一、山海椒泡木耳的正确方法？
1、小木耳用冷水泡发后,择洗干净再用凉开水泡十分钟捞起备用。
2、胡萝卜刮去皮切薄片。
3、先调汁,把野山椒切粒,放入盆里,倒入瓶里的野山椒水,加入适量白醋、白糖、味精、盐调好味。一次可多调些,用不完的装瓶放冰箱,随用随取。
4、汁调好后,把所有材料放汁里拌匀,入冰箱一小时后即可食用,实在馋的话半小时也成啦!
二、泡椒木耳藕片的做法，泡椒木耳藕片怎么做好吃？
1.准备好食材。
2.藕切片用清水浸泡。
3.将木耳泡发，去蒂后洗净撕成小朵。
4.将泡椒与花椒放在大碗里。
5.倒入开水，调入白糖和盐，放凉备用。
6.锅中倒入适量清水，待到水中冒小泡时将木耳倒入焯水。
7.水烧开，将藕片焯水。
8.将木耳和藕片控水后盛入泡椒水的碗中，加入切段的红尖椒，并调入白醋，即可享用。
三、泡椒芹菜木耳的做法？
木耳泡发和芹菜焯水断生，然后捞出放入盘中碗中调个料汁一勺老抽，一勺醋，两勺生抽，蒜沫，泡椒段和泡椒水，腌制一个小时即可
四、泡椒笋尖木耳的做法？
1、笋尖切菱形，泡椒菱形，蒜，切片。
2、泡椒和蒜油锅炒香，然后下木耳青笋，翻炒几下，放盐味精，鸡精，翻炒几下起锅，起锅时加点水生粉翻炒，一定不能炒太久，不然吃起来就没口感。
五、小米椒泡木耳的做法？
把黑木耳用冷水泡开，洗净，用开水煮，煮熟，过一遍凉开水，沥干水份；
利用沥水的时间把小米椒切碎，份量视木耳多少和嗜辣口味而定；
然后将木耳和小米椒放进一只大碗，放的时候要把切碎的小米椒撒在木耳中间，越均匀越好；
然后用自家的泡菜水把木耳淹没，因为木耳会浮起来，所以最好是用东西压住，利于入味；
泡菜水如果味淡，可以视木耳多少加盐；
泡3小时以上，就可以吃了。
六、泡椒木耳炒黄瓜的做法？
1、原料：木耳、黄瓜、猪脊肉、水淀粉、泡红辣椒（非跑野山椒）、泡姜、盐。
2、干木耳温水泡发，清洗干净。猪里脊肉切片~加入水淀粉，盐，腌制15分钟；黄瓜洗净切片，撒上适量盐，保证黄瓜入味同时也杀出一部分水分，是黄瓜更脆。
3、趁着腌肉的的时间准备其他材料~泡红辣椒斜着切段，泡姜切片待用。
4、锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起。
5、多余的油盛起，锅里留少量油，加入泡红辣椒和泡姜，爆出香味。
6、出香后，肉重新入锅，依次倒入黑木耳，翻炒一分钟后加入黄瓜片，黄瓜片杀出来的水保证要沥干。暂时不要加盐，黄瓜刚才加了盐，一会儿尝尝没盐再加，翻炒1-2分钟。不要炒久了，不然黄瓜韭黄就软了脆脆的才好吃。
7、起锅装盘，享用。
七、泡椒木耳能放多久？
山海椒泡木耳可以放48小时。尽量保持木耳表面的干燥。准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏。
还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右。
八、如何做泡椒木耳？
用料 木耳若干葱、姜、蒜按各自喜好搭配泡椒一瓶香菜一小把香油一小勺香醋一大勺白糖一小勺步骤 1木耳泡发洗净，可加一勺淀粉或面粉，有助于去除木耳表面的附着物步骤 2香菜、葱切段，姜、蒜切末，如果喜欢吃辣，可以加小米椒剁碎步骤 3泡椒取出部分剁碎，倒入一点泡椒水步骤 4木耳洗净后控水，加入葱段、姜末、蒜末、小米椒，泡椒，另加入一勺香醋，一小勺白糖，适当加盐步骤 5拌匀静置半小时步骤 6倒入香菜，加一小勺香油（我用的自制葱油）拌匀步骤 7装盘！ok啦！
九、泡椒凤爪的木耳要煮熟吗？
当然要煮熟啦。
今天就用黑木耳做主料和泡椒搭配，腌渍一碟小菜“泡椒黑木耳”。
腌酸辣三小时
主料黑木耳50克
辅料盐少许泡椒适量
1. 主料： 黑木耳 。
2. 把黑木耳用冷水浸泡。
3. 准备泡椒。
4. 2小时左右，黑木耳即可泡发。
5. 把黑木耳洗净，放入开水锅焯熟。
6. 捞出晾凉。
7. 加少许盐腌渍一会儿。
8. 加入泡椒和泡椒水。
9. 将其翻拌均匀。
10. 盖盖，放入冰箱冷藏腌渍10小时。
十、快速泡木耳的方法？
一、1个带盖的、可密闭保鲜盒
二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好
黑木耳泡发过程：
1、将干黑木耳倒入保鲜盒中
2、注入温水
3、水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发)
4、将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭
5、开始计时，手机显示：16：30
6、单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀
7、16：33 3分钟时间到，揭盖，我家常用的黑木耳朵形较小，所以3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟