一、韭菜猪肉饺子馅放姜吗？
能呀
干净的韭菜水分必须要晾干，切碎
剁好的猪肉馅里加入姜末30克，盐5克、白糖2克、鸡精4克、生抽5克、十三香4克、胡椒粉2克。
猪肉馅和调料朝同一个方向拌匀，加入50克葱姜花椒水，继续朝同一个方向搅拌，一直把肉馅搅到搅不动为止。搅好的肉馅里加入50克料油拌匀，放入冰箱冷藏备用。
和面用的面粉必须选高筋面粉或麦芯粉，和面时加鸡蛋和盐是为了让面团更劲道，擀出来的饺子皮会更耐煮。和好面团是做饺子皮的重要一步，反复揉过的面团才劲道有韧性。
擀皮，包饺子。
二、青菜猪肉馄饨馅的做法有吗？青菜猪肉馄饨馅的？
主料
青菜500克
荠菜500克
腿肉500克
大馄饨皮适量
辅料
盐适量
油适量
鲜辣粉适量
胡椒粉适量
1. 准备的原料。
2. 青菜，荠菜洗净沥干绞碎。
3. 腿肉绞碎。
4. 绞好的蔬菜挤干里面的水分。
5. 再加入食用油拌匀。
6. 加入绞好的腿肉，盐，胡椒粉，鲜辣粉拌匀。
7. 一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。
8. 用馄饨皮包好。
9. 水烧开，加点盐，放入包好的馄饨煮熟。
10. 加点香菜，高汤就可以。
三、猪肉馄饨馅为什么要放鸡蛋？
馄钝馅里加点鸡蛋，既可以保证馅不会散掉，又能使肉馅不那么硬。假如你的混沌皮破了里面的馅也不会散的。
【延展】
猪肉馄饨馅怎么调？
附料：海米 花椒 盐 味精 酱油 （看自己口味，喜欢的话可以加点鸡蛋糕）
适量花椒 用开水浸泡（水颜色变黄,大约需要半碗水左右）
想要好吃自己剁肉馅 剁肉馅时当肉馅发粘就添歇花椒水（不要把花椒粒到进肉里） 或海米水（海米一同倒入剁碎）当肉馅比较细腻时放入盐，味精或鸡精 ，调匀。
四、包牛肉蒜苗馅饺子放姜和葱吗？
没必要，蒜苗本来就味道很重能压住别的味道
五、猪肉韭菜馅不能放葱和姜吗？
韭菜馅饺子不应该放葱，因为韭菜和葱它的味道合起来是不一样的味道，影响韭菜的味道，我觉得韭菜馅饺子应该放点姜末，放在姜吃了对胃消化各方面好，所以说韭菜馅儿饺子必须得放点姜才好。因为姜是暖胃的，韭菜馅儿一般都得放点姜。
六、羊肉蒜苗馅馄饨的做法？
羊肉蒜苗馅馄饨很好吃
首先，我们要采购新鲜的羊肉和新鲜的蒜苗，这两个主要食材采购回来之后，先把羊肉用刀剁成肉末，然后把蒜苗切成细末然后用一个大盆把羊肉和蒜苗放在一起，一斤羊肉蒜苗混合，放二两食盐，30克生抽，放一克胡椒粉，25克生姜末，三五十克食用油然后放在盆里静止15分钟后，就可以用来包馄饨了
七、猪肉馄饨馅的做法？
主料：
新鲜猪腿肉250克、馄饨皮1斤。
辅料：
葱1把、姜1块、盐、糖、适量生抽、适量蚝油。
步骤：
猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。下面就是包馄饨了，是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下。紫菜、虾皮洗净，待用。锅里倒高汤或水，下紫菜和虾皮煮沸。下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。
八、猪肉小馄饨馅配方？
鲜肉小馄饨】
用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
九、馄饨馅放淀粉吗？
馄饨馅不需要放淀粉，可以放些蛋白搅拌在馅里。
十、虾仁猪肉蒜苗馄饨怎么做？
主料 蒜苗3两 虾仁适量 五花肉沫适量 鸡蛋一个 面皮40个 蒜苗虾仁馄饨的做法步骤
1. 蒜苗洗干净，均匀切小段
2. 虾仁洗干净切小块，大块了不好包。
肉沫，葱花3. 鸡蛋，肉沫，虾仁，鸡蛋，味精，十三香，精盐，（加个鸡蛋，馅料更柔软）
4. 我自己包的特别大，馅料多，比较大！包多了也可以冻起来！早上可以煮几个做早餐，有汤，有水，冬天早上吃起来更暖和，早餐更有营养
5. 葱花爆锅，煮汤，开锅放紫菜，虾米，放馄饨煮，开锅2-3次就好啦，汤里放些盐，鸡精少于，出锅时候放些香菜，古月面！
6. 很好吃