一、熟牛肉炒蒜苗做法？
一、工具原料
蒜苗 (十几根)
牛肉 (3两)
盐鸡精 适量
油 少量
豆瓣酱 2勺
生姜 7片
大蒜子 2个
二、方法步骤
1、蒜苗洗干净切成5CM左右长的段；
2、生姜大蒜小米椒剥皮洗干净切碎；
3、起锅，锅里烧干水后放油
4、油烧热把生姜、大蒜、小米椒、豆瓣酱、盐下去炒出香味
5、把牛肉放下去翻炒均匀；
6、放蒜苗下去翻炒均匀；
7、蒜苗炒到表在变色后在继续炒一到二分钟即可。
二、蒜苗炒牛肉丝做法？
1.牛肉350克，顶着牛肉的纹路切成均匀薄片，牛肉最好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整比较好嚼。2.生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片，泡椒两根切成圈，全部放在同一个盆中。3.加入豆瓣酱5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，锁住牛肉中的水分，口感更加的滑嫩抓匀后腌制15分钟，腌的时候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。4.洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片切成宽条为菜品增色。西瓜视频独家热油滑锅滑好锅以后5.热油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，倒入腌好的牛肉。6.开中火不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后即可出锅装盘。
三、蒜苗炒回锅牛肉的做法？
食材:五香牛肉 300克，蚝油 2勺，葱 1段，姜 4片，蒜苗 3根，青椒 半个，耗油2勺。
做法:
1，将牛肉切片，葱段斜切成大片
2，蒜苗切段，姜切大片，青椒切成滚刀块
3，热锅倒油，爆香姜片和蒜苗，蒜苗叶子和葱留出锅前撒入
4，爆香后倒入切片的牛肉片，翻炒1-2分钟
5，加入一碗水，烧开，加入2勺耗油，炒匀
6，大火烧开后，转小火加上盖子炖煮10分钟
7，揭开锅盖，倒入青椒和葱段及蒜苗叶，大火收汁即可。
四、蒜苗炒牛肉卷的做法？
1、红椒洗净切块
2、蒜苗洗净切段
3、牛里脊切片，放入料酒，盐，胡椒粉搅匀后加生粉拌匀再加一勺油拌匀后腌制十五钟，热锅冷油，将牛里脊肉煸炒变色后盛出备用
4、再倒入一些油，放入蒜苗大火煸炒变软
5、放入牛里脊肉片继续煸炒
6、加入生抽，糖煸炒后加红椒继续煸炒即可出锅
五、牛肉粉丝炒蒜苗的做法？
1、蒜苗整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！
2、切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
3、牛肉逆纹切片再切丝，放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉
4、放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分
5、然后不停搅拌
6、调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒
7、锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片
8、放牛肉丝，拌炒，牛肉未全部变色前，加入蒜白
9、放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色
10、放蒜绿，继续拌炒
11、牛肉完全入味！
六、蒜苗炒牛肉沫的做法？
牛肉，洗净放入绞肉机绞碎，加盐料酒，一个鸡蛋清，至半小时，放油锅内炒熟盛出，大蒜花椒末炝锅，放入切好的蒜苗段，翻炒一会儿，加入炒熟的牛肉沫，酱油，蚝油，盐，味精，翻炒均匀即可出锅
七、火锅牛肉炒蒜苗的做法？
用料蒜苗 三根牛肉 500克红辣椒