一、老干妈罐头鱼的做法？
用料带鱼 适量醋 5勺糖 半勺老干妈 一勺(按照自己的口味来)
做法步骤步骤 1油炸带鱼步骤 2将醋，糖，老干妈配好待用步骤 3将油炸带鱼放入配好的料中，放到高压锅中蒸一个小时。步骤 4出锅后，带鱼的刺都能吃。
二、香辣带鱼凉菜做法？
主料
带鱼两条（中等的）
辅料
盐适量
料酒适量
香醋糖适量
豆瓣酱适量
生姜适量
干辣椒适量
香辣带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净切块用盐，生姜腌制（10-15分钟）。
2.用油炸至两面金黄。
3.炸好的带鱼和准备下锅的调料（豆瓣酱 姜 辣椒）。
4.把调料下锅翻炒。
5.放入炸好的带鱼加料酒 醋 水焖干收汁加少许白糖 醋 起锅（愿意给味精的自己给）。
6.起锅装盘，我还撒了点熟芝麻
三、老干妈蒸带鱼做法？
食材清单
带鱼 250g 、 老干妈豆豉酱 一勺 、 大蒜、姜、火腿肉、盐、糖、料酒、鸡精、辣椒 适量
烹饪步骤
1/6
带鱼洗干净，切用姜丝、盐、料酒腌制20分钟
2/6
姜、蒜、火腿肉切末备用，辣椒切末备用（不吃辣的忽略）
3/6
腌制好的带鱼洗干净沥干水分放入蒸锅大火蒸五分钟
4/6
蒸带鱼的同时起油锅。放少许油，放入切好的姜、蒜、火腿肉炒出香味，放入一勺老干妈豆豉酱，放半勺糖，最后放入辣椒，炒出红油
5/6
蒸好的带鱼把汤汁倒掉（这样带鱼才不会腥），把炒好的料码在带鱼上，再蒸七分钟
最后一步
香喷喷滑嫩嫩的带鱼出锅了，出锅后加少许鸡精。
四、香辣带鱼段王刚？
主料
带鱼1条
鸡蛋1个
辣椒(红，尖，干)2个
辅料
油2大勺 蒜瓣2个 姜末1小勺 盐1/2小勺 鸡精1/2小勺 酱油1勺 黄酒1大勺 花椒1/2小勺 醋1小勺
步骤1
带鱼处理好洗净切段
步骤2
加入花椒、黄酒，少量盐腌制一下
步骤3
再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀
步骤4
锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下
步骤5
倒入带鱼煎一下
步骤6
然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色
步骤7
接着加入蒜末、辣椒
步骤8
再加入黄酒和2大勺水里面，盖上锅盖焖下
步骤9
待水快收干了，加入酱油、醋上色
步骤10
最后加入点盐、味精调味，就可以关火出锅了
五、香辣烧带鱼家常做法？
1
带鱼去头去内脏冲洗干净。
2
准备好葱姜蒜 八角 。
3
把带鱼剪成段，加入盐 白酒 花椒腌制30分钟。
4
锅中注入油将腌制好的带鱼煎炸至金黄。
5
自动锅 注入油 加入葱姜蒜 八角 垫底。
6
将炸好的鱼段码放在葱姜蒜上面。
7
加入盐和糖 一勺郫县辣酱。
8
倒入酱油 醋【半杯的量】
9
再加入1杯半清水。
10
盖上盖子，接通电源启动干烧鱼程序。
11
程序结束，汤汁自动收干了。
六、孜然带鱼的做法有哪些？
1
食材 ：带鱼，料酒，盐，淀粉，清油，孜然，葱姜、辣椒粉 淀粉
2
葱姜切丝，将带鱼去肠、去头尾、洗净后切成长段
3
然后用葱姜丝、料酒、盐腌制30分钟。腌过的鱼先沾一层干淀粉
4
拌均匀
5
锅中放油烧热，待油温6成热，刚开始冒青烟，将拌好的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，将带鱼段逐个下入油锅，
6
入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，中火炸至两面金黄时
7
捞出
8
撒上孜然粉，辣椒粉，拌均匀，锅里留少许油再把拌好的带鱼复炸，香辣美味的孜然带鱼就好了。小窍门
带鱼腌制久容易入味盐要少放，油炸的比较干，咸了就不好吃了 油炸带鱼时一面不硬挺时不要翻面要不带鱼就碎了粗辣椒粉炸鱼不错的