一、绿豆芽拌黄瓜教程？
准备好材料。
2. 黄瓜用擦丝器擦成丝后加少许的盐腌10分钟。
3. 绿豆芽买回来后择去豆芽的根部，清洗干净。
4. 锅中倒入适量水烧开，放入清洗干净的绿豆芽，焯水至断生即可捞出。
5. 胡萝卜去皮后也擦成细丝焯下水。
6. 10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。
7. 然后把三样丝放在一起，加入1勺生抽和适量的香草醋，拌匀即可。
二、拍黄瓜豆芽的凉拌做法？
黄瓜拌豆芽的做法步骤
1.准备所需材料。
2.把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
3.锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4.然后捞出。
5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6.再捞出沥干水份。
7.红辣椒洗净切成丝。
8.放入开水锅内焯烫一下。
9.黄瓜洗净切成丝。
10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
11.再把黄瓜丝加入。
12.放入香油。
13.再加入香醋。
14.加盐、鸡精和白糖。
15.最后拌匀即可。
三、绿豆芽炒黄瓜丝的做法？
主料：绿豆芽200克、黄瓜1根
配料：大蒜2粒、小红椒2颗、白醋1勺、食盐1勺。
绿豆芽炒黄瓜丝的做法步骤：
1、绿豆芽去掉根须和豆荚后放入洗菜盆中浸泡清洗沥干，再放入大碗中，放入一勺白醋搅拌均匀装盘，黄瓜清洗干净后切丝，大蒜去皮切碎，小红椒切碎。
2、起锅小火烧油，倒入大蒜和小红椒爆香，把绿豆芽倒入锅中翻炒1分钟。
3、再把黄瓜丝倒入一起翻炒均匀，放入食盐调味，翻炒均匀，即可出锅了!
四、豆芽炒皮蛋干家常做法？
原料：蛋皮、香干、绿豆芽、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：蛋皮。
第2步、香干、绿豆芽（已清洗）。
第3步、将蛋皮放在案板上切开。
第4步、将香干拆开包装放在案板上切开。
第5步、起锅倒油烧热，下入切好的香干和绿豆芽翻炒翻炒至绿豆芽断生。
第6步、接着，合入切好的蛋皮翻炒翻炒。
第7步、然后，加适量的盐。
第8步、加适量的味精。
第9步、调味炒匀即成。
五、津味素什锦做法？
主料
藕150克 花椒粉1茶匙
糖2汤匙 耗油2汤匙
洋白菜1小个 芹菜1根
花生若干 胡萝卜2根
菜花半个 西兰花半个
木耳若干 银耳若干
腐竹若干 藕一小节
山药若干 黄瓜两根
香油若干 鸡精若干
盐若干 甜青椒
津味素什锦的做法步骤
1. 银耳，木耳，腐竹用热水泡开
2. 各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着
3. 藕片和山药用滚水焯一下
4. 圆白菜用滚水焯一下，不要太久
5. 菜花西兰花用滚水焯一下
6. 锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片
7. 所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却
8. 放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀
9. 拌不开分俩盆
10. 完成
六、炝豆芽的家常做法？
主料
绿豆芽 200克，尖椒 50克，胡萝卜 50克，黄瓜 50克
辅料；花椒 5粒，辣椒 1个，盐 3克，鸡精 2克，糖 2克，醋 5克 蒜碎 适量，食用油 适量
做法
1、 把绿豆芽洗净，去掉根须。黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。
2、锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。捞出冲凉沥干水分。
3、把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐 鸡精 蒜碎 糖 醋。
4、 锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。
七、状元蒜泥白肉哥 最正宗的做法？
备料
主料：猪肉两斤、黄瓜一根
辅料：花椒油三克、姜米两克、蒜泥五克、鸡精味精各一克、生抽两克、蒸鱼汁油三克、熟芝麻两克、红油五克、生姜葱多些
——【蒜泥白肉之步骤】——
1.首先准备猪肉清洗干净去除绒毛（冷盘比较讲究卫生和外相，每一步都要做的仔细才行，有的客人十分注重这一点）
2.接着起锅烧水，冷水放入猪肉、生姜葱（冷水放入猪肉可以让猪肉煮出来肉质更紧，吃起来比较有韧性），煮到筷子能轻轻戳进去的时候捞出来（煮肉过程没有具体的时间，这是由猪肉块大小决定的）
3.在煮的时候我们就可以调料汁了，只要把上边辅料中都倒在一起（除了生姜葱以外），再加入少许的凉开水（这一步是为了防止口水鸡侵泡料汁时间太长会咸），搅拌均匀备用
4.接着准备一个比较好看的盘子，切一些黄瓜丝放入盘中垫底，然后把鸡块剁成均匀大小的块状，摆在黄瓜丝上面
5.最后把调好的料汁，均匀的撒在口水鸡上面即可，要是家里富裕的话，来点香菜在表面点缀一下就更完美了
八、四川蒜泥豆芽拌白肉做法？
原料
精选瘦肉、鸡蛋清，淀粉，料酒，盐、黄豆芽、香油，盐，鸡精，糖，醋，生抽，蒜一头、胡萝卜
先把肉顺着纹理斜划成一片一片的，记得要薄，改刀完之后把上面的料酒，盐，鸡蛋清，淀粉抓均码好，放一边就备用了， 豆芽洗干净沥水，锅里焯水水冒泡快开了就能下淹泽好一会的肉片了，用筷子轻轻划散，大火焯开，然后小火焯熟五分钟吧，就很滑嫩了， 把浮沫撇去，把肉捞起，倒入凉开水中浸泡去热，下豆芽，焯开后加勺盐，能使盐味好入味些，跟肉片一样，烫熟就行了，不用烫太熟了，保持脆点的口感，也用凉开水过一下， 最好把胡萝卜切好丝下锅少烫下，起实看豆芽快熟直接放豆芽里烫跟它一起捞起也是可以的， 最后控水把所有菜都放在一起，用上面的调料盐，糖，醋，鸡精，蒜沫，香油，生抽拌均就成了。 喜欢吃香菇的可以把烫菜的锅里一直放两颗香菇提味，最后也一起捞起切片拌里，，