椒生抽蚝油，加水炖30分钟放粉条
六、郫县豆瓣酱炖鱼怎么做？
做法：
1.青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份.
2.葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.
3.煎锅烧热后倒油,油热后放入青鱼4.鱼的两面都略煎一会儿.5.把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.6.把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿.7.放入葱,姜,蒜8.加入白糖,醋,少许盐9.加适量清水炖10.炖到汤汁浓稠时即可关火出锅装盘.
七、郫县豆瓣怎么用？
主要是炒菜用，油热，葱姜蒜下锅，放豆瓣酱，爆香放食材。
八、郫县豆瓣的用法？
郫县豆瓣一般都做为调料使用。在下锅之前，一般都会先尝一下咸淡，才好下手。
炒回锅肉的时候，一般是油热了以后，就放郫县豆瓣，让豆瓣在油锅里爆炒一下，超出香味，再放切好的五花肉，喜欢甜的，这时候可以加一点白糖，再放蒜苗等配菜。
九、郫县豆瓣是什么？
：是一种调味品，郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。
十、怎么剁郫县豆瓣？
取郫县豆瓣放在案板上，用刀剁碎即可。